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食品加工技术对食品营养影响探究

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摘要摘要：随着我国现代科技的不断发展，消费者对食品的要求不断提高，在此背景下，微波技术、超高压技术等新食品加工工艺应运而生，这类技术能尽可能保留食品中的营养元素，对食品的损害降到最低，因此在食品工业中得到了广泛应用。

DOI 2d3k2o5gj9/6803091

作者张美娜马淑红

机构地区河北同福健康产业有限公司河北石家庄 051423

出处《中国科技人才》 2022年19期

关键词食品加工加工技术营养

分类 [][]

出版日期 2023年02月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国科技人才

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