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2014年10期
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烹饪营养学课程有效教法探析
烹饪营养学课程有效教法探析
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摘要
摘要烹饪营养学课程是高职烹饪工艺与营养专业学生的必修课程,也是重要的专业基础课。课程的教学目的不仅是要使学生掌握有关营养学的基础理论,更重要的是使学生在本课程的学习中得到创新能力的培养,为今后解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。
DOI
g4qp33xrd8/3980800
作者
沈利明
机构地区
沈利明内蒙古包头服务管理职业学校014060
出处
《素质教育》
2014年10期
关键词
烹饪教学营养学
分类
[文化科学][教育学]
出版日期
2014年10月20日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
素质教育
2014年10期
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