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鲟鱼子酱产业现状分析

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摘要鱼子酱作为鲟的高价值加工产品，加快其规模化生产对于拓展鲟养殖产业链、优化产业结构、提高国际市场竞争力，以及实现鲟产业的升级具有重要的意义。本文对世界及我国鲟鱼子酱的产业现状进行初步分析，总结其中存在的主要问题，并提出相应的对策。

DOI n4959e5zdy/1535159

作者周晓华

机构地区不详

出处《水产学杂志》 2015年4期

关键词鲟鱼子酱贸易人工养殖

分类 [农业科学][水产科学]

出版日期 2015年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）