简介：<正>辛香料是一类重要的食品原料,应用范围宽广。但我国辛香料的标准化工作还比较薄弱,不利于产业的发展。全国辛香料标准化技术委员会主任委员、南京野生植物综合利用研究院院长张卫明研究员认为,尽快完善辛香料的相关标准,可有效促进辛香料产业的健康发展。辛香料标准化工作的重要意义1.食品安全工作的需要。辛香料与人们日常生

简介：<正>一、修订背景1、《食品安全国家标准食品用香精》(GB30616-2014)已于2014年4月29日发布,2014年11月1日实施。GB30616-2014与QB/T1505-2007相比,附录A表A.2中缺少了酒石酸、双乙酰酒石酸单双甘油酯。主要原因是:在GB2760-2011中酒石酸、双乙酰酒石酸单双甘油酯被列为可以在各类食品中使用的食品添加剂,而在修订版的GB2760中这两个物质被限定了使用范围和使用量,GB30616-2014

简介：<正>GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》于2014年12月24日由国家卫生和计划生育委员会发布,于2015年5月24实施。该标准包括四大部分:一是前言;二是范围、术语和定义、食品添加剂的使用原则、食品分类系统、食品添加剂的使用规定、食品用香料、食品工业用加工助剂;三是6个附录,包括附录A食品添加剂的使用规定、附录B食品用香料使用规定、附录C食品工

简介：文章对当前最为热门的＂共享经济＂的概念与定义、特征与种类、业态与行业、价值与作用等进行了全面详尽的阐述。指出制造业的变革方向是通过＂＋互联网＂,运用＂共享经济模式＂重构制造业产业链,认为其实现方式是＂生产要素＋平台＂,给出了传统工业实现变革的路径,即＂研发设计＋互联网＂、＂采购协作＋平台＂、＂OEM制造分享＂、＂营销＋平台＂、＂物流外包＂等。

简介：1.食品工业用清洗助剂的特点和必要性1.1必要性1.1.1针对特殊和难清洗的污垢,提高清洗效率食品工业洗涤包括对食品加工原料、工具、设备、食品餐具及工作人员等的清洗、杀菌消毒等。清洗的对象大多富含营养物,在一定条件下适合细菌的生长,尤其是间歇使用的设备和容器,在使用前和使用后都要进行适当的洗涤和消毒。由于如今食品种类和工艺的增多,污垢成分也更为复杂,因此,需要配合使用清洗助剂。

简介：绿色表面活性剂正被广泛使用，包括烷基聚葡糖苷、植物基皂苷、氨基酸衍生物、甜菜碱等。但是通过新技术从可再生原料中生产的原料在未来似乎更受欢迎。例如，最近由巴斯夫生产的材料DehytonAO45，这是一款通过控制发酵工艺从微藻油中生产的100％椰油酰胺丙基甜菜碱。

简介：实验将丙烯酸酯共聚物、脂肪酰胺丙基氧化胺和单乙醇酰胺这3种不同结构的原料用于餐具洗涤剂配方中,比较了它们对产品去污、粘度、泡沫、乳化能力等性能的影响。结果表明,在餐具洗涤剂配方中,丙烯酸酯共聚物对体系的去污、增稠效果最好;脂肪酰胺丙基氧化胺使体系的泡沫和乳化性能最优;加入单乙醇酰胺的体系在去污、增稠、泡沫及乳化力方面均表现居中。

简介：<正>(2768)花生CO2提取物(Ref:IS10597)PeanutCO2Extract,Ref:IS10597来源——Evonik;GRAS;天然;香气特征——@100%:焙烘香,坚果香,花生香,油香和轻微焦臭气;尝味特征——@30ppm:油腻的,焙烘味和花生味,还有白脱的香韵;建议应用——用于调配天然坚果食品香精,当然具有花生中焙烘吡嗪型香调可以选用的物质非常有限,有了该物质后可以增加一个上

简介：对2014年国内洗涤助剂产品如三聚磷酸钠、4A沸石、酶制剂、柠檬酸/盐和香精香料等的生产和市场情况进行了综述,对今后洗涤助剂的发展方向进行了展望。

简介：<正>(2804)天然ChocotellaSuper#1ABT#1228(等同于:2-乙基-3-甲基吡嗪)ChocotellaSuper#1ABT#1228,natural(synonym:2-ethyl-3-methylpyrazine)来源——AdvancedBiotech;FEMA#3155,CAS#15707-23-0;天然存在——大麦、牛肉、可可、咖啡、榛子、花生、虾、酱油;香气特征——@100%:贝壳的头香韵,霉香,坚果香,巧克力和焙烘香;尝味特征——@40ppm:坚果味,可可和黑巧克力样;建议应用——这种产品有着良好的焙烘香调,但大多数食品调香师都还未尝试过该天然产品。它可以使用在所有的坚果食品香精中帮助建立焙烘香调,在

简介：<正>(2777)芒果姜提取物GIMN-21007MangoGingerExtractGIMN-21007来源——Kancor;GRAS,CAS#92456-82-1;天然;香气特征——@100%:焦香,辛香,生姜样,壤香和木香;尝味特征——@10ppm:焦味,辛香味和生姜样;尝味特征——@20ppm:辛香味,木香味,壤香味和轻微的萜烯味;建议应用——虽然芒果姜属于生姜家族中的一份子,但它更接近于姜黄。这个有趣的配料可以为甜味和咸味辛香混合物,以及薄荷型(Sen-sen)产品、茴香、甘草、罗望子、香脂

简介：<正>芳樟醇(FEMA#2635,CAS#78-70-6)是在自然界广泛存在的食品香味化合物。它有着强烈的花香,类似于薰衣草,还有一些淡淡的柑桔香。对我而言,这种强烈而单一的花香会令人有一点点不愉快的感觉,比如有时在伯爵茶里发现这样夸张而极端的香气。在更低一些的用量水平,更天然的浓度下,它会变得更具吸引力,会成为少数几种强调花香的食品香精中不可缺少的成分,如茶、杏仁、桃子和蓝莓。此外,在中等用量水平下,它在其他各

简介：<正>近日,加拿大卫生部发布PMRL2014-56号咨询文件,有害生物管理局提议修订乙螨唑(Etoxazole)在薄荷油等中的最大残留限量。具体修订信息如下:

简介：从洗衣液全球专利申请的申请量、申请人、申请号地区分布以及洗衣液中表面活性剂的专利申请的申请量、申请人和相关关键技术等维度进行了数据统计和分析,同时梳理了重点专利申请状况,最后对表面活性剂在洗衣液中的技术发展趋势进行了预测和展望。