浅析幼儿园食育开展的必要性

吴敏

摘要：幼儿园阶段是幼儿思维和行为得到启蒙发展的关键时期，因此在幼儿园阶段为幼儿培养起来完善的行为观念是幼儿教师的重要职责。随着幼儿素质教育体制的深化开展，幼儿的食育教育逐渐引起了教师的重视。食育教育是围绕着幼儿的饮食观念和饮食行为等问题展开的教育过程，对幼儿的健康成长有着积极的意义。本文将围绕幼儿园食育开展的必要性以及具体教育策略展开分析探究。

关键词：幼儿园；食育；必要性；策略

引言：

自古以来中国人民便秉承着“民以食为天”的观念，饮食一直以来都是人们赖以生存的关键元素。随着我国经济实力的增强，人们的饮食质量得到了提升，合理饮食、健康饮食等方面的饮食细节受到了人们的关注。幼儿是人们思想和行为启蒙的关键时期，为幼儿培养起来正确的饮食观念和饮食行为是当前幼儿园素质教育的关键内容。通过食育的开展，幼儿的健康成长得到了保障。农村幼儿园同样需要将幼儿食育的重要性重视起来，农村幼儿教师需要围绕着食育教育的细节将其落实到实际的教育工作中。

1. 幼儿园食育开展的必要性

伴随着社会的不断发展进步，我国的教育质量显著提升。在以往的教育背景下，教师将幼儿的智育和德育等内容进行了重视，然而却忽视了食育的重要性。随着我国教育工作者教学观念的完善和创新，食育的教育意义逐渐引起了人们的重视，并将其融入到了各个阶段的课堂教学中。在幼儿园中开展食育教育具有着充分的必要性。

随着人们物质生活的质量提高，家长会尽可能地满足孩子的饮食需求。然而，由于家长的健康饮食观念较为欠缺，导致了孩子的饮食习惯和饮食行为并不科学。通过对当前的社会现状进行调查，可以发现幼儿园中有许多孩子出现体重超标、体重过轻的现象，不利于幼儿的身心健康成长。在幼儿园中开展食育具有着显著的必要性。首先，幼儿阶段的孩子，思维模式以及行为模式尚未成型，有助于教师开展积极有效的引导。因此在幼儿园教育中开展食育教学，对幼儿的饮食观念和饮食行为更加有利。其次，幼儿的认知能力较差，因此幼儿往往不知道生活中的健康饮食知识，甚至有些幼儿常常将不健康的事物放到口中，影响到了幼儿的身体健康。通过幼儿园食育的开展，有助于为幼儿普及健康科学的饮食知识，为幼儿的身心健康成长提供了坚实的保障。在农村幼儿园中，幼儿的食育教育有着更为充分的必要性，农村幼儿身边的环境更加复杂，对幼儿饮食造成的安全隐患过于严重，因此在农村幼儿园中开展有效的食育教育具有着更加鲜明的必要性。

2. 幼儿园食育开展的策略

1. 幼儿园需要聘请专业的食育教师

专业的食育教师通常可以理解为营养搭配师。幼儿是孩子身体成长的关键时期，在幼儿阶段孩子需要吸收丰富的营养物质，因此营养搭配师在幼儿园食育开展的过程中充当着重要的角色。在农村的幼儿园中，教师往往忽视了营养搭配师的作用，导致了幼儿的饮食健康缺乏保障。因此农村幼儿园应当转变以往的教学理念，将专业的营养搭配师聘请到幼儿园中。首先专业的食育教师需要对幼儿园中每一位幼儿的实际身体情况、饮食习惯、饮食兴趣等内容进行充分了解，同时根据幼儿的具体问题为幼儿完成科学合理的饮食搭配。比如，对于体重超标的幼儿，专业的食育教师需要为幼儿提供足够的瓜果蔬菜，减少幼儿的肉类食用量。营养搭配师可以帮助幼儿逐渐养成良好的饮食习惯，同时可以保障幼儿的身体健康。

2. 开展实践活动

农村的幼儿园教师应当注重起来丰富幼儿的学习生活。在食育教育的过程中，课外实践活动的开展同样具有着充分的必要性。通过实践活动的开展，幼儿的兴趣可以得到调动，使幼儿的专注力得到培养，有助于完成更加有效的幼儿食育教育。比如，教师可以带领幼儿到蔬菜大棚中参观蔬菜的生长。幼儿在参观大棚中蔬菜的过程中，感受到了自己食物的来源，有助于完善幼儿的生活常识。同时，幼儿在观看蔬菜的过程中感受到了蔬菜生长以及农民的不易，有助于培养幼儿节约用餐的习惯和意识。实践活动的开展对幼儿食育的顺利开展有着积极的促进作用，农村幼儿园教师应当将其重视起来。

3. 健康饮食知识的普及

农村幼儿的生活中存在着各式各样的食物，然而有些食物存在问题，吃下去后将不利于幼儿的身体健康。因此农村幼儿教师需要在课堂中承担起食育教育的职责，教师应当为幼儿普及健康饮食的知识内容。为了使食育课堂的效果更加生动，教师可以借助多媒体课件来播放动画版的视频。在动画视频中讲解了哪些食物可以吃、哪些不可以吃等饮食安全知识，以及饭前饭后洗手、适量的运动等饮食习惯。通过健康饮食知识的普及，农村幼儿的饮食意识和饮食行为得到了规范，有助于确保幼儿的身心可以健康成长。同时，农村幼儿教师应当与幼儿的家长取得积极的联系，时刻地关系着幼儿的身体情况，并提倡家长在家中为幼儿树立良好的榜样，使家庭教育发挥出关键的作用。

结束语：

综上所述，食育的开展的幼儿园中具有着关键的意义，幼儿教师需要结合着幼儿的实际情况为幼儿制定科学合理的食育教学计划，使幼儿的饮食行为得到规范，使幼儿的饮食意识得到培养，为幼儿未来的成长提供保障。

参考文献：

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