提高酒店管理专业的教学质量,必须强化其实践性教学环节.一要加大实践性教学的课时比例,实践性教学应占总课时的55%;二要改革教学方法,实践性教学方法的创新体现在知识课教学的创新、技能课创新和实习教学的创新;三要加强实践性教学资源建设,包括师资队伍建设和实训基地建设.
石家庄职业技术学院学报
2005年1期
