简介:饮食是人类的第一需要。饮食活动是人类生活方式中最根本的活动。从历史角度看,饮食文化是人类的第一文化,其他文化都是以后才相继产生的,所以有人把其他文化称之为次文化。没有哪种文化能像饮食文化那样是从人类一开始就产生的,也没有哪种文化像饮食文化那样涉及到每个人,是每个人都参与的文化。随着生产的发展,人类的进步,人们已不满足“茹毛饮血”,只吃野生食物,而要求经过加工而后食,于是形成烹饪文化。饮食文化,中外各异,就中国而论,各地不相同。川菜文化在中国饮食文化中所处的地位和特色,它的形成与演变,都是值得我们深入研究和探讨的。本文着重谈一下川菜文化特色中的包容性、创造性、独特性的问题。
简介:20世纪70年代初,我国发生了一件令人震惊的大案--时任中共中央委员、中央军委委员、昆明军区政治委员、云南省革命委员会主任的谭甫仁和夫人王里岩被人暗杀.案件发生不久,凶手就被发现,案情已基本清楚.因为案情重大,而且发生在"文革"期间,直到1978年才结案.案子结束后,案情未向群众公布.社会上对案情有许多猜测.80年代以后,一些报刊书籍也加入到流言传播之中,说谭甫仁是林彪线上的人;林彪企图暗害周总理,命令谭把周总理的座机打下来,谭没有打飞机,而是将飞机迫降下来,林彪害怕事情暴露,便派人把谭杀了.此说法流传很广,许多人至今仍被蒙蔽.我们都是年逾古稀之人,怀着对党、对历史负责和给后人留下可靠依据史料的责任感,写成此文.