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食品检验在保障食品安全中的重要性和局限性

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摘要摘要从实质上看，食品检验就是对食品质量、安全的检查，在保证食品安全、推动食品行业发展上具有重要作用。报告显示，检验人员、检验技术、仪器设备、方法标准等是影响检验结果的重要因素，要想提高检验结果，就要在人员、设备、试剂及标准物质、环境、检验方法各个环节进行有效的控制，采取必要的预防纠正措施，以保证检验数据的正确性，便于充分发挥食品检验对食品质量的把控作用。基于此，本文主要对食品检验在保障食品安全中的重要性和局限性进行了分析。

DOI 3j78o0wmd1/3691129

作者王波

机构地区王波

出处《防护工程》 2018年14期

关键词食品检验食品安全重要性局限性

分类 [文化科学][]

出版日期 2018年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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防护工程

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