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  • 简介:摘要目的了解灵山县市售酸菜中亚硝酸盐含量,为宣传健康饮食习惯提供理论依据。方法从灵山县各类超市和农贸市场购买115份酸菜样品,依据GB5009.33-2010食品中亚硝酸盐测定(盐酸萘乙二胺比色法),对样品进行检测,检测结果依据GB2714-2003酱腌菜卫生标准进行评价。结果115份酸菜样品中36份亚硝酸盐超标,超标率31.3%。结论市售酸菜中亚硝酸盐超标率较高,为了人民身体健康,相关部门应采取积极措施进行监测,做好卫生知识宣传,倡导健康饮食习惯。

  • 标签: 酸菜 亚硝酸盐检测结果 分析
  • 简介:摘要目的了解灵山县生乳致病菌污染状况,为食品安全风险评估提供科学依据。方法2015年4月采集灵山县奶牛养殖户和生乳收购站46份生乳样品,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》方法,进行菌落总数和致病菌检测。结果46份生乳样品,有11份菌落总数超标,超标率23.9%,有6份检出金黄色葡萄球,检出率13.0%,未检出沙门氏菌和志贺氏菌。结论灵山县生乳菌落总数超标率较高,存在致病菌污染,应予高度重视。

  • 标签: 生乳 菌落总数 金黄色葡萄球 沙门氏菌 志贺氏菌