简介：有许多神奇的菜系，总爱把鸡鸭鱼肉做成小菜一碟。

简介：鱼子酱作为鲟的高价值加工产品，加快其规模化生产对于拓展鲟养殖产业链、优化产业结构、提高国际市场竞争力，以及实现鲟产业的升级具有重要的意义。本文对世界及我国鲟鱼子酱的产业现状进行初步分析，总结其中存在的主要问题，并提出相应的对策。

简介：一家“台湾卤肉饭店”的辣椒酱很受欢迎，为了卖出卤肉饭，店老板竟把辣椒酱和卤肉饭搭配卖，却越卖越没生意。而另一间山西菜馆采用另一种方法，用受欢迎的醋泡蒜带动了他们店里的生意。为何两家的结果有这样天壤之别呢？

简介：树叶还是碧绿碧绿的，花儿得正盛，知了也还在叫个不停。

简介：本文采用石墨炉原子吸收法测定熏酱食品中镉的方法。以0．2μg／L氯化钯和0．2μg／L硝酸镁的混合液作基体改进剂，能有效的消除生物样品的基体效应，用微波消解样品，省时，省酸。方法简单，快速，精密度好。

简介：黑豆发酵制品包括黑豆豆豉、黑豆豆酱、黑豆酱油、黑豆豆腐乳等，是通过微生物发酵而制成的传统食品。豆豉具有开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦平喘、驱风散寒之功效，对大肠杆菌和芽孢杆菌有较强的抑制作用；酱油和豆酱有抗氧化作用；豆腐乳及臭豆腐含有大量的维生素B。能防治老年痴呆症。下面就对黑豆豆豉、黑豆酱油、黑豆豆酱的制作做简单介绍。

简介：美酒源自好地，地是酒的温床，地肥则酒香，地瘦则酒苦。“垒曲流醇赤水河，急滩卧床醉清波。”纵观中国白酒的发展历史，几千年来，伴随着酱香白酒的成长，位于赤水河畔的黔北名镇茅台镇已发展成为闻名遐迩的“中国第一酒镇”。

简介：香肠、炸薯条、汉堡包如果省了番茄酱，还会那么好吃吗？相信很多人会说“不”。这种由西红柿制成的红色酱汁是最受人们喜爱的调味品之一。虽然瓶装番茄酱有时候有点儿难例出来，但这丝毫不影响它受欢迎的程度。那么，番茄酱究竟是怎么制作出来的呢？

简介：本文研究了香辣钙酱的生产工艺,确定了实验室加工香辣钙酱的工艺参数。

简介：20世纪40年代正值第二次世界大战时期，当时意大利西北一带的可可豆供应短缺，Ferrero公司的创办人PietroFerrero先生便采用榛子代替可可豆，发明了Nutella的前身“榛子棒”，并以当地家传户晓的嘉年华角色人物Gianduja配合广告宣传，把榛子棒命为pastagianduja。榛子棒是固体状，以锡纸包装，食用时得用刀切片。

简介：美国、苏格兰等国的科学家经多年研究后发现,经常食用番茄酱可预防心血管疾病。科学家们先后研究了1379名患有心肌梗死的男子和同样人数健康男子的身

简介：白酒是一种蒸馏酒，白酒文化是我国重要的民族文化之一，而酱香型白酒又是白酒的一种重要的类型。因此，探讨酱香型白酒香气物质，对白酒行业有重要的意义。

简介：中国的水务市场是一个包括原水、供水、污水处理、再生水、污泥处理等子行业的庞大产业链。随着城市化进程的不断加快，市场化程度的高度发展，对水务行业提出了更高的要求。纵观贵阳供水行业的发展，起步于20世纪30年代，对城市的经济发展和建设起着不可估量的作用。但进入21世纪以来，随着水

简介：

简介：“Ketchup”是一种调味品的英文名字，在欧美，通常是指番茄酱。这种调味品的味道隐约有点甜，且气味浓，吃了口味会变重。它用番茄汁、糖、醋、洋葱、香粉、丁香、桂皮、大蒜等“调和”而成。通常吃西餐时，

简介：为了顺利添加辅食，父母总会想在其中加点调味品。辅食里的油盐酱醋有什么添加准则吗？该如何把握呢？宝宝味觉勿干扰家长常常以成人的认知和实践经验推想：如果在辅食中添加点调味品岂不是更会促进孩子食欲、增进摄食量，也常常是在这一理念基础上，按家长取向，在为婴幼儿制备辅食时添加点自己喜欢的调味品。然而对于儿童来说，这种外环境施加的对味觉的干预并不符合儿童自身味觉的生理发展及其成熟过程。

简介：我们天天吃、餐餐吃的酱油和食醋，虽然只是食物烹调的“配角”，但在人们的生活中却每天离不了。亲爱的读者朋友，或许您已经在日常购物中积累了一些识别酱油、食醋质量优劣的法子，可是在这里，点点特意为您提供最全面最权威的质量识别方法，建议您还是不妨一试。查验“身份证”消费者购买酱油、食醋，首先要看的就是标签，标签仿佛一张“身份证”，上面除了“登记”有产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址等食品标签都应具备的７项内容外，还有其特殊的“信息”，即必须标注是酿造还是配制。今年９月１日起正式实施的中华人民共和国国家标准《酿造酱油》（GB１８１８６—２０００）和《酿造食醋》（GB１８１８７—２００

简介：中国调味品协会方面传出消息，辣椒酱国家标准正在制定中。据悉，作为该项国标主要起草单位之一的天津二商集团所属利民调料有限公司于近日将标准草案上交国家权威部门。专家表示，辣椒酱国标一旦出台，调味品行业将面临重新洗牌，行业内20％的作坊式厂家将被淘汰。

简介：<正>1984年11月,常州市酱品厂在平整厂内土墩时发现陶器和铜器碎片,常州博物馆馆闻讯后即派员前往清理。据工人反映,该土墩原高约5米。挖掘机在取土过程中毁坏多座墓葬。我们在现场仅清理到一座残墓。现将残墓和土墩中的采集品一并简报如下。残墓（编号M1）为土坑木椁墓,棺木已朽,随葬品大多破碎,墓残长4.40、宽3.40米,墓向正南北。紧靠墓西壁有一南北向砾石层,长3.40、宽l.70、厚0.35

简介：我国番茄酱行业经营状况越来越不好,不少企业甚至到了破产的边缘。业内一般认为生产厂家太多、产量太大是造成如此困境的主要原因。本文认为,产品结构不合理,番茄酱罐头本身存在问题,才是更深层次的原因。