简介：摘要：食品和人们的生活息息相关，食品养胃，人们和各种生命体提供生长发育的最基本的基础，因此，食品健康的安全问题是人们生存和发展的关键，所以，食品养与食品安全监管十分重要。因此，需要提升对食品营养和安全性的重视程度，提升人们对于食品的营养意识和安全意识，在加大食品监管力度的基础上，做好食品营养和食品安全监管的方面工作，唯有这样，才能够食品安全工作达到新高度，保障人们身体的健康。因此，本文将分析食品营养与食品安全监管并重的作用。

简介：摘要：近几年来，食品安全问题频发，已经成为人们关注的焦点。分析所发生的食品安全问题可以发现，食品安全和食品营养与食品卫生监管存在着密切的联系，如果食品营养与食品卫生监管不到位，很可能会使得食品安全受到严重影响。本文主要分析了食品营养与食品卫生监管现状，同时提出了改善我国食品营养与食品卫生监管现状的建议，希望能为相关人士提供一定的参考。

简介：摘要：随着城市现代化建设步伐的不断加快，人们的生活质量也得到了大幅度提升，同时对生活质量也提出了更高的要求。通过保证食品安全，可以有效保障公众健康，对此，相关政府部门需要加大对食品安全问题的重视，不断加强食品质量管理工作，认真分析食品安全风险，以期有效保证食品的安全性。

简介：摘要：“民以食为天”，食品安全问题是我国社会发展的重要民生问题，每一个人在生活当中都会与食品安全有一定的关联。文章通过对食品安全监督检测以及抽样检测的相关知识进行分析，发现了当前我国社会发展当中进行食品安全监督检测的必要性。在我国社会经济发展飞速变化的时代，越来越多的质量、安全问题开始困扰着人们的日常生活，而食品安全问题不仅仅影响着我国社会发展的秩序，也会对我国居民的身体健康有非常大的影响。本文主要从现阶段社会发展过程中的食品安全监督抽检中的现状和问题出发，根据相应的问题提出食品监督抽样工作的建议，为食品安全以及社会发展贡献出自己的力量。

简介：摘要：众所周知，保证食品工程安全有利于管控商业市场。然而，现实生活中人们经常面临各种各样的食品安全问题，这样严重威胁到人们的生命健康。为了使食品安全得到保障，必须对食品工程进行监督管理，做好安全保障工作。对此，本文详细分析了食品工程目前存在哪些安全问题，以确保食品安全管理工作得以顺利开展。

简介：摘要

简介：

简介：摘要：食品安全是影响人们生命健康的重要因素，近年来食品安全问题层出不穷，使得群众对食品安全的重视度大幅度提升，食品安全已经成为全社会乃至全人类共同关注的话题。即便疾控中心已经建构起食品安全报告系统，但食物源监测、风险评估仍无法根本上杜绝隐患。疾控中心只有不断的强化安全监测、食品污染检验，深入研究病原体与流行病学，才能够保障人们的饮食健康以及国家的长治久安。本文分别从样本验证、安全体系、指标设置的角度展开风险分析，展开系列的风险控制分析研究。

简介：摘要：现代食物营养学从发现食物中的营养素开始，到开创和利用分析技术，以认识和评价食物营养为阶梯，成为研究和建立人类适宜营养需要标准及膳食指南的重要基础。中国营养学会营养与保健食品分会致力于研究新方法新技术、探索食物/成分/结构与健康关系及其作用机制、研制新产品及配伍组成等内容，并取得一定进展，为建立食物营养标准政策提供依据。本文介绍了食品营养研究及保健食品发展趋势，并提出了自己的一些见解。

简介：摘要：近年来，经济快速发展，社会不断进步，人们物质生活水平日渐提升，食品安全问题受到了广泛的关注。由微生物造成的各种食品安全问题频发，应提高对预防和控制食源性疾病的重视，进一步完善微生物检验方法。笔者在食品微生物检验内容、影响因素以及常用检验方法分析基础上，提出一些有效的控制策略。

简介：摘要：近年来，经济快速发展，社会不断进步，食品安全问题也逐渐成为人们长期关注的热点话题。食品安全与人们的生命安全息息相关，如果不加强对食品安全的管理，极有可能造成较为严重的社会事件。随着检验技术和检验手段的增加，食品检验检测的质量控制也得到了有效提升，细节问题的把控也进一步规范化、严格化。本文将针对食品检验检测的质量控制和细节问题进行讨论，以供参考。

