简介：＂食品营养学＂是食品科学专业的一门专业基础课,该课程具有很强的科学性与应用性。当今,随着食品营养学理论及技术的快速发展,以及现代人才培养的新理念和新要求,该课程的传统教学内容已不能满足高等教育人才培养目标的需求。结合课程改革实践,在分析＂食品营养学＂课程教学内容现状的基础上,结合学生的学习特点,并从当代对人才培养的新需求入手,对该课程教学内容的改革进行了探讨。

简介：摘要外科疾病和手术创伤应激会引起机体分解代谢，导致炎症、蛋白质分解、氮丢失等；与营养不良相关的肌肉减少症、恶液质、肌肉脂肪浸润等均会导致不良临床结局。营养支持的首要步骤是营养风险筛查和评估，欧洲肠外肠内营养学会(ESPEN)相关指南推荐的营养风险筛查工具有营养风险筛查2002、微型营养评定简表和营养不良通用筛查工具等，评定工具有主观全面评定和全球(营养)领导人发起的营养不良诊断标准共识等。由于与临床结局的密切关系，瘦肉体的变化在营养评定中日益受到重视。患者术前存在营养不良，建议术前施行10～14 d的营养支持，方式首选肠内营养，尤其是口服肠内营养；术后营养支持亦首选肠内营养，如肠内营养不达标或不能进行肠内营养时，则应给予补充性肠外营养或全肠外营养。围术期药理营养素的应用仍有不同意见，相关指南共识推荐在大手术后、外科重症肠外营养酌情应用。笔者将结合ESPEN更新的外科指南和围术期营养支持推荐意见，深入阐述围术期营养管理策略。

简介：

简介：一、减轻体重的原则1.能量平衡这一概念在讲述肌糖元贮备和疲劳时已经讨论过了,但对于“能量平衡”的理解在讨论饮食和锻炼能够影响机体重量及组成时也是至关重要的。用最简单的语言定义,所谓能量平衡就是机体摄入的能量等于消耗的能量,即能量摄入=能量输出。当摄入大于输出,多余的能量要么作为脂肪贮存要么以

简介：【摘要】近年来，随着我国社会经济发展速度的不断加快，居民生活水平得到了明显提高。食品安全与营养作为现阶段影响国民身体素质高低的重要因素之一，积极推进食品安全与营养学科的发展与创新，能够有效改善目前食品安全现状，提高食品营养学科发展水平，并为社会各个领域的发展奠定坚实的国民健康基础。但食品安全与营养学科的发展在当前社会发展形势下仍面临着许多问题，需要相关部门及民众自身加大重视力度，探索与当代社会发展节奏及民众食品安全与营养需求相符的创新发展路径，为食品安全与营养学科的发展创造良好条件。本文即立足于当前食品安全工作现状，对食品安全与营养学科发展的必要性及有效策略作出了简单的分析和探讨。

简介：摘要：随着教育教学的不断改革，素质教育理念逐渐被广大教育工作者所接受。高校的育人目标也随之转变，以促进学生全面发展为基准。为了满足社会的需求，各高校也在改革创新自己的教学模式，增设技能课程。高校美容化妆学的教学让学生有了新的就业机会。这样的实用性课程，可以培养学生潜力，让学生学会化妆知识与化妆能力，从而美化自身，提升自我。

简介：摘要：基于学生营养知识的缺乏和不良的饮食行为，加之青年学生对自身健身的强烈追求，营养与美容逐渐成为职业学院公共选修课程体系中的一门重要课程。在教育转型发展的新形势下，针对学生营养背景知识不均衡、课程内容不合理等问题，从教学内容、教学方法、教学手段、教学手段等方面对营养与美容课程教学体系改革进行了初步探索，教学手段和评价方法，引导学生科学对待饮食、营养与美容的关系，培养学生健康的饮食习惯，提高学生的营养美健康意识。

简介：摘要中晚期早产儿(late or moderately preterm，LMPT)占早产儿的绝大多数，但缺乏相关营养支持指南。欧洲儿童胃肠、肝病和营养学会营养委员会通过系统性文献回顾，为提出LMPT喂养建议提供依据。LMPT发育尚不成熟，易被忽视，母乳喂养率和母乳喂养持续时间均低于足月儿，营养相关性并发症如低血糖、喂养困难等发病率均较高，母乳喂养不足还可能对神经系统远期预后产生影响。因此，本文推荐对LMPT进行母乳喂养并给予积极营养支持，强调对LMPT母亲给予专业的、长期的泌乳支持及随访。

简介：摘要：随着我国社会经济的发展，人们生活水平显著提升，对于食品卫生安全的重视程度日益升高。立足于这种背景，我国许多高校从民众膳食营养与健康角度出发，设置了食品卫生与营养学，为社会输送了一批批优秀人才，也推动了我国食品行业的发展。但目前来看，我国食品卫生与营养学科建设中还存在着诸多问题，为此，本文对食品卫生与营养学科建设中存在的问题进行综述，并提出有效地解决措施。

