浅析茶道“精行俭德”的思想

王仁森

中国，拥有数千年的文化。是四大文明古国之一。古中国的四大发明，为世界创造下了不朽的贡献。而“茶”，作为中国带给世界的第五大贡献，由中国走向了世界。茶文化，这一中华民族的非物质文化遗产，承载了中国的历史文化、礼仪文明、儒道思想、茶人精神......也由中国走向了世界。

茶者，发乎神农氏，闻于鲁周公。鲁周公是周武王的弟弟，是齐鲁茶文化第一人。他的“精行俭德”的茶道思想，流传至今仍是我们做人的美德。

鲁周公对茶叶很是推崇，他有一本著作名叫《周礼》，其中这样写道：“掌荼，下士二人，府一人，史一人，徒二十人。”这句话可以看出泡茶的人的官爵以及泡茶的人数。让我们感受到了泡茶的仪式感。“掌以时聚荼，以共丧事。征野疏材之物，以待邦事，凡畜聚之物。”这句话，让我们感受到，鲁周公对待茶的重视程度。在鲁周公看来，茶不仅是餐桌上的美味，还是国丧上的祭品。

茶有很多的名字：嫩芽制成的称为茗，老叶、粗茶叫做荈”，而“荼”，为苦茶也，可见，鲁周公并未追求上等香茗，而是以“苦荼”乐之。茶文化也就是从那时开始兴起。相传武王伐纣，一夜之战大获全胜，满朝文武百官皆大欢喜，欲杀鸡宰羊喝酒庆祝胜利。鲁周公提议：改酒席为茶席，行“轻逸乐”、“好俭朴”之风，这就是最开始的茶德的提出。他用“精行俭德”思想，辅佐了周武王、周成王。周王朝八百年的基业离不开他的思想奠基。可以说他的“茶道”思想，把中国的第一个文明社会推向了巅峰。唐朝的茶圣陆羽在《茶经》中写道：茶者，最宜精行俭德之人。精行俭德，即为茶德。精行俭德，我们可以理解为“精以修行，俭以养德”。

茶、咖啡、可可，他们是世界三大无酒精饮料。三者相比，咖啡因令人上瘾，可可的香气、入口的丝滑令人着迷，而茶，给人的感觉苦涩有余香气不足。然而，真正懂茶的人却知道，茶是精致又朴素的。在工艺上，制茶过程茶精益求精，从采摘、晾青、杀青，再到塑型、焙火，每一道工序都来不得半点马虎，杀青不好会刺激胃肠，焙火不好会影响口感，塑型不好会影响美观......与简朴淡雅的滋味比起来制作工艺的精到了极致。这就是制茶之“精”。

鲁周公重视泡茶的仪式感，此后的文人雅士同样都注重品茶的“精致”。琴棋书画诗酒茶花，是古代文人“八雅”，而在品茶之时，更是要焚香、挂画、插花、营造了雅致的氛围后再开始品茶。在品茶的过程中，一定要讲究茶艺礼仪。古代人们用“君子九容”约束自己，从坐立行走到面部表情都细致清晰的提出了要求。九个方面的要求应用到习茶过程中，不仅如此，先客后主、公平分杯、奉茶行礼等等礼节，都让我们看到了对品茶人的行为要求之“精”。

品茶过程也有讲究：头道水、二道茶、三道四道是精华......头道水为醒茶水，很多人也叫它洗茶水。这道茶，可以闻香，可以温杯，但不可以给客人喝，原因众说不一，依己之见，这个说法是针对部分茶而言的，不可一概而论。这句话的出处也是在特定的历史时期的。古代的运输、存储都没有现代工艺卫生，头道水不喝为了除尘等原因。而今天用于中国功夫茶中，头道水快进快出，已经不再是为了除尘，而是起到温润茶叶的作用，茶叶包揉紧结，外面的的茶叶接触开水，内质很快析出，而里面的茶叶还处于干燥的状态，这样冲泡出来的第一道茶、味道清浅似水，为此我们称为头道水。热气熏蒸茶叶，茶叶慢慢舒展，这时候，冲第二道，茶的内质充分析出，工艺香最佳，茶香四溢，第三道茶在第二道的基础上，内质继续析出，本质香更为明显。每一道茶，都会呈现不同的汤感。这三道茶，不是附庸风雅，而是茶人们经验所得。品质好的茶继续冲泡，你还会品到茶树木本的香气来。由此，我们可以深刻的感受到品茶之“精”。

