简介:为了研究涂布法保鲜纸板对草莓的保鲜效果,用保鲜纸板制成的纸盒包装杭州余杭草莓,在10~12℃下分别贮藏1,2,3,4,5d,研究涂布法保鲜纸板对草莓失重率、细胞膜透性和质地的影响,并用响应面分析法优化保鲜纸板的涂料配方。结果表明,涂布法保鲜纸板能有效保持草莓的水分和硬度,降低细胞膜透性;草莓的保鲜效果随着白硅石粉、高锰酸钾和生物杀菌剂用量的增加而提高,当白硅石粉用量超过75%后.草莓失重率基本不变,细胞膜透性和硬度继续改善;当高锰酸钾用量超过0.1%、生物杀菌剂用量超过0-3%后.保鲜效果基本不变。保鲜纸板涂料最佳配方是:白硅石粉83.18%,高锰酸钾0.118%,杀菌剂0.31%。
简介:采用静态渗透性能和动态渗透特性相结合的方法评价了涂布纸的抗液体渗透性能。探讨了颜料中高岭土和碳酸钙的配比、胶黏剂和抗水剂的种类和用量对涂布纸抗渗透性能的影响。研究表明,随着PCC在颜料中比例的增加,润湿性Max值和特征值西5呈相近的变化规律。颜料中高岭土和PCC的比例为60:40时,涂布纸的静滴接触角为62.2°,动态渗透性能参数Max值和t95均最大,此时,涂布纸具有较好的抗水性能和最封闭的表面结构。无论是静态渗透性能还是动态渗透性能,就涂布淀粉、聚乙烯醇(部分醇解型)、羧基丁苯胶乳、丙烯酸胶乳及乙烯.醋酸乙烯共聚物胶乳5种胶黏剂而占,其涂布纸的抗液体渗透性能由强到弱的顺序是:羧基丁苯胶乳〉丙烯酸胶乳〉乙烯-醋酸乙烯共聚物胶乳〉聚乙烯醇(部分醇解型)〉涂布淀粉;涂布纸的抗渗透性能受胶乳用量的影响最大。在一定用量范围内,抗水剂可以较大程度地改善涂布纸的抗液体渗透性能。