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如何做好屠宰场的检疫监督

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摘要摘要：“食、衣、住、行”和“食”安全问题直接关系到广大人民群众的健康和生命安全。近年来，随着信息技术的高度发展，食品质量安全事件频频曝光，对消费者的健康甚至生命安全构成了严重威胁，同时也带来了巨大的经济损失。尤其是肉制品的生产质量问题，可以能发生在各个环节。经过有关部门的努力，我们国家的肉制品质量有了很大的提高，但是源头——屠宰场的安全防疫要求却提出了更高的要求。因此，为了肉制品的安全，需要从源头遏制安全问题的发生，对屠宰场进行全过程监督。

DOI ojzy19lr45/4809070

作者陈锦成

机构地区广州市南沙区大岗镇农业农村服务中心广东广州 510000

出处《建筑实践》 2020年10期

关键词屠宰场检疫监督全过程监管

分类 [文化科学][]

出版日期 2020年09月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）