简介：五粮液，产于名酒之乡宜宾，品牌影响力在我国可谓家喻户晓、妇孺皆知。在其参与的国内白酒行业由计划经济向市场经济转轨的过程中，五粮液始终秉持“中庸和谐”之道。将传统儒家文化与现代工艺紧密结合，在区域品牌走强跳高、异军突起的激烈竞争态势下，始终平和淡定地行走于浮躁的白酒江湖，以悠久的历史、绝对的品质、无与伦比的技艺一直稳坐“浓香第一”的交椅，其行业地位无人能及。

简介：器皿是食物的载体，如同艺术作品，油画要有画布、照片要有相纸、电子艺术要有电脑或者电视等等，美味的饮食，需要与之搭配的器皿。

简介：从只会说“你好”、“谢谢”、“再见”等简单的中文词，到一口气可以做十分钟的酒会致辞，毕杜维的中文长进的速度，和他所服务的公司产品在中国的市场份额增长速度，一样令人刮目相看。

简介：国外有研究表明，产妇分娩方式与其妊娠后期饮食中锌含量有关，每人摄锌越多，其自然分娩的机会越大，反之，则只能借助产钳或刮宫产了。

简介：安徽禹王酿酒有限公司（以下简称禹王酒业）位于安徽蚌埠，前身为安徽禹王酒厂，1958年建厂，是安徽知名的老酒厂，其产品曾获全国第一届食品博览会银奖，也曾多次获过部优省优秀，经改制由亿发久集团收购后成立了安徽禹王酿洒有限公司。

简介：2009年10月26日，中国生态健康曲酒领导者——沱牌获得了“全国质量奖”，这是中华人民共和国在制造领域的国家最高质量奖章。沱牌曲酒以其先进的现代化酿酒科技和独有的产前、产中、产后生态化管理，赢得了这个品质领域的最高奖章。而自2001年至今，获得这项荣誉的白酒企业只有三家，先后为茅台、五粮液、沱牌。中国名酒、中国驰名商标、中华老字号、中国食品文化遗产、12项国家专利、数百项科研成果……种种荣誉凸显出沱牌的非凡实力，

简介：随着市场经济在中国的迅猛发展，白酒产业也同其他行业一样呈现出百花齐放、百家争鸣的态势，既有老名酒茅台、五粮液通过提价成为领袖品牌，也有国窖1573、洋河蓝色经典通过产品营销，占据了高端白酒的大部分销售份额，更有许多地方性、区域性白酒通过营销模式的创新，取得了长足的发展，在细分市场形成了较强的市场竞争力，也成就了一批名牌企业和明星经销商。

简介：最近，美国科学家开发出一种新型过滤材料，这种材料可以过滤掉水中的氯仿、三氧乙烯和微量的阿特拉津(除草剂)。美国科学家用聚合和化学激活剂相结合的方法调整玻璃纤维组织，然后经过适当的加热，聚合物发生交叉链接，从而制成孔径为1×10^9～3×10^-9米的过滤用纤维。这种化学活性的多孔渗水纤维在食品和饮料加工有着广泛

简介：据最新出版的美国《外科学》杂志报道，罗得岛医院外科和布朗大学的一个研究组发现，β—葡聚糖能加快确定人群的免疫细胞对细菌感染的反应，并控制住细菌感染的位置，使感染面尽快恢复。研究人员将β—葡聚糖捆绑在人体自然免疫细胞中最丰富的免疫细胞嗜中性粒细胞的感受器上，

简介：11月6日，美国进口安全跨部门工作组向布什总统提交了一份行动方案（ActionPlan），针对美国进口安全提出了14项短期及长期建议，确定了包含50个行动步骤的路线图，以着手加强进口产品安全，保护普通消费者利益。

简介：

简介：1国际领先具有中国特色的黑色食品研究.在中国独特的哲学思想--阴阳五行学说及中华传统"养生学"指导下,作者自20世纪八十年代初,率先在国际上系统开展黑色食品研究与开发,通过20年来的科学实验与思考,首先发现在各类食物中,其自然颜色相对较深的食物,其营养因子生理活性物质相对更为丰富.

