简介:摘要:浓香型白酒复合香关键技术的有效发展和综合使用可以有效地提升当前白酒本身风味,尽可能的实现白酒品质的提升,继而实现白酒优质率的增强。为了全面探索在当前技术支撑背景下我国浓香型白酒复合香关键技术的有效使用,本文结合当前的生产特点,对于浓香型白酒复合香关键技术的发展现状进行判断,全面分析在不同的技术支持下,浓香型白酒复合香关键技术全面创新的具体情况。另外对于产香功能的菌株选择、微生物技术的应用以及酿造副产物的综合利用进行判断,以求在现有技术支持下,加快产业结构调整,实现技术创新工作落实,为后期的白酒产业技术改革和浓香型白酒复合香关键技术的优化奠定坚实的发展创新基础。