茶文化研学旅行活动课程的实践与反思

张秋梅

摘要：单纯的应试教育已经不能满足当前社会对人才的需求，需要从多元角度出发，理论与实践相结合，才能真正培养出社会所需要的优秀的复合型人才。其中采用研学旅行的方式，可以更好的实现综合实践育人。结合课本所学内容，创设性的开办茶文化研学旅行活动课程，不仅可以寓教于乐，同时还可以大大提高学生对学习的兴趣，真正促进学生全面发展。本文以茶文化研学旅行活动课程为研究中心，对其实践过程与课后反思进行探讨，希望可以为后续的其他研学旅行活动提供一些借鉴。

关键词：茶文化；研学旅行活动；反思

引言：研学旅行课程的开展，可以从组织性、计划性、目的性三方面展开。通过聚集学生，有组织，有计划，有目的地集体开展外出参观体验活动，可以直接推动综合实践育人的落实与发展。以茶文化研学旅行课程为例，开展相关课程的意义并非玩乐，而是要把知识内容潜移默化地传授给学生。所以在开展相关旅行课程之前，教师可以提前做好课程导入，与学生共同制定本次研学活动需要研究的主题，提高学生的参与感，激发其对茶文化探究的欲望，从而可以事半功倍，大大提高茶文化研学旅行课程的实践价值。

1、开展茶文化研学旅行活动课程的相关价值

秉承实践与理论相结合的构想，开展茶文化研学旅行活动课程，希望从经济贸易、科技教育、历史等相关方面，引导学生展开探讨和学习。

1.1知行合一，提高学生的探究能力

茶文化研学旅行课程，抛开其茶文化的表面，其实这仍然是属于研学旅行，而通过研学旅行，可以有效培养学生发现问题，解决问题的能力，也就是培养学生的探究能力。结合相关茶文化的载体形式，通过茶文化研学旅行活动课程，学生可以通过“认茶”“制茶”“采茶”相关活动，了解相关查的知识内容，另外通过亲自动手参与实践过程，胶纸上学来的内容真正下沉到社会经验中去。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，相比在学校中的一些形式化的实践模式，真正去到大自然中，去到劳动中，反而更能够提高学生对学习的兴趣，更加深刻的了解劳动创造和知识的关系。

1.2学无止境，提高学生的学习能力

在教育部下发的相关文件中，明确指出研学旅行需要和学校课程建立联系。而茶文化属于我国的优秀传统文化，通过开展茶文化研学旅行活动，不仅有利于学生培养中华传统美德，同时在相关学习过程中，学生还可以深入了解到中华传统的魅力。包括泡茶、点茶、品茶等。中华传统优秀文化，是我国教育领域研究的重点，通过对比近两年的相关教材，发现中国优秀传统文化相关课程在教材中占据的比重越来越大，通过开展茶文化研学旅行活动课程，不仅可以将课本上的内容搬到实际生活中，而且还可以引导学生完成跨学科知识的学习。

2、茶文化研学旅行活动课程的实施模式

关于茶文化研学旅行活动课程的实施，其由多次课程组成，属于一种连续性连贯性非常强的课程，前期需要联合相关平台、商家，做好前期准备工作。茶文化研学旅行活动课程，纵然载体是以研学旅行的方式呈现，但其本质的核心仍然是学习，以如此方式，能够促进学生从容、有兴趣的去学习，才是本次研学旅行活动课程开展的最终意义。

相关实施模式可以参考如下，首先教师要提前做好课前准备工作，引导学生提前对茶文化有一定的概念，掌握相关基础知识，对茶文化有初步的了解。其次，在准备基础上做深入探究工作，提前与研学相关平台商家建立合作，引导学生围绕茶文化相关主题开展自主探究，在自主探究的过程中掌握相关内容和方法。再次，帮助学生建立旅行体验认知，真正从本次实践课程中获得知识，知行合一，达到对茶文化的深入了解。最后，在茶文化研学旅行活动课程结束之后，引导学生对本次旅行进行总结和反思，并以记录的方式撰写，必要情况下，还可以通过开办小型汇报会的形式，引导学生展示在本次研学旅行过程中所获得的知识内容。