简介：最近，美国SensorWireless公司开发了一种新的用于食品装瓶和装罐生产线对食品和饮料包装品质进行控制的无线诊断装置。这种名为AgentQC的定型设备包含有三个不同大小，4．5×2英寸、5．5×2．5英寸和8×3．5英寸，用食品级丙烯酸塑胶制的传感器，连同新的、功能广泛多样并具有升级能力的桌面数据软件。传感器能够安装在生产线上，直达各种规格大小的瓶和罐的肩部，在程序的支持下，通过传感器能报告任何瓶或罐的缺点、裂

简介：摘要为了科学认识自然发酵腌制的冬瓜（即臭冬瓜），改进其发酵工艺，运用微生物学及分析化学方法，对自然发酵的臭冬瓜进行菌种分离鉴定和亚硝酸盐含量检测，并鉴定了产品的主要风味物质。结果显示，其发酵过程中的6株典型菌株为：短小芽孢杆菌、极小棒杆菌、腐败希瓦菌、汉逊酵母、酿酒酵母和植物乳杆菌；发酵过程中最高亚硝酸盐含量为8．8mg／kg，发酵末期其含量小于0．2mg／kg，两值均低于GB15198-94中腌渍品20mg／kg的限量标准；产品中挥发性风味物质主要包括丁酸、己酸、戊酸、辛酸、2－甲基丁酸、4-甲基苯酚等，大多数物质具有不愉快的气味；乳酸菌发酵体系中常见的乳酸、乙酸、柠檬酸等，在臭冬瓜中含量很少。以上试验表明．臭冬瓜不存在食用安全隐患。

简介：目的：筛选性状优良的野生酿酒酵母,对葡萄自然发酵过程中的酵母菌进行分离鉴定,探讨葡萄自然发酵期间酵母菌群的变化。方法：利用WL培养基,对分离自吉林松源的＂双红＂、＂双优＂、＂赤霞珠＂和＂黑塞比尔＂4个葡萄品种自然发酵液的245株酵母进行初步鉴定,并对其中的120株进行分子鉴定。结果：利用WL培养基可将245株酵母分为6个营养类型,结合酵母菌菌株5.8S-ITS区域的RFLP分析,4个葡萄品种的自然发酵液中共有5种酵母,分别是葡萄汁有孢汉逊酵母（Hanseniasporauvarum）、酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）、粘红酵母（Rhodutorulaglutinis）、陆生伊萨酵母（Issatchenkiaterricola）和假丝酵母属的Candidasorbosa。结论：自然发酵过程中酵母菌群的比例是不断变化的,＂双优＂品种的自然发酵液中可能存在性状优良的野生酿酒酵母。

简介：5月初过后,因稻谷市场处于青黄不接的时刻,粮源紧张,国内各地稻米价格保持强势上涨。中下旬因天气逐渐回暖,稻谷保存难度加大,加上国内多数加工企业在前期价格上涨时大量抢购,库存充足,市场购销趋缓,国内稻谷市场价格逐步稳定。

简介：最近茅台代理商刘成（化名）像去年白酒旺季来临前一样，忙得焦头烂额，每天手机铃声响个不停。但是他接电话的表情：不像是去年等客户要货时的喜气洋洋，而是一脸的严肃，甚至有些无奈。

简介：现在，工匠精神被提升到国家战略层面来，我认为这是符合国家实际的，也非常符合我们白酒企业，因为白酒的发展历史已经证明，工匠精神是保持企业文化内涵与品质的内在动力。

简介：福建省的食品企业在最近的三年内可谓风头正劲，成为我国食品行业品牌发展最快的省份之一。福建先后涌现出了一大批耳熟能详的全国知名品牌，老名牌如：银鹭、惠尔康、亲亲、蜡笔小新，品牌新秀如：雅客、福马、达利、奇客、盼盼等。日前福建省获得“中国驰名牌”的食品企业有六家，数量位居食品行业三甲之列。许多福建食品企业在短时间内就集体跻身全国一线品牌，成为继山东和广东之后的中国第三大食品军团。福建省食品企业的集体崛起值得我们研究和学习。

简介：