简介：肠胃不好的人可常吃发酵食物。一般来说，经微生物发酵的食物，都比较容易消化吸收。比如把面粉变成发酵面食，把大米变成醪糟，把牛奶变成酸奶，把豆腐变成腐乳，把黄豆变成豆豉，把生蔬菜做成泡菜等，让微生物来帮忙降解蛋白酶抑制剂、植酸等妨碍消化吸收的因素，把大分子的蛋白质和淀粉变成较小的分子，更易消化，还能增加B族维生素含量。

简介：摘要：微生物发酵技术有着十分悠久的历史，是整个中药炮制体系中的常用方法。本文围绕发酵炮制的基本定义与特点，从多方面指出了中药发酵炮制的主要工艺，望能为此领域研究应用提供些许参考。

简介：随着生物科学的快速发展,与之相关的许多学科、特别是最为密切的生物工程领域的许多研究方向得到了突飞猛进的发展,诸如:生物反应工程、生物分离工程与技术(生物工业下游技术)、酶工程、生物生产工艺等;其研究手段更加先进,涉及的领域更为宽广,研究的内容更加丰富.这对于生物工程专业的本科教学,提出了更高的要求,须不断地将新工艺、新技术和新的理论研究成果充实到教学内容中.我们从98级生物工程的本科教学开始,对发酵工艺学及其实验内容进行了系统的改革,数年的理论教学与实验教学证明,这种新的教学模式,强化了基础理论教育,拓宽了学生的知识面,在培养和提高学生理论联系实际、分析问题、解决问题的能力上起到了很大的促进作用.

简介：姜及其炮制品有生姜、姜皮、姜汁、煨姜、干姜、炮姜、姜炭等，本人发现有的中药调剂人员用干姜代替生姜、炮姜调配使用的现象，因为生姜、干姜、炮姜三者的性味。归经，功能主治有所不同，故三者混用影响了方剂的临床疗效，为了引起大家在调配中药方剂工作中的重视，本文参考有关文献就姜及其炮制品的临床应用等作一介绍。

简介：摘要随着人们生活水平及医疗条件的不断发展，益生菌以药用及食材等多种形式出现在我们的生活之中，这也使得我们对于益生菌的研究越来越重视.益生菌不仅被应用于食品行业，更被应用于人类医学以及畜牧业等领域。虽然益生菌在被人们所发现并应用于生活中来的时间很短，但是它发展情况十分迅速，常被应用到药剂及食材中，这是因为益生菌对人体健康有着重要作用，其主要应用于乳制品当中，且随着社会的发展，富含益生菌的乳制品产品类型逐渐增多。近年来，随着人们生活品质的逐渐提高，其对乳制品的需求日益增加，同时大众对益生菌的摄入量也逐渐关注起来。本文将从益生菌概念及其功效等方面出发，简单探讨了其发展前景，并以此为基础探讨人们生活中与益生菌的的联系，为人类的健康做出更大的贡献。

简介：国民经济的发展，促进很多行业进入全新的发展时期，在发展的过程中不仅面临着新的发展机遇，同时也面临着很多新的发展挑战，对于我国的医学行业来说也是如此，生物制品对医学行业的发展会产生重要的作用，对生物制品的质量进行把握，能为我国医疗行业的长远健康发展起到重要的推动作用，同时也能在一定程度上规范我国的医疗市场，但是结合我国相关行业的实际发展情况来看，生物制品的仿制发展存在很多阻碍，本文结合我国生物制品行业的实际发展情况，对生物制品的仿制研发风险管理工作进行了分析，仅供参考。

简介：应用2.5L全自动发酵罐对酵母Y388海藻糖积累条件进行了研究,单因子实验的最佳条件为：控制pH在5.0,发酵温度30℃,风量1∶0.6,转速300rpm,种龄20h。在优化条件下通过连续流加葡萄糖,海藻糖的含量可持续增加达到1.01g·L^-1。

简介：摘要：随着现代科学技术不断发展，微生物发酵技术在各个领域中都得到有效应用，特别是针对制药制造领域，不仅可以成功研发有效地药物，还能为我国现阶段制药研究发展增添新的途径，促进我国制药行业的蓬勃发展。本文基于现代化背景下，通过分析微生物发酵制药技术，对其应用开展研究。

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简介：摘要：酱卤肉是人们比较喜闻乐见的产品，酱卤肉的制作过程包括腌制技术、滚揉技术，卤制技术，杀菌技术和保鲜技术，本文针对此内容展开研究，以便提高酱卤肉生产过程中的生产效率，提高肉质品质，改善传统工艺，为酱卤肉的工业化提供有效的建议和意见。