3、茶文化研学旅行活动课程的具体实施情况

3.1课前准备

课前准备可以选择在教室中进行，也可以提前联系好相关平台与商家，比如茶室等。为了能够让学生对茶文化有初步的了解，教师可以结合多媒体资源，为学生展示茶文化的起源与发展。首先，在环境的布置上，可以采用古风等新中式的布局，穿插相关茶艺的布置，引导学生快速进入情境。其次，在多媒体资源的选择上，可以选择各地茶俗欣赏、品用方法等，结合茶文化的起源与发展，配合相关茶的试饮，引导学生从听觉、 味觉 、嗅觉、视觉等多个层面，沉浸式体验茶艺意境。

3.2研学之旅

在确定开展研学之旅后，教师需要与学生共同制定研学旅行方案，为茶文化研学旅行活动课程做好知识技能储备。通过开展小组讨论的形式，确定研学地点、研学过程等内容，培养学生的自主探究能力。当然，教师需要先进行初筛，引导学生给出一定的主题范围，让学生在范围内进行选择和设计。比如教师：“大家平时喝茶吗？喝的是什么茶？”学生大多回应：“康师傅绿茶！乌龙茶！”“铁观音！”等一些比较常见的茶类，由此引出茶的六大分类，将此作为研学的中心点。确定完中心点之后，让学生去寻找相关资料，比如关于六大茶类的起源，六大茶类划分的依据等。最后教师将提前联系的商家以及基地等相关地点，对学生进行介绍，通过采取投票的方式，来确定最终的研学地点。

3.3研学体验

在确定完研学地点之后，需要与学生讨论确定研学过程。比如以茶文化研学旅行活动课程为中心，研学过程可以包括参观茶园、观察茶树，体验采茶制作、体验评茶点茶、参观茶史馆等。不过在此之前，教师提前做好备案、申报、踩点、考察等工作，保证学生的安全性。另外给学生制定相关的安全规则，要求学生在外出参加研学活动时，必须按规则行事。基于安全的基础，再考虑带着问题去体验。将提前查得的六大茶类相关资料，在实践体验中一一去认证，培养学生的探究能力与动手能力。比如我国按照茶的色泽与加工方法分类，六大茶类有绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶，学生可以通过相应的展示，真正认识六大茶类之间的区别。

3.4汇报展示

在研学旅行结束之后，教师要引导学生对研学成果进行整理和汇报。必要情况下还可以通过汇报会的形式，让学生站到讲台上，分享在研学过程中的趣事和体验，从而达成时间育人的目标。插入茶文化研学旅行活动课程，不仅仅是为了让学生获得知识的洗礼，同时也是让学生回归大自然，在类似的教育中获得德育、美育等相关方面的发展，真正促进个人全面成长。茶有茶道，学生在汇报的过程中，或许并不明白一次或者多次研学旅行的课程对于他们的意义，但是等到他们成长，等到将来的某个瞬间，他们就能明白研学旅行给他们带来的价值所在。课后对研学活动进行反思和汇报，除了能够让学生加强对茶文化的理解之外，还可以加强学生对茶德茶道的理解，以此来陶冶自己的身心，进一步提高自身“德”的修行。

结束语：

开展茶文化研学旅行活动课程，不仅需要教师和学校的认可，同时还需要家长的认可和支持。茶文化研学旅行活动课程需要有一定的经费支持，学校可以将其作为项目申报中的一种，在获取政府支持的基础上，去更好的说服家长，让家长支持学生参加类似活动。当然，本篇以茶文化研学为研究中心，但这并不代表着其适用于每一所学校，学校仍然要根据自己所在的地区实际情况，确定适合自己学校的研学主题、研学方案。

参考文献：

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