简介：

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简介：食品加工技术专业设立于2000年，是学院重点建设专业、山东省特色专业、国家示范性高等职业院校中央财政重点支持专业，现有在校生200余人。

简介：食品加工技术专业（绿色食品方向）创办于1999年，2000年被确立为广东省高职高专教学改革试点专业，2002年被确立为教育部高职高专教学改革试点专业，2005年评定为广东省高职高专教育示范性专业。通过几年的教学改革与探索，

简介：摘要：随着我国现代科技的不断发展，消费者对食品的要求不断提高，在此背景下，微波技术、超高压技术等新食品加工工艺应运而生，这类技术能尽可能保留食品中的营养元素，对食品的损害降到最低，因此在食品工业中得到了广泛应用。

简介：摘要：食物是人类正常生存中不可或缺的，食品安全关乎群众日常生活的有序性，关乎群众的身心健康和经济社会发展的稳定，是人们赖以生存的物质基础。食品的原材料以及加工生产的各个环节都会影响食品安全，基于此，就要高度重视食品原材料、加工、运输、销售的各个环节，确保每一环节都符合相关标准和规范要求，保证食品安全可靠。

简介：摘要：随着我国现代科技的不断发展，消费者对食品的要求不断提高，在此背景下，微波技术、超高压技术等新食品加工工艺应运而生，这类技术能尽可能保留食品中的营养元素，对食品的损害降到最低，因此在食品工业中得到了广泛应用。

简介：摘要：现阶段，我国社会经济不断发展与进步，国家与政府对食品市场越来越重视，并不断出台了一系列关于卫生、食品安全等方面的政策文件。尽管我国目前在这些方面已取得了一定的成绩，但存在的问题依然突出。而食品又是人们日常生活的必需品，因此必须对食品质量安全进行严格管理。

简介：【摘要】伴随着人们生活水平的提高，当前人们对食品安全问题更为重视，相关部门和管理人员也对食品行业有害生物进行全方位的防治，以保障人们的健康与安全。本文结合笔者多年的研究与实践，探讨大型食品加工企业有害生物防治的有效策略，以供参考。

简介：文章在分析水产加工企业食品安全管理体系现状的基础上，设计了食品安全管理体系的新模式．并做了探究。

简介：摘要：改善食品加工企业的销售绩效管理对于当前可持续发展和提升市场竞争力至关重要。研究针对改善食品加工企业销售人员绩效考核管理提出几点建议，主要涉及销售绩效评估、培训与发展、激励和奖励、销售工具和技术、合作与沟通、评估和调整六个主要方面。研究旨在通过实施这些策略提高食品加工企业销售人员绩效考核管理水平，激活企业销售活力，持续提升销售业绩，扩大市场份额。

简介：【摘要】为能有效提升食品的安全，在食品加工过程中就要能够保障规范化落实，从整体上提升食品加工的质量水平，为实际食品加工工作的有效推进起到积极促进作用。基于此，本文主要从理论层面就食品安全的影响因素以及食品加工规范的影响和强化规范的措施详细探究。

简介：食品添加剂的关键就在于评估其风险，制定出一个“限量值”，让人们在按照规定食用的情况下，使好处能远远超出风险。

简介：摘要：从目前的现实来看，在我国食品加工中，对于食品的生产质量安全问题还存在着一些缺陷，在质量监管上也没有完全落实。对于这种现象，不仅需要食品生产厂家和有关政府部门给予足够的关注和重视。采用多种方法，强化对食品的质量、安全进行监控与管理，还可以推动食品企业的健康可持续发展。

简介：介绍了水产冷冻食品的概况和两种鱿鱼冷冻调理食品的生产工艺,并对生产中卫生指标的管理问题作了探讨.

简介：摘要本文针对当前农产品生产、市场贸易上面临的“菜篮子”农产品安全问题、国际贸易“绿色壁垒”问题，着重解决了农产品源头食品安全管理过程的产品安全控制问题，以进一步提高检测能力和速度，保证食品安全。

简介：０前言现代方便食品，又称速食食品或调理食品，特指近２０年来在国际上迅速发展，由工业化生产的各种大众化食品。其最大特点是有一定的配方要求和工程设计程序，具有加工、保存、运输、销售和食用前的调理等环节，省事、省时、省原料、省燃料、体积小并且废料可加工成饲...

简介：辣椒含有辣椒素及维生素Ａ、Ｃ等多种营养物质,并含有芬芳的辛辣味,它有促进食欲、帮助消化和药用等功效。现将几种辣椒食品的制作方法简介如下:一、辣椒酱１．选料。选择成熟、新鲜、红色辣椒为原料,剔除腐烂、破损的辣椒。２．剪蒂。用剪刀剪去红辣椒的蒂把。３．洗涤。...

简介：摘要：食品加工机作为厨房电器中的新兴升级消费品也越来越受到消费者的青睐，但是食品加工机加工过程中食品的溢出问题也相当突出。本文总结归纳了一些常用的食品加工机防溢技术设计方案。相关技术人员可根据实际情况进行进一步优化、改进，开发设计出防溢效果更好的食品加工机。

简介：薏米,又名薏苡仁,是一种较理想的抗癌食品,且能健身美容.在南方地区,薏米作为一种较为常见的食疗汤补食品,或许是因为南方地处潮湿的原因.中医认为,薏仁米,性味甘淡,微寒,清热利湿,补肺利尿,用于治疗风湿性关节炎,四肢屈伸不直,水肿,皮肤扁疣,青春疙瘩等.并能补脾入脾,湿去则脾安,脾气健则气血旺盛,血脉通利,四肢荣润.它性微寒而不伤胃,益脾气而不滋腻,药性缓和.而现代药理认为,薏芢米能抑制癌细胞的增殖,增强肾上腺皮质功能,升提白细胞血小板,增强免疫力和抗炎作用,镇静镇痛及解热作用,降血钙,抑制骨骼肌收缩,降血糖抗肿瘤.