简介：以山葡萄为原料,经榨汁、发酵等工序制得山葡萄原酒,再与一定比例的枣汁混合,经调糖酸比、灭菌等处理后制得成品,采用L9(34)正交试验法得出最佳配方为:山葡萄酒与枣汁体积比1:1,砂糖5g/dL,蜂蜜0.6g/dL,柠檬酸0.07g/dL.所制成品营养价值高、口味清雅独特,颜色透明瑰丽.

简介：摘要近几年，我国养殖技术不断提高，饲料加工工艺也越来越精细。发酵饲料的应用有望改变当前养殖困境，减少乃至不使用饲用抗生素，提高饲料利用率，减少氮磷排放和氨气、硫化氢等有害气体的排放，降低锌、铜等重金属的添加，最终缓解畜禽养殖对环境的污染。

简介：本文论述了发酵印花面饼机主要机构的设计及工作原理；分析了结构组成、传动原理、工作性能及工作循环过程及特点；并阐述了开发该设备生产传统发酵印花面饼—食文化的社会效益。

简介：随着畜牧养殖业的快速发展,人畜共粮的矛盾日趋突出,为了解决这一问题,世界各国科技界和工业界都在寻找和研究新的饲料资源,其中蛋白质饲料尤其受重视。蛋白质是畜牧养殖业和饲料工业的主要原料之一,我国对蛋白质的需求已远远超出了动植物蛋白的生产量,每年都需要从国外进口大量大豆、豆粕和鱼粉等蛋白质原料。

简介：猪血红蛋白是猪血中的重要成分,占到了全血蛋白质总量的2/3和血细胞蛋白质总量的90%以上。本研究通过采集屠宰场的土样,接种分离培养基,从中分离出了90多株以猪血为唯一氮源的菌株,从中挑选43株生长旺盛的43株接种酪素平板培养基,培养30h、60h,从透明圈直径、菌落直径以及DC综合比较,选定B60作为发酵猪血的主要菌株,B60经过鉴定初步判断为米曲霉。

简介：由我国知名微生物专家、中国管理科学院创新所高级研究员、河南省科教兴豫高级人才专家团成员赵建营先生设计的一种既可大,也可小;既可地下,也可地上;既可传统建筑方法生产,也可工厂化、商品化生产;既可农家小院,也可责任田,还可大型养殖场使用,能对农业副产品植物秸杆、动物粪便等厌氧发酵,使之转化成生态、有机农业所需要的微生物能源、微生物肥料、微生物饲料,进而又反作用于生产,使之优质、高效产出,让生产者增产增收增效的微生物发酵装置,经我国特色农业的知名企业河南省淇县未来农业示范园中示范,部分区域推广,获得巨大成功并开始走俏市场.

简介：通过对巴旦杏乳酸发酵饮料工艺条件的研究，确定了最佳工艺参数为：巴旦杏浆与复原脱脂乳配比6：4（v／v）、木糖醇5％、蔗糖1．5％、接种量4％、发酵时间5h；饮料最佳的稳定条件：PGA：CMC—Na（2：1）添加量为0．30％、GMS：SE（3：2）添加量为0．20％、均质压力30MPa、均质温度50℃。

简介：随着绿色农业的发展，多氧霉素作为重要的无公害生物农药（Bio-Pesticide）具有重要的基础研究和应用价值。和日本相比我国的多氧霉素生产水平无论在发酵单位还是产品质量上还有很大差距。本文对多氧霉素发酵过程中的温度、pH、转速、配方等多因素进行了研究，希望能有助于多氧霉素产业的发展。

简介：发酵度的高低,不仅影响着啤酒的感官质量,更是影响啤酒爽口性的重要因素之一.影响发酵度的因素有很多,包括原料、糖化工艺、酵母质量、发酵过程控制等.本文就上述因素结合实际生产对啤酒发酵度的影响因子进行了分析实验,以期为啤酒生产控制提供参考依据.

简介：传统发酵面制品以面粉为主要原料,经过和面-成型-醒发-熟制而成.经酵母发酵过的面制品更具营养且易被人体消化吸收,尤其是有利于人体对矿物质和微量元素的吸收,因而越来越受到市场的欢迎.根据中西方熟制的方式不同,发酵面制品分为蒸制和焙烤两大类.借鉴海外烘焙行业的成熟经验以及国内标杆企业成功市场运作,有助于国内传统发酵面制品的创新与发展.

简介：<正>一、概述城市绿化修剪的林木残枝数量大、集中、因禁止焚烧污染空气,如何通过发酵处理便成为各大中城市的一大难题。运用有效活性细菌快速发酵技术,适用于园林绿化废物,也可应用秸秆(稻、麦、玉米等)的快速腐熟。其处理可简示如下:粉碎预处理→2天快速发酵→腐熟基质产品(化学)(增效剂、菌种)这一技术对原料进行化学和物理条件的调节,综合运用化学和生化手段,达到快速腐熟的目的。一般可在50天左右腐熟。二、技术特点及应用前景1、腐熟快。作基质用在50天左右腐熟,可

简介：

简介：本文论述了发酵肉制品的分类和常用发酵剂的作用，概述了国内学者对发酵肉制品的主要研究方向的研究。

简介：摘要：随着我国农业生产技术的发展，浓醪酒精发酵工艺作为一种具备较高细胞密度、产物浓度和高发酵速率的发酵技术之一，这一技术在近几年玉米发酵中的应用也随之大幅增多。由此，本文将着眼于玉米浓醪酒精发酵工艺进行阐述、研究，思考这一工艺展开的侧重和效果，以期能够对未来玉米浓醪酒精发酵工艺的展开予以帮助。

简介：

简介：摘要：微生物中包括细菌以及病毒等，它被用到多个领域，比如食品领域、医药领域，有着广泛的用途。微生物发酵主要是通过微生物代谢的方式，使其可以达到人类的需求。文章对微生物在制药领域上面的应用进行了探讨，以期为有关人士提供参考。

简介：摘要：桑树属于桑科桑属，落叶性多年生木本植物，抗逆性强，种植面积范围广。桑叶具有较高的营养价值，含21%～27%粗蛋白质，氨基酸组成较平衡，富含多种维生素和微量元素及植物甾醇、黄酮类、生物碱和多糖等多种生物活性物质，是一种优质的饲用植物资源。

简介：

简介：摘要：随着人们生产生活活动的增多，污水排放总量逐年递增，而在生态可持续理念下，污水处理任务越来越艰巨，污水处理方面不仅要关注污水处理的效率，更要注重污水处理时的生态环保性。伴随着我国生态环保工程的日渐实施，各种先进的污水处理技术逐步出现且得到了有效的应用，提升了污水处理效果，避免了污水过度排放对区域生态系统造成的不利影响。通过对目前生活污水处理方法的问题和困难，以及生活污水采用的生物处理方法趋势，提出生物发酵技术在生活污水治理中的应用，以供参考。

简介：摘要：生活水平的提升下，人们愈加重视健康问题，饮食上讲究营养的补充。较之既往压榨果汁，轻度发酵果汁不仅口感圆润、柔和，营养价值也更高。选沙棘原料，研究全新轻度发酵饮料。通过检验酒精的含量来决定发酵的时长。利用感觉测量和正交实验，我们能够准确地选择出最优的混合比例和稳定剂比例。研究结果表明，沙棘果汁在28℃的条件下进行轻度发酵，其发酵过程持续了24小时。我们选择的配方包括50%的原始发酵液、50%的苹果酸和0.1%的白砂糖。单甘脂0.1%、黄原胶0.1%和羟羟甲基纤维素钠0.05%被添加到稳定剂中。