简介：哲人说过,"书籍是人类进步的阶梯","书籍使人们成为宇宙的主人"。试想一下,如果没有书籍,人类能有今天这样的文明进步吗?大凡有成就的人,总是好学不倦,一辈子都在读书。

简介：烙制食品绝大多数是饼铛烙后，再加烘烤。其炉灶上口为圆形，有凹下之炉膛，直径约二尺，炉口上安置饼铛，其热力为燃烧碎煤渣。以保恒温。与今使用之烤箱不同，老北京的烙制食品要求外焦里嫩、不干不硬，制做者都是经过学徒（三年零一节）苦学苦练出来的行家里手。

简介：

简介：本文中所谈的煎炸食品是属于小吃范围的，不包括酒席上过油的菜肴。

简介：切糕。又名“盆糕”，用料为黄米面或江米面（糯米），加上小枣、云豆或小豆在瓦盆（盆底有孔亦有用铜盆者）中蒸熟，然后磕出。先盖湿布压成大块，再将大块开成两块摞起，压扁后斜切零售。先蘸白糖，再用竹签插入糕中，食者举之入口。此种食品物美价廉，在街头、庙会都能买到。也有推车下街售卖者，其吆喝声为：“小枣的，切糕啊!”

简介：凡属下锅煮熟之食品皆归入本篇。苏造肉，猪肉、猪下水（肠、大肚、心、肝等）以酱汤煮炖，内加香料，其汤浓而不腻。吃时将肉等切碎，汤内煮“火烧”（吃时切成小块）。闻云，此种食品为清代王府之厨师苏姓所创制，后传入民间故名“苏造肉”。历年什刹海“荷花市场”中有专售此食者。约在20世纪40年代“东安市场”内“新泰和”饭馆曾兼售它，制者为一老翁，人称其“柯师父”，惜后继无人技乃失传。

简介：近代科学救国思潮，是一批深受西方科学影响的爱国知识分子，在中国救亡图存的特定历史条件下，在对中国近百年来各种救国探索努力反思的基础上，倡导以西方的科学来拯救中国的一种爱国主义进步思潮。科学救国思潮萌芽于鸦片战争时期，兴起于民国初年，其产生及发展的每一阶段都是伴随着近代中国救亡图存的现实而日渐演进的。在这一进程中，科学救国思潮与近代社会、文化、教育等关系密切，相互促进、相互制约，形成互动的关系。尤其在近代教育改革方面，科学救国思潮的影响尤为重大，它直接推动了近代学校科学教育的开展，促进了民国科学教育的近代化。

简介：我和竹溪相识的时间很早,合作的时间也很长。从1930年以来的几十年里,我们彼此建立了深厚的感情。我同他可称得上是“一代相知”。竹溪于1929年考入清华大学土木工程系。一年以后转入物理系学习。他听过我讲授的每一门理论物理的课程。我当时发现这位青年读书勤奋,善于思考,学习态度严肃认真,能深入理解物理概念并具有数学计算的特殊才能。1933年夏,竹溪大学毕业后继续在物理系当研究生。1935年他考取了清华出国公费留学生,到英国剑桥大学攻读,在统计物理学的领域内进行学习与研究工作。1938年秋,竹溪在英国剑桥大学获得博士学位之后,毅然回到了昆明,担任清华大学(这

简介：

简介：本文对集体化时期山西农民的食品消费生活进行了考察，研究表明集体化时期山西农民的食品消费恩格尔系数居高不下，属绝对贫困型，食品消费支出增长缓慢，消费结构属以粮食为主要能量来源的主食型消费，营养水平低。食品生产、分配、流通中均强调国家、集体利益，农民的个人利益长期得不到重视，使山西农民生活水平无法得到提高。

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简介：2005年12月9日，为落实省政府召开的部分省专业志专题会议精神，省委统战部副部长张志杰一行到省志办就省民主党派志的编纂问题进行了座谈。

简介：5月上旬，省志办省志处集中人员，分两个调查组，对未完成第一轮专业志编纂、出版任务的15家单位进行了逐个的调查摸底，形成报告上报办公室，并以办公室主任刘培仓同志的名义向各个单位发出上门约见函。许多单位纷纷给予了回复。省人事厅、省建材总公司先后就各自的承编任务同刘培仓主任及省志处交换了意见，并明确了编纂、出版方案和时限，收到了良好效果。

简介：2004年12月，有一个名字经常出现在各大媒体的头版头条，他就是朱光亚：

简介：当"四人帮"被粉碎、"文化大革命"宣告结束、中国的社会主义事业即将进入一个新的阶段之时,如何对待、评价毛泽东和毛泽东思想(以下简称"评毛")问题,突出地摆在了全党和全国人民面前.实际上,这是又一次提出了中国向何处去的问题.正是在这样的历史关头,第三次复出的邓小平,以其伟大的马克思主义者和无产阶级革命家的胆识、气魄和客观公正的态度,排除"左"的和右的干扰,对毛泽东和毛泽东思想作出了科学的评价.这是邓小平一生最伟大的功绩之一,也是中国特色社会主义道路得以开创的前提条件.

简介：笔者根据国内外无障碍设计的现状和残障人士不断增长的人口比例,分析了食品包装产业,特别是肢体残障者对于食品包装的功能与结构有着各种特殊的需求的现状,论述了肢体障碍食品包装的重要意义。在实践调查的基础上,提出了无障碍食品包装的设计原则。

简介：民以食为天，形象地说明了食品在人们日常生活中的重要性。在中国，超过2000万的穆斯林人口中，除了主要信仰伊斯兰教的回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、东乡族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、保安族、塔塔尔族等10个民族外，在西藏和青海有一部分信仰伊斯兰教的藏族穆斯林，在内蒙阿拉善有一部分信仰伊斯兰教的蒙古族穆斯林、在云南有一部分信仰伊斯兰教的白族穆斯林，在全国各地还有一部分信仰伊斯教的汉族穆斯林。他们由于特有的伊斯兰教宗教信仰，

简介：宁夏清真产业已经被自治区政府确定为支柱产业之一,清真食品产业取得了较快发展,本文通过实地调研对宁夏清真食品产业发展的现状、存在的问题进行了分析,同时提出了对策建议。

简介：明确“清真食品”的定义、准确界定其范围，是一个现实性和政策性很强的问题。本文以制定《宁夏回族自治区清真食品管理务例》为例，从立法的和政府管理的角度，就清真食品在管理条例中其含义和范围的界定原则及有关问题进行了思考，有助于对这些问题的深入探讨。

简介：陈望道是我国现代著名的思想家、社会活动家、教育家、语言学家。他于上世纪30年代创办并主编的《太白》半月刊，以刊行科学性进步性的小品文为自己的任务，是一块科学与小品文联姻的处女地。在国民党的文化“围剿”时期，刊登各种进步文章，批判文化逆流，抨击反动制度。除此之外，它还开科学小品创作之先河，积极倡导用科学与小品文联姻的方法来普及科学、反对迷信。