猕猴桃加工利用研究进展

本文介绍了猕猴桃的营养价值和保健功能,以及猕猴桃果汁、果酱、果脯、果酒与果醋的加工利用现状.并分析了国内外猕猴桃加工产业的发展状况,展望了猕猴桃加工利用的发展前景.