简介：

简介：<正>目前我国果蔬产品总量居世界第一,但沿袭传统的加工方法,已难以满足消费者需求和提高企业效益。当前“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。一、近年,固体果蔬粉越来越受重视。果蔬粉不仅最大限度地利用原料,且易贮藏、运

简介：一位老先生问记者，他在报上看到一位台湾营养学家告诫消费者要吃应季果蔬，因为反季节果蔬中都有激素，因此他决不让小孙子在冬天吃西瓜。

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简介：从商场里的水果柜台到集贸市场的小摊上,都不难发现,如今的反季节草莓、猕猴桃、葡萄、西红柿等大都色泽光鲜、个头儿饱满。但真正买回家一吃却根本尝不出水果的“鲜味儿”来,不少人感慨,现在香蕉没有香蕉味,草莓没有草莓味。行内人士一语道破玄机:这是用了催生剂或其它激素类化学药剂使然。

简介：<正>在果蔬业整个产业链条中,流通是重要的一环。近年来,果蔬业发展对物流提出更高的要求,传统物流已经不能适应现代果蔬业的发展。在一次果蔬会上,一个由大姜组成的中国地图形状非常引人注目,这证明山东莱州的大姜畅销全国。其实,种植面积达一万亩的莱州大姜,市场不仅仅在国内,而是已经远销日本、韩国、加拿大等国家。市场形势看好,姜农应该高枕无忧,但是目前最让他们头疼的问题出在新鲜大姜从基地走向市场的流通环节。

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简介：<正>一、国内果蔬加工业现状长期以来,我国只重视果蔬的采前栽培、病虫害防治,却忽视采后处理。缺乏产地基础设施,不能很好地解决产地果蔬分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题,致使在采后流通过程中的损失相当严重,每年损失率为25％-30％,价值约750亿元。据有关部门保守估计,果蔬采后的腐烂损耗,几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。

简介：水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。目前国内采用的都是低温贮藏法，成本高、投资大，不易普及推广。下面介绍一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，不需设备投资、成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可实施应用。

简介：以客户为中心以乡镇或以县域为单位，与客户一起，在其服务区域内。共同以新型种植主体为中心，针对当地的土壤条件、种植结构，与相应的产品、服务对接，引导、发现并满足他们的需求，具体包括建设试验、示范田块，落实他们需求的品种、规格、数量。结算的价格，配送的时间和结算的时间等，逐步形成稳定的市场份额、客户的忠诚度，培育中农品牌的忠诚度和美誉度。

简介：近年来,河北省青县在推进农业结构调整过程中,加强新型农业经营体系建设,瞄准服务京津市场菜篮子,引导扶持农民种植绿色无公害果蔬,使其规模化、标准化、产业集群化发展。目前,青县已建立果蔬专业合作组织150余家,设施果蔬种植面积31万亩,年产果蔬230万吨,总产值49亿元,每天销往京津地区果蔬达3000多吨。

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简介：协议流通是一种以管理服务机制为核心，践行供应链管理思想的农产品流通模式。本研究以果蔬农产品为例，对协议流通管理服务机制的管理主体和管理内容、服务主体和服务内容进行阐述，并模拟了由主体层面、管理层面、服务层面和目标功能层面四个要素体系构成的果蔬协议流通模式管理服务机制的运行机理，在此基础上将该模式与传统果蔬流通模式进行比较，得出果蔬协议流通模式通过提高供应链的组织、管理以及信息能力，在市场反应、成本控制以及质量保证等方面与传统果蔬流通模式相比具有更强的竞争优势。

简介：本文基于近年来凸显的蔬菜、瓜果鲜活农产品的产销衔接难、农户丰收却不增收等问题,以河北省部分果蔬产区产销情况为例,在实地调查的基础上,就果蔬产业＂农社对接＂、＂农企对接＂、＂农市对接＂和＂农商对接＂产业链模式等因素对农户增收的影响应用计量经济方法进行分析,以寻找适合于农户收入增加的果蔬产业链模式,探索解决鲜活农产品流通环节多、成本高、＂卖难买贵＂等问题的产业链模式发展方向。

简介：我们应该先区分三个概念，即“冷冻食品”、“速冻食品”和“一般冻结食品”。根据有关规定，冻结温度低于-30℃的食品为速冻食品，而冻结温度在-18℃～-23℃的食品称为冷冻食品。由于两者有很多共同之处，人们常笼统地称为“速冻食品”。速冻食品能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽及营养。速冻食品于1928年起源于美国。目前世界总产量已超过6000万吨，品种超过3500种。我国速冻食品的真正发展是近10年的事。10年间，该行业取得了长足的进步，然而也暴露出许多问题……

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