简介：摘要：黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类致癌性真菌毒素。以食为天，食品安全问题是关系国计民生的大事，其中，真菌毒素对食品的污染已成为各国高度关注的食品安全问题。食品在受到真菌毒素污染后，不仅食用价值、营养价值和商品价值降低，还会对消费者的身体健康造成极大的伤害。此外，某些真菌毒素还具有致癌、致畸和致突变作用。据FAO发布的统计数据，全球每年被真菌毒素污染的粮食约占粮食总产量的1/4，不仅造成大量浪费，还给世界农业和经济贸易的发展带来严重影响。我国是受真菌毒素影响较为严重的国家之一，每年因真菌毒素污染粮食造成的直接经济损失达680亿～850亿元，而黄曲霉毒素是对人体危害较大且较常见的真菌毒素之一。

简介：采集上海郊县1988年玉米样品50份、1989年玉米49份和小麦样品50份,用气相色谱分析法检测镰刀菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）和雪腐镰刀菌烯醇（NIV）用酶联免疫测定法测定样品中黄曲霉毒素B1（AFB1）。样本中DON、NIV和AFB1污染量中位数:1988年玉米样本分别为25.90ppb、12.70ppb和0.15ppb;1989年玉米分别为36.40ppb、13.70ppb和0.15ppb;1989年小麦分别为6.25、5.00和0.12ppb。1988年玉米样品中有26份同时检出AFB1、DON和NIV,共同污染率为52.0%;89年玉米样品的AFB1、DON和NIV共同污染率为59.2%（29/49）;89年小麦为14.0%（7/50）,可见黄曲霉毒素和镰刀菌毒素可共同污染粮食。另外,本调查分析中发现小麦和玉米中的DON和NIV污染量之间存在相关关系,而AFB1与这两种毒素间不存在相关关系。

简介：摘要：粮油是人们生活中的必需品，在新时期背景下，人们对于粮油安全储备的要求越来越高，我国面临的粮油国际市场与储存现状也越来越严峻。国际上对粮油的储存与出口标准不断提高，新时期国际贸易竞争形势严峻，我国粮油的发展需要得到切实的关注，加强对粮油市场的监管，对粮油市场的各方面情况进行归纳与总结，促进新时期背景下粮油储存质量切实符合人们的利益与安全需求。因此，应加强新时期背景下对粮油储存及检测方法的研究，促进我国粮食经济和谐发展。

简介：

简介：摘要：目的：确保对大枣药材黄曲霉毒素检测数据准确无误，用试验数据对生产起到指导作用，保障产品的经营活动。内容：通过对黄曲霉毒素B族和G族含量的测定方法进行系统适用性试验、精密度试验、检测限、定量限、线性关系与线性范围考察、重复性试验、准确度试验（加样回收试验）的验证，确保检验方法对被检物质有足够的专属性和灵敏度，通过重复性试验和回收率试验验证检验过程的回收率和重现性，并确定黄曲霉毒素B族和G族的检出限、定量限、线性范围，以确定该方法在本实验室的适用性及可控性。结论：通过对大枣药材中黄曲霉毒素含量的测定方法进行系统适用性试验、精密度试验、检测限、定量限、线性关系与线性范围考察、重复性试验、准确度试验（加样回收试验），各项试验测试结果均能满足要求，仪器性能稳定，质控结果满意。

简介：摘要：目的：确保对大枣药材黄曲霉毒素检测数据准确无误，用试验数据对生产起到指导作用，保障产品的经营活动。内容：通过对黄曲霉毒素B族和G族含量的测定方法进行系统适用性试验、精密度试验、检测限、定量限、线性关系与线性范围考察、重复性试验、准确度试验（加样回收试验）的验证，确保检验方法对被检物质有足够的专属性和灵敏度，通过重复性试验和回收率试验验证检验过程的回收率和重现性，并确定黄曲霉毒素B族和G族的检出限、定量限、线性范围，以确定该方法在本实验室的适用性及可控性。结论：通过对大枣药材中黄曲霉毒素含量的测定方法进行系统适用性试验、精密度试验、检测限、定量限、线性关系与线性范围考察、重复性试验、准确度试验（加样回收试验），各项试验测试结果均能满足要求，仪器性能稳定，质控结果满意。

简介：摘要 黄曲霉毒素M1是一种毒性极强的剧毒物质，牛奶是易受黄曲霉毒素M1污染的食品种类。通过参加能力验证，利用高效液相色谱法对牛奶试样中黄曲霉毒素M1进行测定。结果表明，在线性系列浓度范围为0.2~4.0 ng/mL时，R2=0.9999；三个添加水平的黄曲霉毒素M1平均回收率在87.3%~95.5%，能力验证结果显示，两个牛奶测试样品z值分别为-0.1和-0.4，能力验证结果满意，说明该检测方法准确、可靠，适于牛奶中黄曲霉毒素M1的测定。