在一重又一重精益求精的另一面，我们会发现，茶，从未因此而骄傲，依然保持着朴素的本性。茶人的行为是极其节俭又朴素的。一壶茶，越品越清明，越品越透彻，越品越淡雅，越品越朴素。爱茶之人也会格外珍惜茶。前面我们说头道水、二道茶、三道四道是精华。其实这句话还没有说完，后面还有五道六道也不差，七道有余香、八道有余味、九道十道还可再回味。这是明朝、清朝以后，人们开始冲泡茶叶，茶人的品茶境界，体现了节俭朴素的美德。这也是鲁周公所说的“轻逸乐”、“好俭朴”吧。

我们再来用茶文化对比酒文化。酒，是浓烈的、刺激的。闻到酒香，馋虫都能勾出来，不醉不归，好不热烈，诗云“沉醉不知归路”。可见，酒会让人贪杯，让人的欲望膨胀甚至不能自控，这便是淫欲，好酒配好肉，这便是奢侈。而茶，相比之下就安静的多、朴素的多。茶，天涵之、地养之、人育之，是天地人共同努力的结果，好茶，是得天时地利人和，数量少，弥足珍贵，再上等的茶，也不会有“酒香不怕巷子深”的魅力，她的惊艳需要漫漫地品，越好的茶越会让你一道一道冲下去，去探索她、记住她、回味她。你会细细品味每一道茶的层次感，直到尾韵点点、微汗涔涔。有诗云：七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处。玉川子，乘此清风欲归去。可见一壶清茶就会让人越品越清明，越喝越通透，除却世俗烦躁，心思明朗、头脑清醒。至简至真至纯至淡。茶，极俭之物拥有极俭之德。

陆羽在《茶经》里面说：茶，最宜精行俭德之人。在我们这个时代，更需要精行俭德之人！当今的社会，发展节奏很快，人们的工作压力在变大、社会开始浮躁。但仍有这样的一群拥有茶德的人。他们是社会各个岗位的中流砥柱，扎根于基层工作中，一干就是十年、二十年无怨无悔。遇到困难、解决困难，发现问题、解决问题。没有高额的薪水，没有光鲜的职务，在极其简朴的生活中工作到了极致，工作上了一个台阶有一个台阶，为社会创造了一笔又一笔财富。停下脚步，忽然发现人已过中年。他们在平凡的岗位上做出了不平凡的业绩，终于成为了业界精英。他们中有老师、有民警，有工人，也有一群群苦读的莘莘学子。

坐下来，拿一个最普通透明玻璃杯，撒一把茶叶进去，有心感受“人生如茶”。开水一冲。你会看到茶叶争相浮起，浮起来的还是那丑丑的干茶的模样。再用力一冲，很多茶叶经不起水流的冲击沉到杯底又努力的浮上来。浮浮沉沉、起起落落，待茶叶在水中缱绻舒展，展露出他在茶树上的容貌，你才发现，他们已经沉在了杯底。此时，细品这一杯茶，淡淡的香，淡淡的苦，别着急咽下，含在口中慢慢咽下。也别着急喝第二口，感受口腔，忽然发现喉咙处漫上一丝丝甜味，这是回甘。多像我们的人生：几经打拼，有成功亦有失败；有起有落，有苦有甜。多像我们刚刚品尝的那道茶——沉淀下来才最美，苦尽之后再甘来。

品茶品唯品生活，茶之道，乃至精至俭之道。愿我们工作中精益求精，不畏沉浮；生活中，俭朴修行，享受起落。在不断的精行俭德约束下，我们修身齐家。