简介：摘要食品安全问题是关系着国计民生的重要问题，提升食品安全性，保证食品质量是维护人类健康的前提和关键，我们要根据微生物检测的特点和存在的问题，采取相应的质量控制措施，保证检测结果的准确性，为保证食品安全奠定坚实的基础。

简介：[ 摘要 ] 食品安全问题是关系着国计民生的重要问题，提升食品安全性，保证食品质量是维 护人类健康的前提和关键：，我们要根据微生物检测的特点和存在的问题，采取相应的质量控制措施，保证检测结果的准确性，为保证食品安全奠定坚实的基础。

简介：目的建立食品中沙门菌聚合酶链反应（PCR）的快速检测方法。方法根据沙门菌invA基因序列设计引物；氯化镁孔雀绿选择性增菌0到8h后，煮沸法提取DNA，用PCR扩增电泳。结果PCR法能特异性检测出食品中的沙门菌，扩增片段为389bp，增菌前的检出限为10^2CFU／g，增菌后为2CFU／25g。结论应用PCR检测沙门菌具有快速、特异、灵敏和简便的特点。

简介：摘要随着经济快速不断的发展，随着人们生活质量的不断改善，人们对食品的安全管理提出了更为严格的要求。如今，高校也将食堂食品的安全管理工作放在了重要位置，但食堂设施仍沿用过去传统落后的设施，且在管理过程中仍存在许多不足之处，这就需要制定科学合理的措施来解决。本篇文章基于高校食堂食品的运行现状，简要分析了安全管理的防范及控制措施。

简介：摘要近几年来，我国电子商务的发展举世瞩目，电商规模和产值上都在世界上居于领先地位，其实亦超出了人们的预判，然而伴随着交易规模的不断扩大，解决互联网交易所带来的政策和制度层面的挑战也越来越具有紧迫性。这其中，互联网食品安全的监管问题就是焦点之一。

简介：

简介：摘要当前国内部分地区时常出现食品安全问题，造成人民对食品安全的顾虑与担心，并在社会中引起民众密切关注食品的安全问题，本文通过分析国内食品在流通环节的安全管理措施，研究其具体方式与存在影响食品安全的相关问题，总结出完善国内食品在流通环节的安全管理具体对策，规范食品管理办法，保障食品质量安全，降低食品监督事件的发生。

简介：摘要：食品 疗法 ,是中医理论与烹饪传统文化相结合的产物 ,是中华民族五千年传统文化的宝贵遗产。 农业的诞生，让食物的出现有了保证，药品的诞生，才出现了治疗。由于农业的不断发展，人们不再仅仅追求食物温饱的功能，而希望食物在进口之后能起到疗养的作用。所谓食疗 是利用经过烹调加工的 各种食物 ,制成食品 ,通过食用达到治疗和预防疾病的目的 ,简而言之，食疗就是用食物治疗疾病。另外人的寿命也与饮食紧紧相关，健康的饮食就是使身体不断处于一个再平衡的状态，使人少得病甚至是不得病，俗话说：“病从口入”，人的健康长寿有多方面因素的影响，其中食物摄取算作之一，应该合理调配饮食，方能健康养生，强身健体。本文章就食物对人体的益处、食疗的意义、食疗的发展前景、饮食与健康的调查、食疗的展望几个角度展开了分析。

简介：摘要：近年来，社会进步迅速，我国的各行各业的发展也有了改善，人们对食品的需求越来越多，越来越高，这也导致食品的来源渠道也在逐渐增加，部分来源不明的食品也出现在各种市场与人们的餐桌上，严重影响了食品卫生安全，对人们的身体健康造成了一定影响。部分食品在运输或加工过程中，也会受到微生物的污染，从而导致食品的安全性得不到保障。食品安全问题成为了当下人们关注的重点问题。随着我国食品微生物检测技术的进步与发展，目前可对多种微生物进行检测与验定，有效提高了食品的安全性。并且在食品微生物检测管理过程中，真正落实“预防为主，安全第一”的食品安全理念，可为人们的身体健康提供保障。

简介：摘要：人文、环境、设备、药品配置、采样和运输等因素都是直接会影响到食品微生物检验的重要技术问题，同时也会直接影响到食品安全。其中质量控制是一种相对比较简单的控制体系，食品微生物检验需要根据实事求是客观检验结果建立，还要根据规范程序、流程和细节，提高对于食品检验的培养、分离和鉴定检验结果分析。还要根据实验室相关问题采取合理质量控制措施，保证检测准确性和食品微生物安全性。