简介：现阶段，社会不断地发展带动着科学技术的日益进步。微生物发酵涉及到制药、食品等多个工业领域,与经济发展和人民生活密切相关。高成本和高能耗是微生物发酵生产的特征,为了提高发酵单位,降低生产成本,实现微生物发酵过程的优化控制就成为了一个重要课题。而对微生物发酵过程中涉及的技术进行优化与控制时，往往采用过程模型与控制策略两种方式。传统的微生物发酵过程中，始终将稳定生产作为目标，而对于技术优化并不重视，甚至处于被忽视的尴尬境地，长此以往，赋予了微生物发酵过程中的“随意性”，这不仅会影响微生物发酵单位的经济效率，还会影响微生物发酵的质量，甚至会影响微生物发酵过程中涉及没环节的参数。可见，微生物发酵的优化控制的重要性，因此笔者结合多年的工作实践经验，通过观察、分析以及总结，提出了提高微生物发酵单位的新优化控制策略，以期我们国家的微生物研究领域能够获得更广阔的发展。

简介：【摘 要】微生物发酵是食物生产领域的重要组成内容，其应用有着悠久的历史且技术较为成熟。在目前食品生产中，无论是腐乳、酱、酒还是糕点，都广泛的应用了微生物发酵技术，且成为人们日常生活中常见食物种类之一。本文结合微生物发酵技术原理，探讨了其在食品研发中的具体应用和作用。

简介：摘要：随着经济社会飞速发展，社会现代化水平不断提升，生物制药技术也在蓬勃发展，生物制药技术作为一种高新技术，是70年代初伴随着DNA重组技术和淋巴细胞杂交瘤技术的发明和应用而诞生的。三十多年来，生物制药技术的发展为医疗业、制药业的发展开辟了广阔的前景，改善了人们的生活。因此，世界各国都把生物制药确定为21世纪科技发展的关键技术和新兴产业。但是生物制药会存在一些发酵废液，这些废液不能有效处理就会给我们赖以生存的生态环境带来极大危害，发酵废液事关全球公共卫生，它和人类的安全以及命运息息相关，引起了我国乃至全世界的关注。本次研究主要针对目前存在的生物制药类发酵废液危害，找到相应处理方法，推动生物科学更好的应用以及今后发展，切实保障人民身体健康。

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简介：摘要：血液制品主要是通过将多人份血浆进行混合之后，使用特定的分离纯化技术制备的产品，血液制品通常被用在医疗急救以及某些特定的疾病预防和治疗中，具有其他药物不可替代的作用。从理论上来说，经血液传播的疾病也可以经血浆传播，所以，为了能够最大限度保障血液制品的安全性，就需要严格按照原则要求，在生产血液制品的过程中，就需要使用一定的工艺方法对血液制品中的病毒进行灭活处理，去除其中的病毒，制造出健康的血液制品。鉴于此，本文就血液制品制造过程中的病毒灭活方法和去除工艺展开如下探讨。

简介：2005年版三部已于2005年7月1日正式颁布执行,修订后的新版药典对进一步规范生物制品生产、促进和提高生物制品质量将具有重要的作用.在药典标准的制定和修订过程中,国外药典及相关标准具有一定的参考价值.笔者将2005年版三部[1]收载的血浆蛋白制品标准与欧洲药典(5.0,Vol.2)[2]和世界卫生组织规程(WHOTRS8401994)[3]相关标准的各自特点进行了比较与分析,希望对三部相关品种标准的制定和修订有所裨益.

简介：摘要目的研究木香及其炮制品对实验动物腹泻的影响，探讨其抗腹泻作用机制。方法以蓖麻油和番泻叶造成小鼠腹泻，ig木香生品和炮制品水煎液，测定小鼠腹泻指数，比较木香及其炮制品的抗腹泻作用；测定正常大鼠血清内D-木糖含量和胃液胃蛋白酶活力，探讨抗腹泻作用机制。结果对番泻叶致泻的小鼠止泻作用强弱顺序为麸煨品＞纸煨品＞生品，对蓖麻油致泻的小鼠止泻作用强弱顺序为麸煨品＞生品＞纸煨品。对番泻叶致泻的小鼠，木香生品组的止泻作用随着浓度的增加而减弱，麸煨品的止泻作用随着浓度的增加而增强。麸煨木香低剂量可明显提高大鼠血清内D-木糖含量，保持胃蛋白酶活力。结论麸煨木香长于治疗小鼠大肠性腹泻，在临床应用上可替代纸煨品，其作用机制可能与其有效地促进小肠吸收，保持胃蛋白酶活力，从而达到实肠止泻的目的有关。

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