简介：由于动物疫病和对食品安全的关注导致市场的关闭，使国际禽肉和牛肉的年度均价分别上涨了24％和12％，因此粮农组织的贸易加权肉类价格指数在2004年年中上升到八年来最高点。但随着对先前疫区产品进口的解禁和出口供应量的相应增加，近几周来该指数趋于稳定。

简介：国际肉类生产和贸易概况2007年世界猪肉产量9473万吨，禽肉产量7331万吨、牛肉产量5898万吨。总产量比2006年略有增长。预计2008年世界肉类产量继续稳步增长。随着玉米、豆粕等饲料价格的全球性上涨，尤其美洲等玉米主产区，开发生物燃料，促使饲料成本增加很快，畜禽的饲养成本增加，全球畜禽肉价格均有不同程度的上涨。

简介：1．人均肉类消费量低于欧美国家与欧美国家相比，日本人均肉类消费量较低，鱼贝类、鸡蛋的人均消费量较高。据日本农水省统计，2002年度日本国民人均年肉类消费量为牛肉11．7公斤，猪肉16．9公斤，鸡肉14.3公斤，其他0．6公斤，人均鸡蛋的消费量为20公斤（约345个）。

简介：“我不明白那么多的药店，一样的药品价格竟然会相差那么远?而且医保店那么少，要我们这些老人家跑老远的来买药；政府为什么不对药品的价格做一个限定?那样的话，就不用去比较哪一间的便宜。”

简介：盘点2001年,对冰城哈尔滨医药零售市场上的商家们来说,并不都是愉快的记忆.旷日持久的药品价格战将大大小小的近千家药店拖入了微利甚至亏损的泥潭.在这场纯粹比拼内力的商战中,实力不济者难逃厄运,真正的强者则在残酷的竞争中经受历练,在历练中蜕变,在蜕变中等待新生.

简介：占据“2004胡润零售富豪榜”11号席位的陈智，在商业界和地产界都享有较高的知名度。从1999年在深圳建立铜锣湾广场，铜锣湾集团已在全国13个省、2个自治区和3个直辖市拥有分店网络，其中Mall达22家。目前，铜锣湾的扩张步伐还在加大，陈智在中国商业地产的影响力正在骤升：

简介：特许经营自19世纪起源，至今已成为全球第三产业中最成功的营运模式之一，也是中国21世纪最有发展潜力与前途的行业。而健康管理是继股票浪潮和直销浪潮后最大的一次浪潮。专家预言：将有众多的富豪从健康管理这个行业里诞生!特许连锁与健康管理相结合而诞生的BNC，预示着一个新的财富风暴已经开始……

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简介：这是建筑师啥迪德为高端服装品牌NEILBARRETT设计的装置“店中店”，这些装置放置在首尔和香港的店中．哈迪德计划为每间店都设计一个雕塑，这种单件的展示物是从更大的人造景观中切割下来的，被做成模块，安装到每间店铺中。虽然每个单件都是独立的，但它们也像树的分枝一样，是一个更大物体的单独组成部分。

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简介：介绍了肉类香精增香剂的定义、分类、特点及各种肉类增香剂.

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简介：本文以“万村千乡市场工程”中的农村日用品连锁超市店店主为研究对象，实证调查了1200家“万村千乡市场工程”中的农村日用品连锁超市店店长，本研究采取描述性研究、单因素方差分析法和聚类分析法分析了中国中部“万村千乡市场工程”农村日用品连锁超市店的特征、绩效水平以及影响绩效的主要因素，从而为国家“万村千乡市场工程”的后续政策的进一步完善及“万村千乡市场工程”中的农村日用品连锁超市店后续经营、店长的培训和相关配套等方面的决策提供坚实的实证研究基础。

简介：近几年,国内外零售业发生着风起云涌的变化,着重于小而精的便利店一枝独秀。基于行业发展态势,广东工贸职业技术学院商务管理专业与中石化东莞分公司决定合作培养易捷便利店店长。本文从人才培养目标设定、人才培养路径规划、课程体系研发、师资团队建设、考核评价形式确定五方面详细阐述了＂工学交替、四阶递进＂式连锁便利店店长人才培养模式的构建,简要评估了其实施效果,继而指出了我国高等职业教育管理类专业校企合作深层次的难题。

简介：近年来,以日本7-Eleven为代表的零售商大力开发“区域限定型”自有品牌。从商品开发角度入手,利用日本三大连锁便利店的公开数据,通过聚类分析等手法,分析了“区域限定型”自有品牌战略的基本路径。结果表明,“区域限定型”自有品牌战略是以区域资源的品牌化为基础,由零售商主导并与当地政府、餐饮店、教育研究机构等区域利益相关者合作的形式开展的。研究发现,“区域限定型”自有品牌开发呈现出“地产地销”“迎合区域嗜好”及“区域性+α”等多种价值诉求,且零售商会根据自身竞争地位及自有品牌的市场规模对其战略进行动态调整。此外,从零售商主导的角度,为区域品牌建设提供了新的思路。

简介：《肉类食品》杂志创刊于2004年。按照本刊的办刊方针，主要登载关于肉类加工、添加料剂、肉类安全及肉类经营管理等方面的文章，包括实验研究报告、学述论文、综述专论、技术与经验介绍、译文、知识讲座和其他有关信息。欢迎赐稿。

简介：本文简要论述了脂质是产生肉类香味的重要风味前体物质,介绍了脂质降解及脂质与美拉德反应间的相互作用对生成肉类特征风味的贡献.

简介：从中国市场化经济和国际经济贸易全球化的发展来看，中国肉类食品行业正面临着新的挑战和发展机遇。中国肉类食品行业需要在不断增强自身实力的同时，进一步提高企业的国际竞争力和品牌创造，更关键的是要体现出企业的透明度，让全世界肉类食品行业的朋友更加全面的了解中国肉类食品行业及相关企业的现状和未来发展前景，促使更多的国际贸易伙伴与我国肉类食品企业进行广泛合作。

简介：据悉，随着玉米产量的降低，引起了饲料价格上扬，从而导致肉类价格上涨。根据美国农业部的数据统计机构报道，美国玉米种植者计划在2006年种植780万英亩小麦，与2005年相比下降了5%。同时他们打算种植769万英亩的黄豆，比去年相比增加了7％。美国农业统计部门指责燃料和肥料价格的上涨，迫使美国农民把种植的重点从小麦转向了投资更小的诸如黄豆之类的农作物。减少的玉米种植面积更多被用做酒精生产，这也一定程度上提高了家畜和家禽饲料的消耗。这将提高加工者必须支付牛肉、猪肉、鸡肉和火鸡的价格。