简介：目的了解韶钢社区饮食业食饮具消毒效果,保障广大消费者的饮食卫生。方法随机抽取辖区内餐饮单位所使用的食饮具,共监测各类食饮具4551份,进行大肠菌群指标的检测。结果食饮具合格3683份,合格率为80.8%。结论应提高饮食从业人员的卫生意识,完善卫生消毒设备,提高食饮具消毒质量,同时要加强对饮食业的卫生监督管理。

简介：摘要：本文介绍了食饮具消毒检测涉及的常见检测方法，包括菌落计数法、大肠杆菌检测法和沙门氏菌检测法等，并讨论了这些方法的优缺点及应用范围。文章指出，菌落计数法适用于快速检测食饮具的卫生状况，但不能确定是否存在致病菌；而大肠杆菌检测法和沙门氏菌检测法可以检测食饮具上的致病菌，但操作较为复杂，所需时间和成本较高。对于大多数场合，菌落计数法和大肠杆菌检测法或沙门氏菌检测法的组合应该足以满足检测要求。

简介：摘要目的为全面了解我县供餐单位食饮具消毒现状，制定针对性监管措施，防止因食饮具不洁引起食源性疾病的发生。方法按GB14934－94《食（饮）具消毒卫生标准》进行采样、检测与评价，采用大肠菌群快速检测试纸法。结果五年监测的食饮具消毒合格率依次为60.05%，60.95%，64.98%，68.15%，72.77%，总合格率为65.51%，其中2008年最低（60.05%），2012年最高（72.77%）。各年份之间消毒合格率差异有统计学意义（X2＝58.53，P＜0.01）；从单位类别看，餐具消毒公司合格率最高（95.42%），学校食具消毒合格率最低（56.09%）；从食饮具类型看，小型食饮具消毒合格率最高（77.10%），大型食饮具消毒合格率最低（45.98%）；从消毒方法来看，以综合消毒合格率最高（93.01%），化学消毒剂消毒合格率最低（53.01%）。结论本辖区食饮具消毒合格率偏低，存在卫生安全隐患，应对学校、餐饮店这些消毒合格率偏低的重点单位及主要食饮具切实加强监督管理，并对从业人员开展卫生知识培训和消毒技术指导，针对不同单位、不同食饮具采用不同消毒方法。

简介：这两年广州市的青年人变得喜欢讲饮讲食了。入夜,在各种茶楼酒家的夜茶市上,大部份都是青年人,中外合资的大三元酒店收费水平较高,可茶价低的一、二楼坐的多是香港人,茶价较高的四、五楼都是本地人,而且以青年人居多。青年人饮茶,绝不象那些闲居无事的老人那样一盅两件慢慢地“叹”,他们不食尤可,一食就是摆满一桌丰盛的点心。对此,人们说什么都有,激烈一点的说这是变质堕落;平和一些的,禁不

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简介：摘要目的了解冷水江市饮食行业食（饮）具微生物污染情况。方法于2010年至2014年对本市饮食行业的食（饮）具按国家标准方法进行随机抽样检测。结果2010年至2014年冷水江市的食（饮）具微生物检测合格率逐年升高，总合格率为74.23%，各年度食（饮）具微生物检测合格率之间的差异有统计学意义（χ²=54.96，P＜0.005）。大中型酒店、饭馆、餐厅的食（饮）具微生物检测合格率高于小型餐馆（包括街头摊点），二者之间的差异有统计学意义（χ²=180.32，P<0.005）。不同消毒方法食（饮）具微生物检测合格率之间的差异有统计学意义（χ²=955.21，P＜0.005），湿热（煮沸、蒸汽）消毒合格率最高。结论冷水江市饮食行业食（饮）具微生物检测总合格率偏低，尤其是小型餐馆（包括街头摊点）的食（饮）具微生物污染比较严重，应引起高度重视，加强监督管理。提倡各餐饮单位采用湿热（煮沸、蒸汽）消毒方法。

简介：藏族的饮料与饮具历史悠久，富有浓郁的民族与地方特色。本文根据藏汉文史料和实地调查材料，对藏族饮料与饮具的历史与现状进行了考察。

简介：食饮有节，即饮食有节，也是《黄帝内经》的养生法则之一。食饮有节的出处与含义出处：食饮有节，首见於《素问．上古天真论》的“上古之人．其知道者，法於阴阳，和於术数．食饮有节……”。含义：节．指节制，含有定时定量之意。饮食是人类不可缺少的物质之一，其质量好坏直接影响人类健康。

简介：2018年9月16日,《留学》杂志受邀参加第五届中法环境月活动.本届中法环境月是自9月15日开幕,持续到10月14日,主题为：饮,食,呼吸（Respirer,Boire,Manger）.作为中法合作交流的标志性活动,本届中法环境月将首次在巴黎及中国22座城市同时开展55个项目,活动多达130场.

