简介:利用苹果渣为原料,通过炭黑曲霉和产朊假丝酵母的液固态混合发酵,制备苹果渣多酶蛋白饲料。研究表明:液体培养的重要参数是温度28℃、接种量12%、蔗糖添加量15g、转速180r/min,时间72h;液体培养产物短期储藏,10℃效益高,长期储藏,2℃~5℃效果好;固体发酵的最优发酵条件是:接种量10%~14%,培养时间为5~6d。发酵产物中粗蛋白、真蛋白质量分数分别提高了103.1%、165.76%,粗纤维、还原糖则降低了42.51%、53.62%,纤维素酶活力增加了3000U/g,果胶酶活力增加了50000U/g。该方法生产的饲料蛋白符合企业植物发酵蛋白质饲料标准。
简介:摘要:发酵蛋白质饲料是将动物蛋白与植物蛋白原料经过微生物发酵之后制作而成的一种蛋白类的饲料。采用微生物发酵技术对原材料进行加工,不但可以降低其中的抗营养因子,从而改善了饲养的味道(适口性),而且还可以在适当程度上缓和中国蛋白质饲料资源的供求问题,从而增加了经济性和社会效益。本文将会从我国饲料加工现状出发,结合发酵蛋白质饲料在养殖业的应运,初步分析饲料加工中发酵蛋白质在饲料行业中的应运研究进展。