简介:印楝素为热敏性差的物质,印楝种子含油率高达20%,需在低温和强化条件下浸出。试验表明,浸前是否榨油对印楝浸出速度无明显影响,在超声波强化浸出条件下,40min的浸出率相当于常规2h的浸出率。若浸出时间都为2h,应用超声波强化浸出印楝素的浸出率高达95%,而常规浸出印楝素的浸出率只有84%,超声波强化浸出的效果非常显著。
简介:
简介:位于日本长崎市的壹番舍公司,已取得自活鱿体内的墨囊吸取出鱿墨的技术专利。其做法是在运送活鱿前,在鱿墨囊上切开一小道伤口,接着利用由注射器改装的设备,将干净的海水或盐分质量分数在1.3%-3.5%之间的生理食盐水注入墨囊中,增加原本粘稠度很高的鱿墨的流动性,最后再吸出。由于切开的伤口极小,对活鱿的伤害不大。取出鱿墨后的活鱿,存活率与一般活鱿没有太大差别。
简介:研究了日本弓背蚁营养挂面的生产方法,对营养成分进行了测定。通过正交试验和感官评分,确定日本弓背蚁粉、盐、水和海藻酸钠的添加量对挂面品质的影响。结果表明,日本弓背蚁粉的合适添加量为2%,盐的添加量为1%,水的添加量为30%,海藻酸钠的添加量为0.3%。通过日本弓背蚁粉的添加,提高了挂面的营养价值,并具有了一定的保健功能。
印楝素强化浸提试验研究
日本推出含气调理食品软袋
日本开发从活鱿吸出鱿墨技术
日本用贝壳渣生产食物保鲜剂
日本弓背蚁营养挂面的研制和营养成分测定