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翻转课堂在《酒吧服务与管理》课程教学中的应用研究

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摘要摘要:就目前的《酒吧服务与管理》课程教学现状来看，在教学过程中主要存在以下两个问题，即教学内容相对片面与学生们的实践操作能力有待提高。对此，本文中笔者就针对当前教学过程中这两方面的不足，着重分析《酒吧服务与管理》课程教学的有效策略，提出了翻转课堂的合理应用，希望能够通过教学流程、教学内容、教学时间这三方面的优化，再加之建立科学的评价体系与合理利用信息技术，从根本上解决当前存在的两大问题，为酒店管理专业的学生们营造一个良好的学习环境。

DOI ojz32g2ed5/5631546

作者刘讯

机构地区江西工业贸易职业技术学院 330038

出处《教学与研究》 2021年17期

关键词翻转课堂《酒吧服务与管理》课程教学教学实践

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年11月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）