简介:摘要:再制干酪是通过在天然干酪中,加入适当的乳化盐(例如柠檬酸钠、磷酸钠盐、聚磷酸钠盐等)经过加热、剪切乳化、杀菌等工序而得到的一种质地均匀的乳制品。与天然干酪相比,它的风味相对温和,易于被中国人所接受,并且能够根据国人的喜好制作出特有的奶酪产品。再制干酪因成分、水分含量和稠度的不同分为块状再制干酪、再制干酪食品和涂抹再制干酪。涂抹再制干酪受原料种类、添加量、加工工艺、加工设备等因素的影响表现出不同的质地特征。本研究在不同加工工艺条件(乳化时间,乳 化温度,剪切速度)下,对涂抹再制干酪品质进行测定,研究加工工艺条件的变化对涂抹再制干酪品质的影响并确定优化工艺参数。
简介:摘要:道桥工程建设与社会经济发展、人们生产生活息息相关,决定着一个国家国民经济的发展水平。作为一种重要的基础设施项目,道桥工程项目建设中不仅要考虑施工的便捷性,还需要保障施工技术的可操作性。钻孔灌注桩作为一种应用较广的桩型结构,其施工操作相对便捷,经由此施工方式所形成的桩系结构,具有较高的承载力,有利于道桥工程总体质量的实现。因此,在施工过程中,有关施工人员需要根据工程的具体情况,保障钻孔灌注桩施工的效果。本文对道桥施工中钻孔灌注桩施工技术的应用进行探讨。 关键词:道桥工程;钻孔灌注桩施工技术;应用
简介:摘要:本文将吊索张力做为损伤识别指标,应用于悬索桥有限元模型的损伤识别中,数值分析结果表明,将吊索的张力变化指标做为悬索桥损伤识别的手段是可行的。
简介:摘要:人工智能的发展是一个极其漫长的过程,它不仅仅是科技概念的提出,更是多学科技术不断进步的集中体现。它在便利了人们日常生活的同时,也给传统法学提出了很多具有挑战性的新命题,比如最具争议之一的人工智能创作物版权归属和保护问题。本文围绕知识产权能不能把机器作为主体来保护、在传统法律框架之下人工智能创作物能不能被认定为作品两大主要问题,对国内外的主要代表观点公共领域说、虚拟人类作者说、程序编写者说进行了分析和总结,并试图在此基础上思考人工智能创作物的保护途径及未来规制。