简介:一、什么是HACCP?HACCP:是HazardAnalysisCriticalControlPoint的缩写.HACCP是一个预防性的、用于保护食品,防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系.食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节,找出具体的安全危害,并通过采取有效的预防控制措施,对各个关键环节实施严格的监控,从而实现对食品安全危害的有效控制.
简介:
简介:熟肉制品安全与其在消费环节(由消费者摄入)食源性危害的存在有关。由于在食品链的任何阶段都有可能引入食品安全危害,因此,必需对整个食品链进行充分的控制,熟肉制品安全是要通过食品链中所有参与方的共同努力来保证——ISO22000.
简介:如何保证质量管理体系的有效性是获证企业获得认证后一个不能回避的课题,本文介绍了评价质量管理体系的有效性的关键因素,提出了保持质量管理体系有效性的切实措施。
简介:随着经济的发展,科学技术的不断进步,人们的物质、文化生活水平也在逐渐提高。目前,我国社会主要矛盾已经转化,在新的时代条件下,粮食的质量安全理应更加重视,不仅要保证人们“吃饱”,更要讲求“吃好”。调研粮食质量安全监测体系状况,不断加强体系建设与完善,有助于提升粮食品质,保障原粮安全,满足消费者的需求。
简介:随着我国对食品监管的进一步重视,越来越多的科研人员对监管体系进行研究,并提出建议.而本文则着眼于非政府监管人员在食品监管中的作用,简要概述了食品安全监督管理体系外人员,即食品行业人员、食品企业人员、高校人员、志愿者和消费者在食品安全监督管理中的作用.提出构建中国食品放心工程需要社会各界人士的参与与努力.
简介:“国以民为本,民以食为天”。食品安全事关千家万户,关系着广大人民群众的身体健康,生命安全和经济的健康发展。随着全球经济一体化的迅速发展,近年来曝光了许多比较严重的食品安全事件,如:苏丹红事件、饮料苯含量超标等,其中对身体危害最大的是过期食品、农药残留超标,“三假”食品、在食品中滥用食品添加剂和“三无”食品等问题。食品安全已成为政府和媒体关注、群众关心的焦点问题,全社会对加强食品安全监管、提高食品安全水平的要求越来越迫切。如何有效地管理食品的安全,建立食品安全质量管理体系,是食品企业当前面临的重大现实问题。
简介:法国的食品卫生安全体系可以用三个概念来定义:*政治上的决心:将食品卫生安全的评估和风险管理分别开来.*用两种行动原则来管理风险:预防和谨慎.*向公众做出承诺:透明性原则.
简介:食品安全信用体系建设是以培养食品生产经营企业遵纪守法为核心,通过相应的制度规范、运行系统和运行机制建设,实现褒奖守信、惩戒失信,从而全面提高食品安全水平,保障广大人民群众的身体健康和生命安全。这是在政府推动下,全社会共同参与的一项系统工程,是保障食品安全的长效机制和治本之策,是社会信用体系建设的重要组成部分,食品安全信用体系建设是治本之策。
简介:如今,“瘦肉精”事件导致一场谈肉色变的食品安全危机。自被315曝光河南双汇集团下属工厂使用含“瘦肉精”生猪一事后,这家全国最大的肉制品加工企业已深陷“瘦肉精”丑闻。我国政府要求严肃处理“瘦肉精”事件,并展开全国范围的彻查。
简介:加拿大在食品安全保障方面,在全球范围内一直享有盏名,并拥有一套完整的系统。加拿大联邦政府希望最大限度地保障在加拿大本土上,从食品原料供应→零售→最终消费者,这几个消费过程中的食品安全和健康。在加拿大联邦政府支持,加拿大农业与农业食品部的组织下,笔者对加拿大食品安全的立法、执法、科学管理及教育等几方面进行了考察,并希望以图文并茂的形式与业界分享。
简介:PDCA质量管理循环体系一般是和ISO质量管理体系或全面质量管理相联系。在企业实际应用中,各个环节区分不是十分明显,各个环节前后交错,各个循环相互联系,使质量循环不停顿的往复的循环进行,进而保证产品质量、工作质量,保证公司正常的生产经营活动。
简介:食品安全是全社会广泛关注的焦点,食品标准作为食品安全、生产、贮存的依据,它的水平直接关系到人们的身体健康,更应引起我们的重视。本文对食品标准体系的现状及存在的问题进行了阐述,并给出了相应的建议,以期对我国食品标准体系的完善与提高提供一定的参考。
简介:第一章总则第一条为有效实施食品安全风险监测制度。规范国家食品安全风险监测工作。根据《中华人民共和围食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》,制定本规定。第二条食品安全风险监测,是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息,并进行综合分析和及时通报的活动。
简介:全球化带来了世界贸易的快速增长、跨国公司生产的国际化以及信息与通讯成本的下降,对农业而言,潜在的贸易收益来自于三个方面。首先,源于农业直接面对国际竞争的可能性增加。进入全球市场和专注于有比较优势的领域可为农业部门带来高收益。其次.源于国际贸易增加对非农部门增长的非直接影响。这种影响不管是在数量上还是在质量上都改变了对农产品的国内需求(PingaliandKhwaja,2004).
HACCP管理体系及其应用
洋河:通过整合型管理体系认证
ISO22000食品安全管理体系在熟肉制品中的应用
浅析质量管理体系在面粉企业中运行的有效性
食品安全信用体系建设试点启动
粮食质量安全检验监测体系建设状况调研
面向新世纪开创新局面建立与市场化运作相适应的企业劳动管理体系:在二000年
对我国食品安全监督与管理的思考——监管体系外人员对食品安全监管的作用
从统一集团供应链管理看食品安全体系建设
食品安全是人类永远关心的话题——法国食品卫生安全体系
食品安全信用体系是治本之策——国家食品药品监督管理局食品安全监察司
安全监管体系亟待强化——访中国肉类协会主任何中华
建立现代企业劳动管理体系为建设都市纺织营造稳定和谐的发展环境——在2001年上海纺织控股(集团)公司劳动工作会议上的报告
全球盛名且完整的加拿大食品安全体系(之三)
质量管理循环体系在面粉企业中的应用
浅谈我国食品标准体系
论市场经济下的安全管理
关于印发《食品安全风险监测管理规定(试行)》的通知——食品安全风险监测管理规定(试行)
全球化和食品体系转型
呼和浩特全国构建奶牛动物防疫体系