简介：

简介：摘要：随着生活水平的提高，人们对健康的要求变得越来越严苛。作为大众消费品之一的卷烟，给人们减压的同时，其内在品质受到越来越多的关注，将生物技术应用在卷烟生产方面能增强烟草制品的安全性，满足新时期消费者的需求。微生物醇化技术的核心是利用烟叶本身自带的微生物菌种进行培养，使其产生大量生物酶，通过生物酶醇化，自然分解烟叶燃烧时产生的杂气、焦油的“大分子物质”，使其裂解成为“小分子物质”。这些“小分子物质”在燃烧时极少地产生传统香烟的危害性物质，从根本上大大减轻了消费者在吸食香烟时对身体健康的影响。

简介：

简介：摘要：菌种生长过程中会产生大量泡沫，泡沫过多会出现跑液现象造成菌种流失，严重的会影响菌种离心质量或者染菌导致批次生产失败。由于生物卷烟特性无法使用人工合成添加剂，生产过程不能使用化学消泡剂，根据发酵生产和菌种的不同特性，研发新的抑泡剂添加方法方式，控制泡沫冒顶情况的产生，能有效降低染菌风险，也能优化发酵生产条件，从而实现提高发酵产能，保证生物卷烟产品质量。

简介：摘要：作为世界上最早加工和饮用红茶的国家，我国的红茶在国际茶叶市场上具有重要影响力。条形红茶作为我国红茶市场上的主流，其在加工过程中由鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥四个基本工序逐步形成“红汤红叶”的品质特征。文章主要综述了条形红茶加工过程中，萎凋和发酵两个重要工序技术的研究进展，以期为提高红茶加工品质提供参考依据。本文基于红茶加工过程中发酵技术研究进展展开论述。

简介：【摘要】翻抛设备的选型与配置直接影响异位发酵床的发酵效果，本文对异位发酵床翻抛设备工艺的选型以及其管理的相关要求进行研究和总结，以为工作人员提供参考及建议。

简介：摘要工业生物的主要任务是把生命科学发展转化为工业产品、系统以及服务，从而为经济发展创造全新的机遇，并且受到世界各地的重视。发酵工程不仅是工业生物技术的一个十分重要的组成部分，还在重塑发酵工业和和轻工业。本文将从发酵工程在大宗发酵产品转型升级、传统产业节能减排、食品加工过程中所产生的安全问题以及功能营养品生物制造这四个方面入手，从而简要分析发酵工程未来的发展趋势。