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食品类专业中应用翻转课堂教学的探讨

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摘要摘要 : 随着国家对食品质量与安全的重视 , 对食品专业技术过硬的高级人才的要求也越来越高。本篇将围绕翻转课堂的内涵而展开 , 从而分析翻转课堂这一种教学新模式如何更好地与高校的食品类专业教育进行融合 , 引导学生通过自行设计、制作、检测食品 , 加深对食品专业相关理论知识的理解 , 进而掌握知识并灵活应用 , 从中提高自身的食品专业工艺素养及实践能力。

DOI 5joe26ez4v/4661336

作者王岩

机构地区衡水学院河北衡水 053000

出处《教育学文摘》 2020年06期

关键词本科院校食品专业翻转课堂教学实践

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2020年06月24日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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