简介：摘要：本文综述乳与乳制品中黄曲霉毒素检测的研究进展。黄曲霉毒素对食品安全构成威胁，因此准确、快速、灵敏的检测技术至关重要。传统检测方法和先进技术（如生物传感器、质谱技术和分子印迹技术）在黄曲霉毒素检测中得到应用。然而，仍需解决样品前处理、灵敏度、特异性等问题。黄曲霉毒素的风险评估与监控对保障食品安全至关重要。展望未来，发展更高效、可靠的检测技术将促进食品安全和乳制品产业质量提升。

简介：

简介：2011年，国家质检总局通报了两家乳制品公司的液态乳制品中黄曲霉素M1超标，引起社会各界的广泛关注，使奶业又遭遇了一次信任危机。黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物．对人体及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，因此国家规定乳制品中黄曲霉素素M1的最高限值为每公斤O．5微克。奶农是乳品质量的第一责任者，广大奶农要引起高度重视，因为生鲜乳中黄曲霉毒素M1超标给自己带来法律责任和经济损失．希望下文能对广大奶农有所帮助。

简介：【摘要】 ：伴随社会的飞速发展，人民的生活质量愈来愈高，食品安全问题越来越受到关注。其中，发酵调味料是食品类调味品种不可或缺的一部分，而黄曲霉毒素则是最大安全隐患之一。因此，有关的检测技术与检测控制是发酵调味料安全管理的核心与重点。下文重点阐述了黄曲霉毒素检测技术和检测的必要性，并对相关技术的应用展开了论述与分析，展望了黄曲霉毒素检测在发酵调味品安全控制工作中的应用前景，以期通过本文的研究和论述为相关从业人员提供理论借鉴。

简介：摘要：目的：建立一个用液相色谱法测定中药材中黄曲霉毒素含量的方法。方法：色谱柱：Agilent XDB-C18(5μm，4.6×250mm)；流动相:甲醇-乙腈-水（30:16:54）；流量: 0.8 ml/min；荧光检测波长:激发波长360nm,发射波长450nm；柱温:30 ℃。结果：对延胡索药材中黄曲霉毒素含量的测定方法进行系统适用性试验、精密度试验、检测限、定量限、线性关系与线性范围考察、重复性试验、准确度试验。结论：验测试结果均能满足要求，仪器性能稳定，质控结果满意，此测定方法可用于延胡索中黄曲霉毒素含量的测定。

简介：摘要：  目的：建立同时测定中药饮片中黄曲霉毒素 B1 、B2 、G1 、G2 与玉米赤霉烯酮的含量测定方法，提高检 验效率。方法：改进真菌毒素提取方法和优化液质色谱和质谱条件，可同时测定黄曲霉毒素 B1 、B2 、G1 、G2 和玉米赤霉烯酮。结果：各成分均呈良好的线性关系 (R>0.999) ，方法的重复性均良好 (RSD

简介：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、黄曲霉毒素B1（AFB1）和玉米赤霉烯酮（ZEN）是最为常见的粮食真菌毒素,易共存于谷物产品和动物饲料中,而目前对其联合毒性的研究较少,且研究结果并不完全一致。为探究DON、AFB1和ZEN的联合毒性作用,本论文以秀丽隐杆线虫（C.elegans）为模型,分别评估了毒素混合物AFB1＋DON、AFB1＋ZEN、DON＋ZEN和AFB1＋DON＋ZEN对C.elegans的生长发育（体长）和生殖能力（产卵量）的毒性作用,并用Chou-Talalay模型来判定毒素混合物的相互作用类型。研究表明,AFB1、DON和ZEN单独染毒C.elegans时,其毒作用强弱为AFB1〉ZEN〉DON。联合染毒时,AFB1＋DON对C.elegans产生协同作用,而DON＋ZEN则产生拮抗作用;AFB1＋ZEN对体长（24h）和产卵量的毒作用随着暴露浓度的增加,由弱拮抗变为协同作用,而在毒素暴露48h后,对线虫的生长发育呈协同作用;AFB1＋DON＋ZEN除在EC50-24h和EC75-24h时对体长产生明显的毒性增强作用外,其他普遍表现出拮抗作用。由此表明,DON、AFB1和ZEN对C.elegans的联合毒性作用与剂量和时间相关。

简介：摘要：花生油是主要的食用油，其原料花生在贮存、运输和生产等过程中由于环境的影响容易霉变，进而引起花生油产生黄曲霉毒素，本文对如何预防黄曲霉毒素的产生给了一些建议。

