烹饪营养学课程有效教法探析

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摘要 摘要烹饪营养学课程是高职烹饪工艺与营养专业学生的必修课程,也是重要的专业基础课。课程的教学目的不仅是要使学生掌握有关营养学的基础理论,更重要的是使学生在本课程的学习中得到创新能力的培养,为今后解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。
出处 《素质教育》 2014年10期
出版日期 2014年10月20日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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