简介：＂食品毒理学＂是食品质量与安全专业核心的专业基础课之一,是食品安全性评价的理论基础和方法学。通过几年的教学实践,结合课程的地位和特点,从教学内容、教学目标、教学方法、考核方式和问题与反思等方面进行了探讨,以期提高课程的教学质量。

简介：肿瘤发病率每以3-5％的速度增加，肿瘤已成为人类健康的头号问题，研究肿瘤毒理学特别重要。肿瘤毒理学可研究：外源性化学致癌物致癌的靶向性；外源性化学物的致癌机理；建立毒物基因数据库；研究新的检测化学物致癌作用的方法：研究新的防治措施。

简介：摘要：目的 研究复方保健食品的安全性。方法 采用急性经口毒性试验、遗传毒性试验、慢性毒性试验对复方保健食品的毒理学进行研究。结果 急性毒性试验LD50大于15.0 g/kg·bw，未见遗传毒性及长期毒性。结论 由海参冻干粉、西洋参提取物、蝙蝠蛾拟青霉菌粉、灵芝提取物为原料组成的复方保健食品未见毒性，长期服用安全。

简介：龙葵碱又名颠茄碱，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷，不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶及一些糖类。大量研究表明龙葵碱具有很好的抗肿瘤、降压、强心、保肝、抗炎以及保护肾细胞等疗效。但能刺激性和腐蚀胃肠道黏膜，麻痹中枢神经，对红细胞产生溶血，损害心肌等，且能于孕早期可导致小鼠胚胎死亡，具有一定的胚胎毒性；致畸和致突变也均有报道。其中对龙葵碱的近期研究主要是遗传毒性及雄性生殖毒性。本实验课题组前期体内实验表明，龙葵碱可以透过血一生殖腺屏障干扰精子正常形成与成熟。骨髓细胞微核实验显示，小鼠体细胞遗传物质受到损伤。单细胞凝胶电泳实验从形态学显示龙葵碱对骨髓细胞DNA的损伤作用。流式细胞仪分析结果显示，龙葵碱可使骨髓细胞周期阻滞在G0／G1期，抑制了骨髓细胞的生长。龙葵碱对小鼠骨髓细胞p53蛋白含量的影响显示，龙葵碱能使细胞内p53蛋白含量显著增加，诱导细胞进入G1期，抑制细胞增殖。采用冷胰酶消化法体外原代培养昆明小鼠睾丸支持细胞。

简介：摘要：经过历年发展，我国药物毒理学在学科建设以及药物非临床安全性评价研究方面，均获较为显著的发展；可与西方发达国家相比，我国毒理学研究方面还存在较大差异，特别是转化与早期毒性预测等录领域，需要进一步发展。基于此，本次研究对国内外药物毒理学的发展趋势进行综述分析。

简介：对生态毒理学和环境毒理学的几个基本概念进行了论述．首先，论述生态毒理学和环境毒理学的定义和各自的研究范畴，提出二者区分的条件和方法；其次，对“毒物”和“非毒物”的概念进行论述，否定了“物质即毒物”的论点；第三，论述“靶器官”概念的局限性及其对学科发展的不利影响，提出以“敏感器官”概念代替“靶器官”的见解。

简介：针对在西藏高校进行食品毒理学教学时遇到的实际问题,结合西藏高校学生的学习特点及藏区独特的高原环境,对食品毒理学的理论教学及相应的实验教学谈出自己的体会并提出几点建议,旨在提高食品毒理学的理论教学水平和实验课的教学效果,为培养适合西藏发展的优秀食品人才提供良好的平台。

简介：本刊采取主编约稿和作者自由投稿2种方式组稿.本刊要求自由投稿的研究论文所报导的必须是原创性研究成果.

简介：本刊采取主编约稿和作者自由投稿2种方式组稿.本刊要求自由投稿的研究论文所报导的必须是原创性研究成果.本刊稿件录用原则是：1）要求来稿选题新颖,具有开拓性或创新性,属于国内或国际生态毒理学/环境风险研究领域基础理论/应用基础/应用研究方面的前沿课题;

简介：本刊采取主编约稿和作者自由投稿2种方式组稿.本刊要求自由投稿的研究论文所报导的必须是原创性研究成果.本刊稿件录用原则是:1)要求来稿选题新颖,具有开拓性或创新性,属于国内或国际生态毒理学/环境风险研究领域基础理论/应用基础/应用研究方面的前沿课题;2)所报道的研究成果具有重要的科学意义或工程开发

简介：

简介：高剂量组雌性大鼠在给药第4、5周体重增长与空白组比较也显著减慢（P<,定喘颗粒对大鼠给药末期脏器系数的影响(略)表7 ,其余各组各项检查与空白组比较均无显著差异（见表5）

简介：本刊采取主编约稿和作者自由投稿2种方式组稿.本刊要求自由投稿的研究论文所报导的必须是原创性研究成果.本刊稿件录用原则是：1）要求来稿选题新颖,具有开拓性或创新性,属于国内或国际生态毒理学/环境风险研究领域基础理论/应用基础/应用研究方面的前沿课题;

简介：目的：介绍马兜铃酸的毒理学研究进展方法：方法：参考国内外相关文献，进行综合、分析、归纳。结果：马兜铃酸具有肾毒性、消化道毒性、致癌性、致突变性和基因毒性。结论：要辨证合理使用含有马兜铃酸成分的中药材。

简介：1概述毒理学（toxicology）是一门研究外源物质对生物体有害影响的综合性学科。早期人类接触的外源性毒物，主要是动植物中的自然毒素，其后是一些化学药物。近半个世纪以来，人工合成的化学物愈来愈多地进入人类的生活和生产环境，毒理学研究的范围不断扩大。现代毒理学已从传统的自然毒素鉴定、药品开发及安全性评价扩展到识别、评价和控制空气、水、食品、化妆品、动物饲料等人类环境中的外源性毒物，以及这些外源性毒物对人类健康和环境的危害。

简介：摘要：甘油二酯所制作的食品可体现出一定的生理优越性，个体在食用相关食品后可有效控制脂肪堆积情况，具有较高的安全性与有效性，表现出营养价值较高、与个体的相容性较高等优势，现阶段以应用于我国的食品加工、化妆品等多个行业。本文以上述为基础，具体开展甘油二酯食品安全性毒理学评价。

简介：摘要：食品毒理学的案例教学是以学生为中心，以案例为基础，通过呈现案例情境，将理论与实践紧密结合，引导学生发现问题、分析问题、解决问题，从而掌握理论、形成观点、提高能力的一种教学方式。本研究结合我校公共卫生专业硕士的培养目标，并结合课程的自身特点，设计了相关案例，旨在达到强化公共卫生专业学位研究生实践能力培养的目的。

简介：1.稿件用A4纸打印.2.按GB7713-87(《科学技术报告、学位论文和学术论文的编写格式》)规定,本刊要求论

简介：

简介：1．稿件用A4纸打印．2．按GB7713—87（《科学技术报告、学位论文和学术论文的编写格式》）规定，本刊要求论文包括以下3部分：前置部分、主体部分和附录（如果有的话）．其中前置部分包括题名，作者姓名、单位、邮编（统称作者信息项），中、英文摘要及关键词；主体部分包括引言、正文、致谢和参考文献表．文章各部分的排列顺序为：题名，作者信息项，中文摘要及关键词，英文题名，英文作者项，英文摘要与关键词；引言、正文、致谢、参考文献表和附录．