简介：《农产品加工学》是一门研究农产品加工理论和加工工艺技术的学科，也是--f-]应用性很强的学科。针对以往教学中方式单一、方法死板、教学手段落后的情况，我们有的放矢地进行了改革和尝试。

简介：为培养食品营养与检测专业学生的工匠精神,从五个方面开展工匠精神培养与食品专业课程相融通的研究,为提高学生的实践技能和工匠精神提供了理论支撑和实践经验。

简介：动物科学专业是河南科技学院的一个传统专业，具有传统的教学优势和良好的就业形势。但是，近几年，随着动物医学的迅猛发展，部分动物科学专业学生对专业的发展和就业较为茫然，专业思想不稳定，带来了一些负面影响。因此，加强学生的专业思想教育已刻不容缓，必须抓好学生入校前和入校后这两个重要联合体，全程做好学生的专业思想教育。

简介：实践教学是培养学生操作技能、动手能力和创新能力的需要。文章结合食品及相关专业的培养目标,阐述了目前普通高等院校食品专业实践教学存在的认识不够、条件不足、产学研力度不够等问题。指出加强实践教学管理的必要性和重要性。并从加强产学研力度、加强基地建设、强化毕业论文设计、创新实践教学管理等方面提出了建立健全实践教学与管理实践的措施。

简介：培养高素质、技能型的人才是高职高专院校办学的培养目标，突出对学生实践能力的培养是高职高专教育的特色。学生在大型食品企业的顶岗实习，会更加明确理论知识与实际相结合的重要性，提高独立解决问题的能力。同时，学生还体会到团队精神在企业管理中的重要性，理解企业文化的内涵以及在企业管理中的作用，这对增强学生的社会生存能力，提升自我价值，树立正确的人生观，有着非常重要的意义。

简介：从专业课教师的角度，对高职院校食品专业职业指导的意义、开展模式、师资队伍的建设及校企合作的作用进行思考，认识到职业指导将有助于引导学生处理好理想与现实、个人价值与社会需要之间的关系，帮助学生最终找到适合自己的位置，成为社会需要的合格人才。

简介：通过对高职食品专业人才需求和教学方法现状分析,对目前适合于食品专业的教学模式和教学方法进行探索和创新。结果表明,新的教学方法可以激发食品专业学生的学习积极性和动手操作能力,提高了食品专业毕业生的综合素质,教学效果显著提高。

简介：从影响食品专业校内实训基地的显性环境与隐性环境因素分析入手,提出从实训基地的外界物质环境的布局开始,走实训教学与生产性实训相结合的产学结合模式,进行实训教学模式的创新,以＂满足企业所需,够企业所用＂的标准进行新课程开发,并在整个实训教学过程中进行教法与学法的改革与创新等几方面构建实训基地的职业环境,最终营造出具有浓郁工作实境的食品专业校内实训基地。

简介：结合对科学发展观的学习,对照计算机应用、软件外包专业的专业发展进行了调研和思考,分析查找专业发展过程中的问题和症结,从专业建设、课程建设等七个方面提出存在问题和不足,在提出问题的同时,根据不同的情况提出了一些建设性的意见。

简介：食品与发酵专业设置新产品开发实验课的目的,是让学生通过实验课掌握新产品开发的技能、技巧,培养学生的创造力,把科学技术尽快地转化为生产力。同时可以增强学生的动手能力。培养和造就能分析和解决生产中实际问题的实用型人才,增强学生在人才市场的竞争力,成为爱工厂、科研单位欢迎的技术人员。食品与发酵专业的传统教学,往往是系统的理论教学为主,将理论与实践相结合却不多,只有在进行毕业论文的撰写或毕业设计之前,才到工厂或科研单位实习。在当前改革开放咄咄迫人的形势下,要将学生培养成为一个合格的工程技术人员,更需要让学生接触和学习一些实际生产中常见到的知识。随着经济工作重心向社会主义市场经济的转移,一切旧的计划经济模

简介：高职院校＂工学结合＂、＂校企合作＂的人才培养模式一直是教育部工作关注的重点,主要分析了高职食品专业学生就业难和企业招工难现象并存的原因,提出了解决措施,并付诸于实践,取得了较好的效果。

简介：本文从专业特色出发,结合本人与课题组多年来的教学经验,着力探讨了草业科学教学方法及专业教育模式,旨在与业界同行进行教学方法之交流。

简介：

简介：在广泛调研的基础上,确定了服务区域经济发展的食品检测及管理专业的人才培养目标。对国家职业标准-食品检验工的岗位能力要求进行归纳总结,整合专业课程,构建了突出实践性教学的食品检测及管理专业的课程体系。

简介：本文以教学改革为契机,从课程设置、教学内容、教学实施、课程考核、课程特色等方面探讨了高职院校食品加工专业乳品加工技术的课程开发与实践。

简介：教学资源库建设是提高人才培养质量、提升社会服务能力和引领高职教学改革重要举措。针对专业核心课程教学资源库地位、作用以及与专业资源库关系的分析，提出了专业核心课程教学资源库的重点建设内容、建设方法及措施保障等方面的建议。

简介：实验教学环节对培养学生的综合能力和科学素质起着重要作用,对于草业科学专业,加强实验教学的创新与改革对培养高素质人才具有十分重要的意义。结合近年来在草业科学专业实验教学中的经验,提出了新的实验教学体系,可以为本专业和其他相关专业的实验教学改革提供参考和借鉴。

简介：黑龙江农业工程职业学院与韩国大邱工业大学开展食品加工专业合作办学,构建"双元互动"的人才培养模式,教学资源互补,课程开发有序,教学方法得当,文化交流顺畅,合作办学效益显著。

简介：笔者阐述了饮食文化的内涵及饮食文化的特征,结合高职食品专业的人方培养目标,对饮食文化与高职食品专业学科内容紧密融合的必要性以及人才培养的重要作用进行论述.

简介：食品检测技术专业学生综合实训课程存在大型检测设备数量少,学生参与度低以及实训效果不佳等问题.为解决这些问题,在食品检测技术专业综合实训课程改革中应用了同步教学系统.此系统由服务器、服务平台和移动教学客户端组成.分析了系统的功能及使用效果.