简介：小肽作为蛋白质的主要消化产物，在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用。本语文旨在动物对小肽的吸收机制与特点，小肽的营养作用和小肽的释放及其影响因素，以及小肽在蛋白质代谢中的作用等方面作一综述。

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简介：营养素与家禽免疫机能之间存在密不可分的联系，充分合理的营养供应可使家禽免疫机能得到最大限度的发挥，从而预防某些疾病的发生。作者综述了近年来的一些研究成果，在分子水平上阐述了家禽营养素与免疫体系的作用关系。某些重要营养素，虽然被广泛研究，但其转运机制还不是很清楚，所以对其免疫机能的研究不能深入开展。尽管这样，对营养素与免疫机能关系的研究，还是为家禽饲养提供了大量的科学依据。

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简介：鲍鱼是一种大型海洋藻食性贝类，属于腹足纲。它的足部肌肉发达，细嫩可口，营养丰富。我国自古以来，就把鲍列为海产“八珍”之冠。近年来，随着鲍鱼天然产量的减少，鲍鱼的人工养殖在世界各地迅猛发展。在我国，主要的养殖品种是皱纹盘鲍和杂色鲍，养殖方式主要有工厂化养殖、筏式养殖和潮间带池塘养殖等。

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简介：断奶仔猪发生腹泻有多方面的原因，除遗传因素外，一些疾病尤其是传染性疾病往往伴有腹泻；环境应激易导致仔猪消化功能紊乱，诱发腹泻；早期断奶心理应激以及分群、换料等条件下都易诱发消化道疾病，而营养应激是造成仔猪腹泻的基本因素，在养猪生产中，由于补料方法和饲料质量造成仔猪腹泻是最常见的。在饲养管理上，断奶仔猪早期进行补料是减轻仔猪断奶后饲粮应激的一项有效措施，断奶前补料不仅可以弥补仔猪通过母乳摄入的营养不足，而且能促进仔猪消化道的发育，使其逐渐适应固体饲料，通过补料能有效地增强仔猪断奶后对饲料的消化吸收能力，减少腹泻发生率，在饲料营养方面可采取以下措施。

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简介：脂肪是一大类营养物质，在动物营养学中的重要作用日益得到重视。本文着重分析讨论了油脂的营养作用和其他功能：通过动物营养原理生产富含多不饱和脂肪酸的功能产品；脂类与动物免疫、疾病的关系；磷脂类饲料添加剂的作用与研制开发。对脂肪类在动物营养中的作用与研究进展进行了综述。

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