信息化教学在中职客房服务与管理课程中的运用与实践

张波

摘要：对于客房服务与管理这门课程来说，在发展的过程中具有实践性特征，是当前中职旅游管理课程的重要理论课。在学习的过程中，作为中职授课教师必须要依据客房服务与管理这门课程的特点、授课内容、学生的实际情况、教学进度等方面进行统筹考虑，根据其所出现的一些问题进行具体的策略和方案的实施，以此为后期相关教学工作的开展提供一定的参考和借鉴。本文主要是依据中职客房服务与管理这门课程进行信息化教学模式的有效渗入的相关内容进行分析和探讨。

关键词：信息化；中职；客房服务与管理；运用

引言

由于客房服务与管理这门课程具有实践性特征，因此，在进行相关的课程内容学习的过程中，作为学生必须要有强硬的专业理论知识作为支撑，在教师的有效引导之下进行系统的学习和了解，强化自身的动手实践水平，教师在这期间必须要依据当前的课程内容进行优化和更新，以此充分激发学生对当前课程的学习兴趣和欲望。

一、创设科学合理的学习情境

作为中职授课教师，在当前的课程内容体系发展和学习的过程中，首先必须要让学生依据当前的课程内容进行统筹考虑，在这期间，教师给予学生搭建良好的学习环境，进而在此情境的趋势下，更好的凸显当前学科的特点以及中职客房服务与管理这门课程的专业内容，根据当前的课程内容为主导，有明确的目标和方向，在整个内容授课的过程中能够有一定的重点以及难点。之所以要进行教学情绪的创创设，主要的目的是让学生能够针对当前所学到的理论知识进行具体直观的呈现，可以与日常生活进行紧密的结合，在这期间能够更好地去服务于生活，解答生活中的一些现象和问题，只有这样，才能够更深层次的强化学生对当前课程知识的学习和掌握，以此提升其理解能力，激发其对当前课程的学习积极性和学习的主动性。以清洁剂的使用这一内容为例，在学习的过程中，教师在进行课程内容讲解的过程中，就可以通过直观的教具呈现，比如说在上课的过程中给学生展示全部都是污渍的服装，然后让学生根据清洁剂进行去除污渍的方式处理，针对这一个问题的授课来说，其主要的重点应该是针对污渍的实际性质以及各种形态进行了解和把控，依据不同的面料以及衣物要进行不同种类的清洁剂选择，一方面能够针对当前的衣物进行保护，使其不会受到各种损伤，另一方面也能够使其污渍得以高效的去除。除此之外，为了更好地对各种清洁剂进行正确方式的使用，在这期间也要引起重视，通过明确重点的凸显，进而让学生针对这一课程体系的学习更加的完善专业，在部分的课程内容讲解的过程中，教师的教学侧重点不够明确，只是针对于商品的价格、品牌影响力、购买的渠道、家里常用的类型等方面进行分析和学习，这种内容的讲解与当前的课程内容体系不够紧密。为了能够更进一步的凸显客房服务与管理这门课程的专业性以及课程的教学特色，教师可以依据当前行业的发展特点以及服务的标准，营造一个真实的工作场景，依据市场行情等方面进行多方面的统筹分析。通过各种学习情景的创设，更好地提升当前的教学水平，使其教学的质量得到保障。

二、重视方式以及手段上的优化，丰富教学活动

（一）合作的方式

在当前的客房服务与管理课程学习的过程中，教师可以利用信息化这一模式，使得整个课程的学习能够更加的系统完善，在此基础之上，可以对学生进行小组的划分，让学生能够积极主动地去写作，去表达自己的观点和想法。在讲解有关对客服务的相关内容的时候，教师就可以让学生在课前进行各种资料的搜集，合理利用网络媒体，针对网络上的一些优质资源以及经验进行搜集，在此基础之上，通过学生的课前资料的准备，以此通过辩论赛的方式进行，能够让学生在此基础之上，通过共同合作以及竞争掌握到更深层次的理论知识，使其学习的效果达到最佳，与此同时，也能够在无形之中强化学生的合作以及竞争的思想意识^[1]。

（二）师徒的学习方法

在相关技能操作实践演练的过程中，教师可以依据学生的实际情况进行不同小组的模式划分，然后选择一名小组长，首先可以依据这些小组长进行系统化的培训，以此提高其技能的学习水平，然后让学生充分发挥小组长的作用，针对其他的组内成员进行指导监督，一方面能够避免人员较多，教师顾及较少的问题，另一方面也能够更好地提高当前的教学效果，使其课堂的教学质量能够得到很好的保障。在时间允许的情况下，教师可以在网络上搜集有关经典的客房服务与管理相关的教学案例，让学生在此优质的资源下进行学习，以此积累更加丰富的学习经验，在后期工作岗位中能够得以实践应用^[2]。

（三）角色扮演的方式

教师可以根据当前的实际情况进行多种角色的方式进行扮演，以此使其获得新的认知，有更深层次的理解。针对客房服务这一层面来讲，教师可以通过迎宾、引导入房、各种室内设备的介绍、后期的茶水服务等。在进行角色扮演的过程中，能够给予学生充足展示自我以及凸显自我的机会，在无形之中能够更好地激发学生对当前客房服务与管理这门课程的学习自信心，与此同时，角色扮演的方式能够为其营造一个轻松愉悦的学习氛围，使其学习的潜能得到极大的凸显，教学的效果能够得到很好的保障

^[3]。教师可以根据实际情况进行网络媒体的场景模拟，在专业的解说下让学生能够一般去聆听，一边去扮演，针对当前所遇到的一些问题进行解决。当活动结束之后，教师可以依据投影仪这一设备，将当前各个角色中的一些有利优势以及不足的地方进行对比的方式呈现，在后期交流的过程中能够更加的明确，针对自身在整个学习以及操作过程中存在的问题进行解决，为后期具体工作岗位的发展做出很好的铺垫^[4]。

三、结束语

在中职客房服务与管理这门课程学习的过程中，通过网络媒体的有效应用，在一定程度上能够更好地优化当前的教学模式，凸显学生的主体地位，针对当前学生的实际需要能够得到很好的满足，这为学生自身的各方面发展以及整个教学质量的提升上具有积极的影响。

参考文献

[1]刘玉岗,徐小红.关于中职院校信息化建设的思考[J].电子技术与软件工程,2013(18):261-261.

[2]韦玮.谈新时期中职教师信息化教学能力的培养和提高——以《前厅服务》课程教学为例[J].文教资料,2016,0(4):185-187.

[3]陈鑫.中职学校信息化教学探讨[J].漯河职业技术学院学报,2015,14(5):153-154.

[4]赵晓娜.中职院校信息化校园网络设计及教育应用[J].中国教育技术装备,2016,0(1):51-52.