简介：摘要目的为进一步了解和掌握吴忠市公共场所茶饮具卫生状况，为今后采取有效措施，提高公共场所饮具的卫生质量及公共场所自身管理水平。方法按《公共场所卫生标准检验方法》GB/T18204.3—2000和GB9663-1996《旅店业卫生标准》中的《公共用品清洗消毒判定标准》进行现场监测评定。结果本次共抽检公共场所150家消毒后的茶饮具样本300份，大肠菌群培养检测阴性的268份，合格率为89.33%，菌落总数检测合格的176份，合格率为58.67%。旅店业消毒合格率为90.90%，娱乐场所消毒合格率为60.93%。结论吴忠市的公共场所茶饮具的消毒合格率较低，公共场所的从业人员综合素质相对较差，消毒专间不专用，消毒操作不规范等成为卫生安全的主要潜在隐患，应加强公共场所的监督检测力度。

简介：摘要：随着现代生活方式的升级，慢性病已成为人类健康的一个关键挑战。例如，高血压和糖尿病等疾病，不仅大大降低了患者的生活质量，还给社会带来了巨大的经济负担。因此，探索安全有效的慢性病管理方法是必不可少的。“药食同源”这一概念长期以来深深植根于传统医学智慧中，强调药物和食物在预防和治疗疾病方面的融合性和共同性。而药食同源代茶饮体现了这一宗旨，不仅提供独特的口味和气味，而且还具有良好的对慢性疾病调控的作用。由于代茶饮特殊的保健作用，其可能为管理慢性疾病提供新的视角。本文通过仔细检查药食同源代茶饮的药理机制，分析其可能存在的应用价值和潜力，旨在为传统医学与现代医疗保健管理的融合做出参考。

简介：摘要：通过对我市复用餐（饮）具的抽样调查，从本市大型酒店、中型餐馆、小型饭馆等地方随机抽取了95批餐（饮）具，经纸片法和发酵法同时检验，得出73批餐具合格，22批餐具不合格的结果，合格率达70%。

简介：为了解乌鲁木齐市公共场所茶饮具消毒情况，以确定今后监督工作的要点，对乌鲁木齐市276家宾馆饭店和56家娱乐场所的茶饮具的消毒效果进行了监测分析。结果显示：旅店业茶具合格率高于娱乐场所，今后应加大对娱乐场所的监督监测力度。

简介：摘要：幼儿园食育指培养幼儿良好饮食习惯的教育。幼儿园食育活动的开展有助于幼儿了解有关食物的知识、初步掌握简单的食物制作技能、学习良好的用餐礼仪和多元的饮食文化。

简介：提到中国传统文化,最先让人们想到的就是我国的传统吉祥文化,传统吉祥文化包含着我国劳动人民对美好生活的幸福追求与期望。我国的茶文化也是中国的传统文化,承载茶的陶瓷茶具从古到今的制作素材都来源于我们平时的生活,传统陶瓷茶具的制作与我国传统吉祥文化也有着莫大的联系。跟随时代的步伐,茶具在制作方的材料运用也的创新进步,目前运用麦饭石这一对身体有益的矿物岩石来制作茶具也正不断创新,且我国麦饭石资源丰富,运用麦饭石的特性设计茶具,并将我国传统吉祥文化融入到设计中,设计出更符合中国文化的产品。

简介：摘要目的了解呼和浩特市餐饮业餐（饮）具消毒的现状，为今后进一步加强餐饮业餐（饮）具消毒的监督指导工作提供依据和建议。方法在呼和浩特市疾控中心所管辖的餐饮单位中，随机抽取60家采用大肠菌群快速检验纸片法对其消毒效果进行检验。结果2012年呼和浩特市餐饮单位餐(饮)具消毒合格率为87.93%，其中，有洗碗机的餐饮单位餐（饮）具消毒的合格率为97.12%，无洗碗机的为77.85%。经统计学分析，两类餐饮单位餐饮具消毒效果比较，差别有统计学意义(χ2=57.88，P<0.005)，两类餐饮单位的餐饮具消毒合格率不相同。结论呼和浩特市餐饮单位的餐（饮）具消毒情况良好，根据检测结果应该鼓励餐饮单位配备自动洗碗机。另外还应继续加强对餐（饮）具卫生状况的检测，使得餐饮单位的卫生状况得到更进一步的提高，保障消费者的健康和安全。

简介：摘要：目的：调研我旗中小学学校食堂餐（饮）具消毒效果现状，为进一步加强学校食品卫生监督管理工作提供依据。方法：选定《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》GB14934—2016规定的微生物（大肠菌群、沙门氏菌）限量指标来评价消毒效果。对辖区内中小学学校食堂已清洗及消毒的餐（饮）具加以抽样采样检验，采样方法及检验方法执行《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》GB14934—2016附录。根据餐（饮）具消毒微生物限量卫生标准，对抽取到的不同餐（饮）具消毒的合格率做以统计与比较。结果：本次研究中，我中心于2023年9月、10月、11月，每月随机从辖区内中小学学校食堂餐（饮）具中的碗、筷子、餐盘、菜盆四类用具抽取样本数180份，共540份，经检验均未检出大肠菌群和沙门氏菌，辖区内中小学学校食堂的餐（饮）具消毒均合格。结论：辖区中小学学校食堂餐（饮）具消毒的合格率为100%，说明现在我旗中小学学校食堂餐（饮）具消毒管理的很好，值得继续保持。

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简介：摘要目的了解全市餐饮业的卫生状况。方法对全市市属餐饮单位餐(饮)具消毒工作进行监测和分析。结果餐(饮)具监测大肠菌群总合格率为86.25%，不同年份、不同类型餐饮单位和不同食（饮）具的检测合格率有一定的差异。结论昭通市市属餐饮单位餐(饮)具消毒效果较好。

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