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简介：摘要目的为了解甘井子区销售食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布范围和可能来源，掌握和分析我区食品安全状况，及时发现各类食品生产、销售环节的食品安全风险隐患；早发现、早预警食源性疾病爆发和食品安全隐患，掌握主要食源性疾病的发病及流行趋势，为采取相关的监管措施等工作提供科学依据。方法采集销售食品4大类110份样品，按照《2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》要求进行采集。结果在辖区内51处食品经营场所共采110份样品，检出带有致病菌样品7份，总检出率为6.36%。结论检测结果异常的7份样品均为微生物检测指标，提示辖区内应继续加强食品风险监测工作，减少可能引起食源性疾病的危险因素。

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简介：　　摘 要：近年来，人们在日常生活中经常会遇到食品卫生安全问题，各种食品安全事故频发，受到社会各界的广泛关注，在此环境下，国家不断加大对食品卫生安全问题的检查与惩处力度，其中多重 PCR检测技术得到比较广泛的应用实践，并取得良好的效果。基于此，本文以 PCR检测技术的含义与优势特点为切入点，对多重 PCR检测技术在食品微生物检测中的应用价值进行了细致分析，旨在为我国食品安全检测工作贡献一份力量。  　　关键词：多重 PCR检测技术 ;食品卫生安全 ;微生物检测  　　 Abstract: in recent years, people often encounter food safety problems in their daily life, and various food safety accidents happen frequently, which are widely concerned by all walks of life. In this environment, the state continues to increase the inspection and punishment of food safety problems, in which multiple PCR detection technology has been widely used and achieved good results. Based on this, this paper takes the meaning and advantages of PCR detection technology as the starting point, and analyzes the application value of multiple PCR detection technology in food microbe detection in detail, in order to contribute to the work of food safety detection in China.

简介：摘要目的本实验主要探讨本市餐饮服务食品食源性致病菌污染状况调查分析。方法选取本市2015～2016年具有代表性的超市、农贸市场等350份餐饮服务食品进行随机调查，根据《全国食源性致病菌监测工作手册》中的标准进行抽查，对所有样品中的沙门氏菌、单核细胞增生性李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌O157H7、阪崎肠杆菌、腊样芽孢杆菌、志贺氏菌以及副溶血性均等8个项目进行检查。结果350份餐饮服务食品中，共检查出51株致病菌，检出率为14.57%；51株致病菌中医副溶血性弧菌所占比例最高，占据3.92%。结论本市餐饮服务食品食源性致病菌污染情况较为严重，需要加强食品监督，提高食品质量。

简介：

简介：摘要：食品药品安全一直是国家的重点关注问题，但是近些年来，我国的食品药品安全问题层出不穷，严重威胁到了人们的身体健康，这对我国社会的长治久安极为不利。因此，加强食品药品的检验是必不可少的，随着科技的发展，快检技术逐渐被应用至食品药品的检验中，能够对食品药品的隐患因素展开分析，采取有效的优化措施，能够提高我国的食品药品安全质量，切实保障消费者的权益。本次就快检技术在食品药品检验中检验中的应用优势进行阐述，以期为食品药品检验工作的开展提供参考。

简介：【摘要】

简介：摘要：近年来，社会进步迅速，我国的综合国力的发展也有了改善。食品药品的检验检测工作是进行食品药品监管的技术支撑，能够为食品药品质量的判断提供依据，是防范食品药品质量风险、保障流入市场的食品药品安全性的必经途径。对于食品药品检验检测机构来说，能力验证是检测其自身技术水平、提高检测质量的前提。检验检测机构在对其能力验证具体实施质量控制时，需要综合分析工作需求，有效保障其能力验证结果，确保检测机构具有更高的专业能力可以对食品药品进行更高效的检测，保障检测结果的精确性与科学性，为下一步工作的有序开展创造良好条件，进而确保有效推进实验室的发展。

简介：摘要：本文首先分析了食品药品检验检测实验室质量控制存在的问题，接着分析了提高食品药品检测检验实验室质量控制工作的途径。希望能够为相关人员提供有益的参考和借鉴。