简介：摘要：世界卫生组织（WHO）认为，食品安全实质上为“食物中掺杂毒害物质，对人体构成损害的公共卫生问题”。为确保食品安全，我们要杜绝一切对健康有威胁的急性或是慢性损害，是绝对的概念。在学术界，食品安全是探索加工、储存以及销售等环节中，维护食品卫生和消除疾病隐患，避免食物中毒的专门领域。本文介绍了食品的基本要求，并探讨其相关的道德规范。

简介：摘要: 目前阶段，肉制品加工最常使用的就是食品添加剂，这种添加剂作为一种加工过程的辅料，被加入到肉制品中，其目的是提高贮藏时间，保持色泽，提高口感等，因此，应用食品添加剂到肉制品中较为常见。添加这种辅料在近几年的肉制品加工以及运输环节尤为明显，可以明显的保证肉制品的质量。但是在添加食品添加剂的过程当中，必须严格的按照法律的要求依法应用，这是十分必要的，也是必不可缺的一步。本文主要分析添加食品添加剂在肉制品的加工环节的具体过程，通过描述食品添加剂的概念，在具体的应用过程当中，严格的控制添加的质量和数量，食肉制品的生产能够达到最佳的效果，确保肉制品加工环节不会出现问题。

简介：摘要：食用抗氧化剂的作用较多，其中最为突出的便是能够避免含有脂肪以及富脂的食品出现氧化酸败的情况，以及因抗氧化引起的变色和营养破坏等;通常来讲，人为研发的抗氧化剂不仅独立使用能够发挥作用，与其他物质混合也能够展现出其自身的优势，但部分氧化剂检测出轻微毒性。但是，伴随着现代科技水平发展和大众对保健观念的提高，人工所制造的抗氧化剂更是深深地受到了民众的重视，特别是对其安全性产生了较多的疑问，因而在食品领域大力推广天然抗氧化剂变得十分有必要。

简介：摘要：早在古代，我国评价菜肴的标准就是色香味俱全。近年来，为了提升食物的可口度，制作食物的过程中会添加食用香精香料。对于食品业来说，食用香精发挥着极其重要的作用，能够使食物变得更加美味，尤其是添加在调味品、乳制品、饮料、糖果中。在本篇文章中，笔者主要分析了食品工业中应用香精香料的作用，提出了食用香精的应用价值，指明了食用香精的发展趋势。

简介：摘要：随着人们的生活水平逐渐提升，由于饮食不尽合理，导致容易患有各类疾病。正因为如此，国家积极致力于研究特殊医学用途配方食品，并将其形成特殊食品行业，不仅为患者解决饮食问题，也可以控制患者病情。在国家的大力支持下，该行业的发展前景可期。本文主要探讨特殊医学用途配方食品行业发展前景展望，旨在提供参考。

简介：摘要：对健康越来越重视，食品检验是影响食品安全的核心因素。随着我国社会经济的发展，吃得健康成为人们关注的重点。准确的食品检验是保障食品安全和人们身体健康的重要防线，需要检验机构加强对检验准确性的重视。目前我国食品检验存在一些问题，这些问题主要集中在质量检验设备、检验环境和检验方式等方面。因此，本文针对食品检验的意义、影响结果准确性的因素进行了探究，提出了一些帮助提高食品检验准确性的方法，希望对食品检验工作有所帮助。

简介：

简介：摘要：在时代的进步中人们对食品的安全性更加重视，而在这一过程中食品安全监督抽检工作迎来更高的挑战，因此要对抽检质量工作加以创新。引发食品安全问题的因素比较多，包括非法添加食品添加剂、加工生产操作失误、食品加工原材料产生污染、农药兽药超标等，这就必须做好食品质量安全抽检和监督工作。食品质量安全抽检和监督工作具有系统性、持续性和复杂性，需要多方协调，本文简述了食品安全抽检的意义，并对食品安全抽检要点和食品质量安全监督工作要点进行了分析，以期进一步提升食品质量安全检测和监督工作效率。

简介：摘要：食品检验是保证食品安全的重要屏障。随着我国社会经济快速发展，人们对基本的物质需求逐渐转变为对高质量生活的需求，人们开始追求更加美味的食物。食品生产企业为了保证自身的发展，越来越广泛地使用各种添加剂改善食品的口味，食品添加剂成为食品加工不可缺少的部分。但是，一些不合理的添加剂会危害人们的身体健康，一些企业为了利益，使用有毒有害的添加剂进行食品加工，严重威胁着人们的生命和健康。因此，食品检测的作用越来越突出。食品检测是保护人们食品安全的长城，液相色谱技术作为食品检测过程中不可缺少的环节，对提高食品检测准确性和效率具有重要作用。现本文通过对液相色谱技术在食品检验检测中的应用价值和技术原理进行讨论，分析其在食品检验当中的应用方法，希望对广大的食品检验从业者提供借鉴和帮助。