简介：宝宝4个月后，就要开始考虑添加蛋黄。这时候宝宝从妈妈那里得到的铁已经被消耗得差不多了，必须通过吃富含铁质的食物进行补充。蛋黄含有丰富的铁质、蛋白质、脂类，又容易消化，经常被妈妈们选择作为最早添加的蛋白质类辅食。

简介：自从盘古开天辟地，在原始时代，人们的食物不外野果、野兔之类。但一到冬季野果凋零、野兔亦藏典三窟之中，断了吃的，生命便难以为计。幸得神农氏教人耕种，打下粮食“秋收冬藏”，以应寒冬之需。后来渐渐得法，产量日增，足以应付一年四季之需了。

简介：近日，加拿大一项新研究发现，对已经出现动脉硬化的患者而言，蛋黄吃得越多，血管受损就越严重，还会增加心脏病危险。

简介：2014年8月南京青奥会期间,全省公安机关24小时枕戈待旦执行安保任务,我们所也轮班会同交警在查报站设卡盘查进出城的可疑车辆。下午两点左右,气温达到了最高点,黑色的路面上都漾起了海市蜃楼般的波纹,我们依然站在烈日下执勤。这时有辆黑色轿车开了过来,按照我们的指示

简介：13年前，湖南省衡东县李霞镇李花村的龙金平还是个鸭蛋贩子。1996年中秋节，龙金平在广州卖完了最后一批鸭蛋，花100元买了一盒月饼带回家。当月饼切开，全家人发现，这个月饼里面最主要的馅是两个咸鸭蛋黄。

简介：鸡、鸭等家禽在集约化饲养条件下，由于大量使用配合饲料，往往会使色素沉着不够，蛋黄颜色变浅，商品价值降低。近年研究和生产实践发现，在鸡、鸭饲料中适当添喂一些无毒副作用和药物残留的中草药饲料添加剂，不仅可明显增加蛋黄颜色，改善蛋的风味，而且不会影响产蛋性能，并能保证蛋的食用安全。

简介：小熊阿斗最讨厌吃鸡蛋了，尤其是鸡蛋黄，从幼儿园开始每天早晨妈妈总要往他书包里塞两个鸡蛋，阿斗去了学校后，总把蛋白吃了，把蛋黄就悄俏给了同桌小猪笨笨。

简介：鸡蛋中的蛋白质不但含量丰富，品质也很优良，因为鸡蛋中的蛋白质是一种完全的蛋白质。我们知道蛋白质是由许多氨基酸组成的，氨基酸的种类很多，每一种蛋白质中所含氨基酸的种类也不完全一样。不过，我们身体中所需要氨基酸的种类是一定的。如果一种蛋白质，它含有全部人体所需要的氨基酸，就叫做完全蛋白质。相反的，有的蛋白质虽然也是许多氨基酸组成的，不过缺少人体所必需的几种或者一种重要的氨基酸，

简介：事实是，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88％的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、

简介：初产妇产后如果乳头护理不当、婴儿吸吮姿势不正确或母亲未能掌握正确喂哺技巧，容易引起乳头皲裂。它常发生在哺乳的第一周，亦称乳头溃疡。乳头裂伤后，母亲常因心乱、疼痛而无法授乳，使乳汁迅速减少成乳汁瘀积。

简介：凝胶特性是蛋黄蛋白在食品加工过程中最为重要的加工特性之一。南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室对蛋黄凝胶形成及蛋白浓度对其凝胶特性的影响进行了研究,旨在为蛋黄蛋白在食品加工中的应用提供依据。

简介：摘要目的采用柱层析方法建立一种纯化制备药用蛋黄油的工艺。方法以酸值、过氧化值、胆固醇含量和得率为主要指标，对中性氧化铝吸附蛋黄油工艺进行正交优化。结果经过正交优化后确定其优化工艺条件为与原料等量的氧化铝，41的柱径比，4倍的正己烷洗脱体积。纯化后的精制蛋黄油的酸值降低至0.2，过氧化值降低至1.0，胆固醇含量降低至0.5%，同时具有90%以上的得率。结论氧化铝柱层析吸附对纯化制备药用蛋黄油具有良好的应用前景。

简介：蛋黄颜色浅的鸡蛋不受消费者欢迎，售价也低。是什么原因导致鸡蛋蛋黄颜色浅呢？

简介：如今,人们对鸡蛋有个普遍的认识,那就是土鸡蛋比洋鸡蛋好.大家挑选土鸡蛋常用的原则是：蛋壳越厚越好,蛋壳颜色越深越好,蛋黄越黄越好.实际上,这些“标准”未必能帮你挑出好蛋,比如蛋黄颜色就容易产生误导.

简介：当我们只需要蛋白或蛋黄时,往往想将两者分开却不是那么容易。有了这款蛋黄分离工具,可以让你轻松取得蛋黄。它用柔软的硅胶材料做成,只要用手轻轻一

简介：2012年7月18日《新京报》报道，此前有媒体报道，日前，济南一名公交驾驶员因早餐吃了几个蛋黄派，在出车前的例行检查中，酒精检测仪上显示的读数高达67mg／100ml。随后，经多人测试，吃蛋黄派后均被检出酒精。

简介：美国、英国、拿加大等国研究指出，有计划、适量地吃一些鸡蛋黄．供给足够的营养胆碱，对各年龄段的人保持良好的记忆力有重要作用。

简介：

简介：为了研究热处理对卵磷脂提取率及卵磷脂成分组成的影响,采用乙醇提取法与乙醇-丙酮-正己烷

简介：自然界有许多天然增色剂可以增加蛋黄色泽，养鸡户可以根据自己的实际情况选用：