贴秋膘

北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉。烤肉大概源于少数民族的吃法。日本人称烤羊肉为“成吉思汗料理”（青木正《中华腌菜谱》里提到），似乎这是蒙古人的东西。但我看《元朝秘史》，并没有看到烤肉。成吉思汗当然是吃羊肉的．“秘史”里几次提到他到了一个什么地方，吃了一只“双母乳的羊羔”。