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《肉类食品》
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2005年1期
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肉类及肉制品中的高新技术
肉类及肉制品中的高新技术
(整期优先)网络出版时间:2005-01-11
作者:
蔡健;王薇
轻工技术与工程
>农产品加工及贮藏工程
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资料简介
近年来,高新技术在食品贮藏和加工中的应用引起了人们广泛的关注。本文概述了肉类及肉制品中的高新技术。
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近年来,高新技术在食品贮藏和加工中的应用引起了人们广泛的关注。本文概述了肉类及肉制品中的高新技术。
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