简介：摘要：黄曲霉毒素是一种常见的毒素，对人类健康构成严重威胁。必须对粮食储备中的黄曲霉毒素进行严格测试，并采取有效措施予以消除，以确保我国人民的粮食安全和粮食健康。本文探讨了粮食储存过程中黄曲霉毒素的检测和消除方法，希望为黄曲霉毒素的防治提供有益的基础。

简介：采用柱后光化学衍生-高效液相色谱法测定了4种中药材中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的含量.黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2的检出限分别为1.65×10-3,5×10-3,1.65×10-3和5×10-3ng;平均回收率为82.2%-89.6%;保留时间的相对标准偏差为：0.56%-0.61%;色谱峰面积的相对标准偏差为：0.27%-0.54%.实验结果表明,该方法灵敏度高,检出限低,重现性好,可以满足黄曲霉毒素的定性和定量分析的法规需要.

简介：摘要：食品安全一直是当前人们极为关注的一个问题，粮食食品在贮存时未多加注意时则极其容易发霉，特别是受到黄曲霉毒素污染，一旦人们进食过多的黄曲霉毒素食品，则会给身体造成极大的危害，严重时甚至可能会诱发如消化道癌症等疾病，必须要及时做好防治措施。对此，本文主要阐述黄曲霉毒素在粮食食品中的具体危害，并提出相应合理防治措施，以确保食品食用安全。

简介：目的研究乙肝病毒／黄曲霉毒素B1双暴露相关性肝细胞性肝癌（hepatocellularcarcinoma，HCC）染色体遗传学畸变的特点。方法将32例手术切除经病理证实为HCC的癌组织，按照乙肝病毒与黄曲霉毒素的暴露情况分为4个亚组：A组为HBV（＋）／AFB，（＋）10例；B组为HBV（＋）／AFB1（-）10例；C组为HBV（-）／AFB1（＋）6例；D组为HBV（-）／AFB1（-）6例。应用微阵列比较基因组杂交技术（ArrayCGH）检测分析其22对染色体DNA拷贝数的变化。结果32例HCC样本中，共发现573个染色体畸变区段（chromosomalaberrations，CNAs）。其中1q、4p、5p、6p、7p、8q、10p、17q、20p、20q和X主要表现为扩增区段；1p、2q、4q、8p、9p、10q、11q、13q、14q、16p、16q、17p、19p、19q、21q、22q和Y主要表现为缺失区段。同时，共检测出25个染色体发生高频畸变的区段（recurrentlyalteredregions，RARs），其中lq21．1-q44、5p13．2-p15．3、6p12．1-p25．2、7q11．2-q35、8q11．2-q24．3、17q12-q25．2、18q12．3-q22．3和x为高频率扩增区段，而lp31．1-p36．2、2q23．2-q37．2、4q12-q35．2、6q14．1-q26、8p12-p23．2、9p21．1-p24．2、10q21.3-q26．2、13q12．1-q21．1、14q21．3-q32．2、16p12．1-p13．2、16q12．1-q24．1、17p12-p1313、19p13．1-p13．3、19q13．2-q13．4、21q21．3-q22．2、22q11．2-q13．2和Y染色体为高频缺失区段。8p12-p23．2缺失的发生率在进展期HCC（TNM分期为Ⅲ～Ⅳ期）中明显高于早期HCC（TNM分期为I～Ⅱ期）（仁0．038）。4q12-q35．2、13q12．1-q21．1的缺失及7q21．1-q35的扩增发生率在A组中最高。Cox模型分析结果示：在单因素分析中AFP水平、肿瘤大小、TNM分期、BCLC分期、侵袭与转移的发生、8p12-p23．2的缺失以及19p13．1-p13．3的缺失等为影响患者无瘤生存时间的危险因素（P〈0．05）.而在多因素分析中AFP水平、TNM分期以及8p12-p23．2的缺失等为影响患者无瘤生�

简介：目的基于侧流免疫层析技术制备一种适用于快速检测莲子中黄曲霉毒素B1（AFB1）的试纸条。方法利用柠檬酸三钠还原法制备胶体金溶液,金颗粒标记单克隆抗体制成金标偶联物作为结合垫,特异性抗原（AFB1-BSA）和羊抗鼠IgG二抗分别作为检测线和控制线。结果经组装测试,试纸条的灵敏度为2.5ng·mL-1,检测时间在10min以内。在检测的23份莲子样品中,6份样品有AFB1,阳性样品经UFLC-MS/MS确证,试纸条假阳性和假阴性率为0。结论所制备的试纸条检测快速、操作简便、结果准确,适合大批量莲子中AFB1的现场检测。