首页 > 《中国教工》 > 2022年2期 > 水质与酿酒微生物的生长代谢研究

水质与酿酒微生物的生长代谢研究

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要：本文将介绍水中阳离子和阴离子对酿酒微生物发酵的影响，并以此为基础，通过实验分析不同硬度水对酵母菌生长以及代谢的影响，旨在对现有研究进行佐证的同时，为后续酿酒工作提供理论参考。

DOI zdlyeg6p4l/5837116

作者瞿飞

机构地区达州职业技术学院四川达州 635001

出处《中国教工》 2022年2期

关键词酿酒水质酿酒微生物酵母生长代谢

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2022年04月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1周志涵. 几种微生物对千层塔生长及生物碱代谢作用的研究.免疫学,2013-11.
2刁欢;李吕木. 瘤胃微生物的蛋氨酸代谢.饲料科学,2006-01.
3张庚华. 微生物生长促进剂—乳糖.饲料科学,1993-03.
4李阳. 肠道微生物代谢对你的影响.基础医学,2022-09.
5何云军. 酿酒微生物对酒体质量及风格的影响.建筑技术科学,2020-06.
6谢靓;李梓铭;李云倩;蒋立文. 耐盐微生物的生长曲线与pH值变化研究.农产品加工,2013-08.
7廖珍萍. 水质微生物检验科普知识.康复医学,2024-05.
8岳建光. 三道微生物代谢缺陷题的解析.教育学,2007-04.
9魏建倩. 水质环境微生物检测的质量控制要点研究.建筑技术科学,2023-08.
10孙菊华帕提古丽.要力大西. 几种水质指示微生物检测方法的研究进展.公共卫生与预防医学,2015-11.

来源期刊

中国教工

中国教工

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

酿酒水质酿酒微生物酵母生长代谢

返回顶部