以中华鲎卵为实验材料,通过单因素实验和响应曲面法优化碱法提取鲎卵蛋白质的工艺条件。结果表明:碱提法提取鲎卵蛋白的最佳工艺为:提取时间110min、NaOH浓度2.00%、酸沉pH值5.0、液料比为40∶1,在该条件下中华鲎卵蛋白得率较高,达到63.70%。
钦州学院学报
2016年1期