简介:实现纯净酿造必须直面的问题就是有害微生物控制。酿造过程污染微生物,将会给产品带来异味、引起酒体混浊或沉淀、因粘度提高而丧失爽口性等众多严重缺陷。
简介:本文简述了啤酒厂微生物检测的意义,啤酒生产过程中可能带来污染的途径,制定微生物逐级检测的方法。
简介:基于啤酒废水处理过程中产生大量可再生的绿色能源生物质能沼气,对厌氧UASB反应器产生的沼气收集预处理后,通过沼气锅炉燃烧产生蒸汽再用于啤酒生产,从而达到经济效益和环境效益双赢。
酿造有害微生物控制的主题思路
啤酒厂微生物检测的意义及范围
啤酒废水中生物质能回用的意义