简介：熟物之法，最重火候。在整个烹饪工艺过程中，菜肴制作的成败。营养成分的保护与丢失，以及食后的摄取都取决于火候是否恰当掌握。对于不同原料的不同性质，不同原料所需的不同的刀法，不同菜肴的不同口味，色泽、要求以及在不同的环境．季节和传热介质．烹调方法。在具体火候的把握上各有所不同。

简介：绞股蓝又名七叶胆、甘茶蔓、超人参,属葫芦科多年生攀缘草本植物。叶为鸟趾状复叶,互生,叶片卵形或披针形。绞股蓝含80余种皂甙,是名贵的中药材。主要分布于长江流域以南地区的山间、林下、溪边阴湿处。

简介：乳房对每一位女性来说都很重要，它是女性阴柔美的象征，更是母爱的标志。然而，现代女性由于工作压力大、心情抑郁、生活不规律、过多的食用肉食等不良因素导致乳腺疾病已经成为女性杀手，尤其是乳腺癌占女性恶性肿瘤的第一位。如何保护乳房健康已经迫在眉睫，下面美食厨房就来为您出出招。

简介：潮汕濒临南海，北回归线穿越而过，属亚热带海洋性气候，自然条件优越，食品资源丰富。潮人“食不厌精”，精工细做，讲究鲜活。这一文化特色，使潮汕涌现出大批的名厨师、名腌制师，以及种类繁多的潮汕美食。如何把“潮汕美食”这个品牌擦亮、打响，让潮汕美食的生产、加上和出口成为潮汕经济发展的新亮点，是潮汕社科界、餐饮界、食品界人士的一致呼声。

简介：小编：继上期《养生》为大家揭露了“彩妆”水果的真实面目后，有许多读者打进电话来询问现今市场上被炒得火热的有色食品是否也是”彩妆”的效果，很多朋友都开始对色彩亮丽的食品发出这样的疑问一这是染的颜色吗？这是真的有色果蔬、有机食品吗？对于这样的读者反馈小编是感到颇为慰藉的。大家终于开始质疑各色美食的“糖果”诱惑了，而这样的质疑在当今的食品安全体系中是非常重要的。当然，我们不能因为对糟粕的质疑蒙上寻找健康美食的眼睛，要知道，还有许多原生态的有色食品是靠其光鲜亮丽的颜色体现丰富的营养价值的。

简介：地铁五号线开通一年了，除了贯穿南北，让已有的三条线路更为贯通以外，美食的路线也因五号线而变得清晰快捷起来。由于直穿市中心，线路两端显得有些萧条，似乎家常莱不少，但有特色值得一说的屈指可数，相信随着这条紫色地铁线的开通和运行，北京的南城和北京灯光也会渐渐灿烂起来。

简介：在我校招生规模扩大,而实验场地和实验仪器有限情况下,为了使学生能够较好的掌握仪器的操作方法,并且能够了解实验的整个过程,制作了适合中药专业图文并茂的仪器分析实验教学视频,该实验教学视频的使用,可以帮助学生更好的掌握仪器的操作和使用的方法,达到巩固理论知识,提高实际动手能力的目的。

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简介：目的：探究视频技术在中医护理操作培训中的应用效果。方法：研究对象选取为2014年1月~2015年12月之间丽水市中医院接受中医护理培训的60名护理人员,根据培训方案不同分为观察组及对照组各30例,对照组采用传统的培训方法,观察组则利用视频技术进行培训,比较两组护士培训结束后的考核成绩,及两组护士对培训方案的满意度。结果：观察组护士的中医理论、中药熏洗、按摩排尿、耳穴埋豆、中药塌渍的考核成绩均显著高于对照组（P〈0.05）;观察组护士对培训模式满意度显著高于对照组（P〈0.05）。结论：视频技术应用于中医护理操作培训,能够有效改善护士的学习效果及记忆能力,提高了学习成绩。

简介：目的：探讨围术期健康教育视频在医院普外科中的应用效果,为更好开展患者的宣教工作提供参考。方法：选取浙江省义乌市中心医院普外科两个病区患者为研究对象,I区设为对照组,II区设为观察组。对照组患者给予常规健康教育方式,观察组患者采用视频健康教育模式。比较两组患者围术期相关知识知晓率、患者术后康复情况、自我护理水平及患者满意度。结果：观察组患者对围术期知识掌握水平明显优于对照组（P〈0.05）;观察组患者术后康复情况显著优于对照组（P〈0.05）;观察组患者自我护理水平显著优于对照组（P〈0.05）;同时,观察组患者满意度显著优于对照组（P〈0.05）。结论：视频健康教育方式有利于将提高健康教育效果,提高患者的满意度。

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简介：【摘要】 ：在普外科教学过程中，不仅仅要向学生指导基础的临床理论知识，同时对学生的手术操作方法以及手术技巧至关重要，在实际教学过程中，学生对手术操作流程掌握较为关键。但是根据手术室管理相关规定，手术操作中，参观人数需要控制在２人左右，这也对学生的操作技巧以及操作了解予以限制，所以，通过手术视频的形式对学生进行展示，达到反复观看，反复播放的效果，能够提升学生的学习成绩，针对于此，本文通过腹腔镜手术录

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