简介：

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简介：婴儿配方乳粉的标准是接近母乳．牛乳不等于人的母乳，将牛乳中婴儿很难消化吸收的酪蛋白和饱和脂肪酸提取出以后余下的乳糖和乳清蛋白成为婴儿配方乳粉的主要原料，再加上不饱和脂肪酸，就是婴儿配方乳粉。各国和国际有统一标准。

简介：摘要目的测定新疆某品牌骆驼乳粉的血糖指数（GI）并观察其对机体血糖水平的影响。方法使用国际通用测定食物GI的方法。选取10名健康志愿者，取5mL空腹血，并于服用葡萄糖粉后15、30、45、60、90、120min分别抽取5mL静脉血，测定血液中血糖水平。间隔2d后，按同样试验方法，进行含等量碳水化合物的骆驼乳粉血糖试验。根据ISO-26642-2010标准方法计算骆驼乳粉GI。结果骆驼乳粉GI为51.65±18.92。相比较葡萄糖的血糖应答曲线，饮用骆驼乳粉的血糖应答曲线较为低平。结论骆驼乳粉GI较低，对机体血糖水平变化影响较小。

简介：本文通过对75份进口婴幼儿乳粉铜的监测，发现我国现行的婴幼儿乳粉铜的标准与国际标准存在较大差异。分析、探讨了我国婴幼儿配方乳粉铜的标准问题，提出了应予修改以适应国际标准，提高我国标准化水平。

简介：摘要： 本文介绍了和比较了测定奶粉、乳粉中钙含量可以使用的10种检测方法，并对这些方法的原理和特点加以阐述，方便了分析工作者对于奶粉、乳粉中钙检测方法的了解和选择。

简介：摘要：为了确定不同因素对低乳糖乳粉褐变程度的影响，通过单因素试验和正交试验确定影响褐变程度的因素依次为：水解pH值〉水解温度〉褐变抑制剂添加时间〉褐变抑制剂添加量。制备低乳糖乳粉的最佳工艺条件为：乳糖酶添加量为0．15U／kg，水解温度39℃，水解pH值为6．8，水解前20min添加0．1％复合褐变抑制剂（BHA与VE的质量比为1：1），该条件下制备的低乳糖奶粉的白度达到87．2。

简介：近日,国家食药监总局对外公布第3批婴幼儿乳粉配方注册名单。澳优、伊利、圣元、诺优能、明一、晨冠等6家企业23个配方获得注册。截至目前,国家食药监总局批准、公示了121个婴幼儿乳粉配方。从数量看,蒙牛旗下的雅士利品牌目前已有15个国家注册配方,贝因美、伊利各有12个配方,飞鹤、美赞臣各有9个配方,惠氏、雅培、红星、圣元等各有6个配方,晨冠、

简介：摘要：近年来，中国奶粉和乳制品行业受到高度关注，其间许多质量安全事件被媒体曝光。从中央到地方，从部门到企业，都把婴幼儿配方乳粉质量安全作为食品安全的重中之重，制定了一系列提高婴幼儿配方乳粉质量、维护婴幼儿配方乳粉安全的法律制度和政策措施。目前，企业对婴幼儿配方食品成分分析标准物质的需求很大。很多检测机构和企业需要大量采购进口标准物质，增加了成本，标准物质的制备技术受制于人，不利于行业发展。因此，迫切需要开发婴幼儿配方乳粉成分分析的标准物质，尤其是最基本的营养成分——脂肪。脂肪是婴儿生长发育所必需的，可以提供能量，修复组织，调节生理。也是适应婴幼儿胃肠道和渗透压的最佳选择。基于此，本篇文章对乳粉中脂肪成分分析标准物质的研制进行研究，以供参考。

简介：摘要：目的 菌落总数是重要的卫生质量指标之一, 建立乳粉中菌落总数的测量不确定度评定方法具有非常重要的意义,可以有效客观判定产品卫生质量指标是否真正符合标准。根据RB/T 151-2016 《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》作为依据，对乳粉中菌落总数的不确定度来源进行分析, 保证测试样品均匀，每个样品都含可计数的微生物。[1]每个样品均做平行样，由同一操作员进行操作，测试完成后得到的测试结果取对数。结果 乳粉中菌落总数的扩展不确定度为 0.040(以对数计)。

简介：以新鲜牛乳、无糖豆粉、大豆浓缩蛋白粉和低聚糖为主要原料,研究开发低血糖指数豆乳粉,确定其生产工艺及产品配方,临床测定其血糖指数.试验结果表明,研制开发的低血糖指数豆乳粉的感官指标、理化指标以及卫生指标均符合国家相关标准,经临床验证,血糖指数仅为47.1,属于低血糖指数食品.

简介：以氯化钯和硝酸镁为基体改进剂,用石墨炉原子吸收法测定乳粉中的铅含量.当铅的质量浓度在0.5～30μg/L时与吸光度呈线性相关,线性方程为Y=118.275X-0.0831,相关系数为0.9992.对乳粉中的铅进行测定,铅的加标回收率为95.8%～98.4%,测定结果的相对标准偏差为1.86%～2.80%.

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简介：2007年11月23-24日，由中国乳制品工业协会主办，益海嘉里粮油（深圳）有限公司、安海达诺（中国）有限公司，山东龙力生物科技有限公司协办的“功能性配方乳粉研讨会”在北京深圳大厦举办。

简介：为深入贯彻落实省、石家庄市加快乳粉业发展的相关精神，鹿泉市人民政府出台《关于扶持君乐宝乳业发展婴幼儿乳粉产业的意见》，提出以扶持君乐宝乳业婴幼儿乳粉产业为核心，以保障优质奶源供应为基础．努力将鹿泉市打造成为河北乃至全国婴幼儿乳粉产业发展新高地的工作思路，并出台三项具体扶持政策。

简介：建立了乳粉中痕量高氯酸盐的固相萃取离子色谱分析方法。在碱性条件下,乙腈提取、浓缩,0.22μm尼龙滤膜＋RP柱净化,AS20阴离子分析柱（150mm×4.0mm）分离,流动相为氢氧化钠溶液（30-70mmol/L）,流速1.0mL/min。结果表明,高氯酸盐在0.4-20μg/L内具有良好的线性关系,相关系数0.9998,样品检出限20μg/kg,加标回收率在77.2%-108%。测定了41个乳粉中的高氯酸盐含量,高氯酸盐检出率为31.7%。对质监部门用来检测乳粉中高氯酸盐的方法是一个补充,为食品安全提供了参考数据。

简介：本文通过优化条件建立了一种测定乳粉中左旋肉碱的新方法。实验表明,在2.1～22.0ug/mL浓度范围内呈良好的线性相关,回收率在97.6%～99.0%之间,RSD为0.2%（n=7）。方法操作简单、快速,同时准确度高、精密度好。

简介：摘要：通过使用GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》 第一法直接干燥法设置不同的干燥温度，对质控样品水分进行检测，从而找出更接近于特性值的参数条件。结果显示，当干燥时间为4小时、干燥温度为102℃时的检测结果最接近于质控样品特性值。

简介：近日．自治区“问题乳粉”清缴第一督查组对柳州市进行了督查，未发现生产、使用、藏匿“问题乳粉”的违法行为。督查组肯定了柳州市在清缴工作中采取的措施。

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