简介：摘要：为了提高医学营养学的教学效果，我校教研组对本科医学营养学课程实施教学改革，设置对照组和试验组实施重组教学内容加入疾病营养内容的教学改革试验，教学效果采用学生学习《医学营养学》之前营养学知识测试分数和实施课改后的期末成绩进行数据统计分析。结果表明，在课改实施下，试验组的教学效果要明显优于传统医学营养学的教学方法的对照组，即试验组的疾病营养学治疗知识掌握优于对照组，同时结合实训教学后，试验组的营养宣传、营养教育与营养咨询的能力较强。结论：通过改革激发了学生学习营养学的兴趣，也提升学生对选修课的重视程度，提高学生的临床营养思维能力。即教师教学行为和学生学习方式的转变，在强化学生专研营养学知识的同时，培养了学生营养调查能力、咨询和指导能力。

简介：摘要美国肠外与肠内营养学会于2021年3月20―23日以网络虚拟会议形式召开2021年学术年会。大会对当前临床营养的热点话题展开广泛讨论。笔者对会议的热点话题作简要报道与分析，以供国内外科同道分享和交流。

简介：摘要：当前，我国人民的物质文化水平逐年提升，人们在物质生活完善的基础上，开始关注“美”、追求“美”，从而对“美”的定义和要求也越来越高，其主要体现在目前人们更加在意自己的外在形象。因此，中职院校的形象设计专业也逐渐再现到大众的视野中，人们更加关注此类专业的学生学习能力和应用能力的发展情况。基于此，本篇文章对中职美容化妆学教学方法改革进行研究，以供相关人士参考。

简介：摘要；美容化妆学作为形象专业和服装专业的重要专业课程，实现了美学与专业技能的融合。对于中等职业学校美容化妆学学习学生的不同基础；不同的目标，学生的学习能力，由于实践能力差异所致，美容化妆学教师需要根据学生的学习能力，提高教学质量。本文对中等职业学校化妆教学质量的提升策略进行了探讨，对中等职业学校化妆教学技能提升策略进行了论述，并对中等职业学校化妆教学中应注意的问题进行了论述。

简介：为了激励我国营养学科技工作者的积极性和创造性，推动营养科学技术事业的发展，中国营养学会于2005年设立了营养领域的科学技术奖。这是经国家科学技术部批准的、我国营养学界最高的科技奖项，主要奖励在中国推动营养科学技术的理论及实践发展，或在营养科学知识普及宣传活动中有突出贡献的个人。

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简介：摘要：为了深化《医学营养学》教学改革，本文通过问卷调查法对上过营养学专业的学生进行调查，以云南经济管理学院为例，对300名本科生改革营养学课程进行问卷调查，运用SPSS对疾病与基础营养学有机结合教学模式教学满意度的影响因素的研究。对云南经济管理学院医学类专业的学生对营养学课程实施课程改革后的教学满意度

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简介：随着基因组学、蛋白组学、生物信息及生物技术等科学领域的进展,推动了营养学与基因组学结合的崭新学科——营养基因学。这项从基因科研延伸出的崭新学科,在于通过个人基因检测掌握个人的DNA资讯后,为当事人制定适合的饮食及生活菜单,达到预防或降低罹患慢性疾病的风险。个人基因检测的目的,不仅仅是找出问题,而是寻思克服及解决方案。基因时代当前,科学家带给人们礼物是——掌握基因资讯,

简介：<正>每天遵循科学食谱进餐,依旧保证8小时的睡眠悉心钻研营养学,始终坚持膳食为"1";致力于成为白领人营养专家;张学锋带你走进营养膳食、科学饮食的健康世界打造女性理想的膳食模式10年前的张学锋在家乡黑龙江鹤岗市不仅仅是名声显赫的商人,还是当地的政协委员,为了更大的理想,他毅然决定离开家乡。那时候,北京没有一家真正进驻写字楼服务的商务快餐公司,很多快

简介：摘要目的探讨复方α-酮酸片联合高通量透析(high flux hemodialysis, HFHD)对终末期糖尿病肾病(end-stage diabetic nephropathy, ESDN)患者肾功能、营养学指标及氧化应激水平的影响。方法选取我科2018年3月至2020年3月期间收治的109例ESDN患者作为研究对象，对照组54例给予HFHD，观察组55例在HFHD基础上增加复方α-酮酸片治疗。对比两组患者肾功能指标、营养学指标和氧化应激水平。结果治疗后两组患者血清中尿素氮、血肌酐、24 h尿蛋白定量、丙二醛水平均下降，肌酐清除率、血清白蛋白、前白蛋白、血红蛋白、过氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶水平均升高，且观察组的降低和升高幅度均高于对照组(P< 0.05)。两组治疗后微型营养评估评分均升高，且观察组升高幅度显著高于对照组(P<0.05)。结论复方α-酮酸片联合HFHD治疗ESDN效果确切，能够有效改善患者的肾功能，调控营养学指标，并减轻氧化应激反应，值得临床推广使用。