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浅析西式面点课程“五位一体”项目教学

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摘要摘要本文以职业学校学生西式面点课程学习里存在的不足为基础，指明了通过实际项目把理论讲解、教师示范、实训指导、项目化教学、模拟公司实践相结合的“五位一体”项目教学法，给学生带来“教师教→学生学→学生练→学生实践应用”全面的工作过程，增强了学生整体的职业水平。

DOI ldeer5pqd3/4378517

作者刘红燕

机构地区四川省攀枝花市经贸旅游学校617000

出处《教育学文摘》 2015年12期

关键词中职学生西式面点&ldquo 五位一体&rdquo 项目教学法

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2015年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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