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简介：水产食品加工企业供、产、销具有单体差异大、季节性强等多样特点,同时,随着企业规模扩大,水产食品加工企业业务链不断延伸,这就会为企业的成本核算带来诸多难题,如何完善成本核算体系,实现高效的成本管控,已经成为企业进一步持续发展的重要问题。本文对水产食品加工企业的成本特性进行了分析,探讨了当前水产食品加工企业成本核算中存在的问题,针对这些问题,提出了一些解决建议。

简介：我国建制新的加工食品标准体系己随日前《全国食品标准2004-2005年发展计划》的印发宣告最终完成。

简介：教学反思是指教师对教育教学实践的再认识、再思考,它是教师提高教学水平,促进教育发展最常用的方法之一,也是教师提升教学实践的理论层次,实现由教学型教师向学者型教师的飞越过程。《食品加工技术》课程是本院生物技术及应用（食品营养与安全方向）专业开设的一门专业课程,该门课程教学内容繁多,对学生的实践动手能力要求较高。笔者自2009年以来一直承担这门课程的教学任务,

简介：随着人们生活节奏的加快对调理包罐头食品的需求也随之增加，调理包罐头食品的安全也越来越重要。本文用HACCP体系先进的规范和方法对调理包罐头食品加工工艺进行分析，找出原料采购、封口、杀菌关键过程提出了控制措施和方法。

简介：食品安全是食品企业的首要社会责任，近年来接连发生的食品安全事故，凸显了我国食品企业在食品安全方面社会责任的严重缺失。通过介绍企业社会责任理论，分析了我国食品企业社会责任缺失的原因，并提出以食品安全为核心推进食品企业社会责任建设的建议。

简介：摘要院本文简要介绍了常见几种植物所烧制的草木灰中主要成分，通过对常规元素检测分析得出其中含量最多的是钾元素，一般含钾6耀12豫，其中90豫以上是水溶性，以碳酸盐形式存在；其次是磷，一般含1.5耀3豫；还含有钙、镁、硅、硫和铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素。在此基础之上，着重阐述了草木灰在食品加工行业中的应用与前景展望。

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简介：随着经济的飞速发展，国内小型加工企业越来越多，已经成为我国国民经济不可或缺的组成部分，由于小型企业没有完善的财务管理制度，企业在成本控制中存在很多问题，本文以慈溪某工具有限公司为例对小型加工企业成本控制的现状及特点进行分析，并提出一些对策。

简介：本文应用公共关系管理学和新闻传播学的理论对我国食品企业公关预警管理问题进行研究,从我国食品企业的公关预警状况、存在问题、解决对策三方面入手,通过合理地构建公关预警系统以及加强各方合作,提升企业获取信息的灵敏度,缓解企业在危机时刻资源受限的程度,给企业创造更多的求生空间。

简介：通过对已经投身于专卖店和连锁超市的食品生产企业的观察分析，我们不难看出，从产品生产领域跨入零售行业，它们的优势和问题同样的鲜明而突出。

简介：在如今的食品生产企业的渠道策略当中，食品生产企业自建终端模式颇为流行，然而食品生产企业在决策和操作过程中有什么样的问题呢？本文将从食品生产企业的渠道策略出发，讨论自建终端网络的“生与死”或“改与变”。

简介：摘要本文以食品药品安全卫生事件为现时背景，从企业的“经济人”和“社会人”两个维度分析企业在经济活动过程中“求利”的合理正常性和“求义”的迫切必要性。特别地，从食品药品企业伦理中的经济德性应如常识般贯彻并为创造物质产品提供精神境界两个角度进行进一步的讨论。

简介：我国儿童零食将分三级，我国初步形成葡萄酒产业链，饼干新国标明年5月实施，中国建立食品危险性评估体系。

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