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美国食品安全管理体系对我国的启示

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摘要食品危害和它们可引起的食源性疾病日益成为一个重要的全球性的公共卫生问题，如何预防控制食品中的危害，保障公众健康，是摆在我们面前的重要课题之一。美国是目前世界上食品安全控制较好的国家之一，因此分析研究美国的食品安全管理体系，对于帮助我们建立良好的食品安全管理体系具有积极的意义。

DOI 17j6n07q40/314642

作者孔凡真

机构地区不详

出处《肉类食品》 2005年1期

关键词美国食品安全管理体系法律法规市场监管

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2005年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

肉类食品

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